រូបមន្តសម្រាប់ស៊ាំសាជាមួយសាច់

សាំសាគឺជាហាងនំប៉័ងបែបប្រពៃណីអាស៊ីមួយដែលថ្មីៗនេះបានយកឈ្នះការរីកដុះដាលនៃ CIS ទាំងមូលហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ។ ហើយនេះគឺអាចយល់បានព្រោះថា សាំសា - ជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យពេញចិត្តអ្នកអាចញ៉ាំអាហារសម្រន់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សឬមានអាហារពេលព្រឹកដ៏កក់ក្តៅមុនពេលចាប់ផ្តើមថ្ងៃធ្វើការ។ ជាការពិតណាស់វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញស៊ាំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលនិយមចម្អិនអាហារតាមផ្ទះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើន។

រូបមន្តនៃ samsa Uzbek ជាមួយនឹងកុម្មង់នំ puff

នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ាំសា។ ពិតណាស់អ្នកអាចទិញ ម្សៅនំផ្អែម និងបង្កើនល្បឿនចំអិនម្ហូបប៉ុន្តែអ្នកដែលមិនភ័យខ្លាចចំពោះការលំបាកនិងដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលហ៊ានត្រៀមខ្លួនចំណាយពេលបន្តិចបន្តួចយើងនឹងណែនាំពីរូបមន្តស្ករសជាមួយសាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោឬសាច់ - 600 ក្រាម។
• គំនិត - 600 ក្រាម
• ជាតិខ្លាញ់កោង - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 CUPS;
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• yolk - 1 ដុំ;
• ghee - 150 ក្រាម
• zir, coriander , ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ, អំបិល។

ការរៀបចំ

យើងអំបិលទឹកហើយកូររហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅនិង knead dough ទន់ស្រស់មួយ។ យើងបញ្ចប់ការលាយនៅលើតុមួយប្រោះដោយម្សៅ។ យើងផ្តល់ការធ្វើតេស្តដើម្បីសម្រាករយៈពេល 30-40 នាទីបន្ទាប់មកម្តងទៀតយើងលាយម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទី។ យើងធ្វើការជាថ្មីម្តងទៀតដោយដៃរបស់យើងហើយចែកជាបីផ្នែក។ កុំភ្លេចទៅចាក់ម្សៅនៅលើតុដើម្បីឱ្យម្សៅមិនជាប់។ នំផ្ទះទាំងអស់ត្រូវបានរមូរស្តើងមិនមានក្រាស់ជាង 2 ម។ ស្រទាប់ទីមួយត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺកប៊ឺតឬប៊ឺរាំងដែលយើងបានរាលដាលស្រទាប់ទីពីរនៅលើវាត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងហើយយើងក៏អនុវត្តស្រទាប់ទីបី។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ទាំងបីចាប់ផ្តើមប្រឡង់ចូលទៅក្នុងបំពង់ហើយនៅពេលដែលរមូររហូតដល់ទីបញ្ចប់អ្នកត្រូវបង្វិលបន្តិចដូចជាវាំងននដូច្នេះថាស្រទាប់រវាងគ្នាគឺកាន់តែដិតពាសពេញ។ សាច់ក្រកដែលមានលទ្ធផលត្រូវបានកាត់ចូលនំ 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រយើងបានរាលដាលវានៅលើដូសកូកហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេល 30 នាទី។

សម្រាប់ការបំពេញសាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច 1x1 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ chop គំនិតនិងជាតិខ្លាញ់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។

លាងសមាតសូលុយស្យុងមត់សូលុយស្យុងដលមានជាតិបន្លនិងបំបកដុំដលមា៉សុីននីមួយៗចូលក្នុងដលមានទំហំ 2 ម។ យើងបានរីករាលដាលបំពេញនៅលើ dough នៅលើ tablespoon ចូលទៅក្នុងនំគ្នាហើយចងវាជាមួយនឹងត្រីកោណមួយ។ យើងបានរាលដាលសាមសានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងថ្នេរមួយគ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយមានស៊ុតវាយដំមួយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 អង្សា 20 នាទីមួយ។

រូបមន្តធ្វើឱ្យសាមសាមានសាច់នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកអាំងសាច់ - សាច់គោអាំង - 850 ក្រាម។
• គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• dough flaky - 1 គីឡូក្រាម;
• yolk - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រាយគ្រឿងទេសម្រេច។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងសាច់ minced ចាក់ onions chopped វិចិត្រ, គ្រឿងទេស, អំបិល, កូរ។ ចំបើងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងនិងរមៀលចេញតែបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះរាលដាលដោយគ្មានការសោកស្តាយចំកណ្តាលនៃបំណែកនីមួយៗ។ យើងការពារគែមនៃម្សៅនេះ, បើកវាហើយច្របាច់វាបន្តិច, ខាត់វាជាមួយស៊ុត yolk whipped, sprinkle ជាមួយល្ងនិងចំអិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។