សំបូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ ថ្លើមមាន់ បន្ថែមពីលើនេះក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តជាមួយវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកតំណាងធាតុផ្សំនៅក្នុងវិធីថ្មីពីមួយលើកទៅមួយដង។ នៅលើការរៀបចំនៃថ្លើមក៏នឹងមិនយកចិត្តទុកដាក់និងពេលវេលាច្រើនប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការនេះកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការជួយ multivarker មួយ។
រូបមន្តថ្លើមសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវតី
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 250 ក្រាម
- ខ្ញីដឹងគុណ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រយោជន៍ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mirin - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ថ្លើមត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។ ខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃឈាមបន្ថែមត្រូវបានកាត់ចេញ។
នៅលើពហុមុខងារសូមបើករបៀប "ក្តៅ" និងដាក់ខ្ញីទៅក្នុងចានឧបករណ៍។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៃការដុត, ចាក់នៅក្នុង ទឹកស៊ីអ៊ីវ , sake និង mirin, គ្របដណ្តប់ស្ករនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បាចបំណែកនៃបញ្ជីទៅជាល្បាយរំពុះនិង fry សម្រាប់ 7-8 នាទី stirring ។ ជាលទ្ធផលថ្លើមគួរតែត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់ caramel រលោង។
ថ្លើមសាច់មាន់ក្នុងពោះវៀនធំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 1 គីឡូក្រាម
- ketchup - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme - 6 សាខា;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - bunch មួយ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- oregano - ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រា។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ថ្លើមត្រូវបានលាង, ស្ងួតហួតហែងនិង sliced ។ ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងក្រដាសឬកែវកែវបន្ថែម ketchup, ខ្ទឹមសអំបិលម្រេចនិងទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីចម្អិនអស់រយៈពេល 10-15 នាទី។
ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងចានពហុវៀន។ យើងបានរីករាលដាលនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃឧបករណ៍កាត់នៅលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, រង្វង់ក្រាស់នៃប៉េងប៉ោះហើយនៅលើកំពូលយើងបានដាក់ថ្លើម pickled នេះ។ សម្រាប់រសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមពងក្រពើតិចតួច។ ការដកហូតថ្លើមថ្លើមក្នុងពោះវៀនធំនឹងចំណាយពេល 1 ម៉ោងក្នុងរបៀប "Quenching" ខណៈពេលដែលអ្នកមិនចាំបាច់បញ្ចូលទឹក - ថ្លើមនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯង។
រូបមន្តមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ថ្លើមមាន់នៅក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon - 150 ក្រាម;
- សាច់គោដី - 400 ក្រាម។
- ថ្លើមមាន់ - 300 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - សម្រាប់ការ frying;
- 1 ការ៉ុត
- celery - 1 ដើម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស្រាសស្ងួត - 125 ម។ ល។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 800 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងថ្លើមមាន់ - ចំបើង។ Multivarka ត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ឬ "ដុត", ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងចាននិងចៀននៅលើវាថ្លើមជាមួយកំប៉ុងនិងសាច់ឆៅរហូតដល់មាស។ បន្ថែមទៅបន្លែគ្រឿងផ្សំបន្លែ: celery, carrots, onions ។ បំពេញមាតិកានៃវីតាមីនចម្រុះជាមួយស្រាបន្ថែមខ្ទឹមសប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ បិទគំរបនៃឧបករណ៍នេះប្តូរទៅជា "Quenching" និងកំណត់ពេលវេលា - 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីបទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់យើងនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់បម្រើនៅលើតុជាមួយដំឡូងឬប៉ាស្តា។
ថ្លើមថ្លើម, ចៀនក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 1 គីឡូក្រាម
- kefir - 3/4 ធាតុ;
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- នំបុ័ងនំប៉័ង - 1 1/2 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ថ្លើមថ្លើមស្ងួតនិងស្ងួត។ លាយជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរនិងចាក់ល្បាយនៃថ្លើម។ យើងទុកវាឱ្យឆ្អិនប្រហែលប្រហែល 1 ម៉ោងបន្ទាប់ពីកាហ្វ្រេសហួសពេកត្រូវបានបង្ហូរហើយថ្លើមត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដោយកន្សែងក្រដាស។
យើងបានចែកចាយម្សៅស៊ុតឆៅនិងនំប៉័ងនៅលើចានផ្សេងៗ។ យើងជីកថ្លើមជាលើកដំបូងនៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះទៅក្នុងស៊ុតនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។
ឥឡូវនេះវានៅតែចម្អិនថ្លើមមាន់ក្នុងពោះវៀនធំ។ នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍នេះយើងកក់ក្តៅ 1/2 ពែងប្រេងបន្លែ។ Fry ថ្លើមមាន់នៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ជាតិខ្លាញ់លើសត្រូវបានស្រូបយកជាមួយកន្សែងក្រដាស។