នំបុ័ងនៅក្នុងពហុវារ៉េ - ជា 7 រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំផ្ទះឆ្ងាញ់

ដោយដៃរបស់អ្នក។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះដែលជាអ្នកផលិតនំបុ័ង, លគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយអ្នកក៏អាចបង្កើតនំបុ័ងធ្វើពីក្រអូបក្នុងលក្ខណៈចម្រុះ។ នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងនៅក្នុង multivariate នេះ

ដោយមានជំនួយពីចង្ក្រានអព្ភូតហេតុដ៏ទំនើបមួយអ្នកអាចចំអិននំអាំងឃ័រដ៏ល្អឥតខ្ចោះនំខេក។ របៀបដុតនំបុ័ងក្នុងពហុបច្ចេកទេស, រៀន, បានអានរូបមន្ត។ ផលិតផលដែលដុតនំនៅក្នុងឧបករណ៍នេះគឺមានសំបូរបែបនិងទន់។ នេះគឺជាអនុសាសន៍ចម្បង ៗ ដែលក្រោយមកម្ហូបអាហារធ្វើដោយដៃពិតជានឹងក្លាយទៅជាល្អឥតខ្ចោះ។

1. លាយម្សៅត្រូវប្រើ។ ដោយសារតែសកម្មភាពនេះ, សមាសភាគនឹងត្រូវបាន saturated ជាមួយអុកស៊ីសែន, និងម្ហូបអាហារនឹងកើនឡើងផងដែរ។
2. ដោយប្រើឧបករណ៍នេះអ្នកមិនអាចទទួលបានសំបក crisp! ប្រសិនបើនេះជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងនោះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីទៅមួយដែលល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចង្ក្រាន។
3. សម្រាប់ការដុតនំអ្នកអាចប្រើកម្មវិធីដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ឧបករណ៍នីមួយៗ។ នៅក្នុងមួយចំនួន, នេះអាចជា "ដុតនំ" របៀប, ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ "ពហុឆ្អិន", ការកំណត់សីតុណ្ហភាពចាំបាច់។

នំបុ័ងគ្មានដំបែនៅក្នុងពហុវៀន

ម្សៅដុតនំបុ័ងទន់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននំប៉័ងមួយ។ ប៉ុន្តែនំបុ័ងដែលមានជាតិវីតាមីនច្រើនដែលគ្មានមេដោះក៏ប្រែទៅជាអរគុណដល់ការញ៉ាំនិងទន់ ៗ ចំពោះការប្រើ kefir និងសូដាដុត។ ពួកគេនឹងផ្តល់នូវភាពត្រចះត្រចង់ដែលចង់បាន។ នំប៉័ងនំបុ័ងដែលមានក្លិនស្អុយនឹងមិនមានអ្វីអាក្រក់ជាងផ្សិតទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ rye, ម្សៅស្រូវសាលី - 150 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
• soda - 5 ក្រាម;
• ប្រេងធម្មជាតិ creamy - 50 ក្រាម;
• ម្សៅអង្ករ - 100 ក្រាម
• ខ្លាញ់ 3.2% ខ្លាញ់មាតិកា - 200 មីលីលីត្រ;
• crumbs នំប៉័ង - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ជាតិខ្លាញ់រលាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយភេសជ្ជៈ sour ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងលាយម្សៅ, សមាសធាតុរលុងផ្សេងទៀត។
2. កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. Pour រង្គាល kefir, knead dough នេះ។
4. ពែងនេះត្រូវបានលាបនិងដុតនំជាមួយនំប៉័ង។ ដាក់ ​​dough ចូលទៅក្នុងវារៀបចំពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងរបៀបសមរម្យមួយ។
5. បន្ទាប់មកដោយមានជំនួយពីធុងចម្អិនម្ហូបមួយសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយប្រែក្លាយនំបុ័ងនៅលើ kefir នៅក្នុង multivark មួយដុតនំជាច្រើនបន្ថែមទៀត។

នំបុ័ង Rye នៅក្នុងពហុវត្តិ

មនុស្សខ្លះជឿថាគ្មានអ្នកនំប៉័ងណាដែលមាននំប៉័ងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះទេ។ នេះមិនពិតទេ។ នំបុ័ងពីម្សៅ rye នៅ multivark, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះមិនអាក្រក់ជាងហាងមួយ។ ហើយអ្នកអាចប្រាកដថាមានតែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេប្រើ, អរគុណដែលផលិតផលចេញទៅក្រៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ rye - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• គោទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• លាយផ្សិតរហ័ស - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមទឹកដោះគោទៅជាធាតុផ្សំរលុង, លាយរហូតដល់ homogeneous ។
2. សម្អាតក្នុងកំដៅសម្រាប់ការលើក។
3. ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងធុងនិងកំណត់របៀប "កំដៅ" ទៅមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
4. នៅពេលដែលម៉ាស់បានកើនឡើងយ៉ាងល្អដាក់កម្មវិធីចង់បានរៀបចំសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 40 នាទីឧបករណ៍ត្រូវបានបើកនំបុ័ងត្រូវបានគេបកហើយដុតនៅក្នុងពហុកីឡាដ្ឋានធម្មតារហូតដល់ឮសំឡេងប៊ីប។

នំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុង multivariate មួយ

នំបុ័ងធ្វើដោយដៃនៅក្នុងពហុវិទូគឺជាសេចក្តីរីករាយក្នុងការចំអិនអាហារ។ នរណាម្នាក់ដែលធ្លាប់បានដុតនំវាដោយខ្លួនឯងឈប់ទិញវានៅក្នុងហាងព្រោះរសជាតិនៃផលិតផលដែលរៀបចំដោយដៃរបស់គាត់ដោយក្តីស្រឡាញ់គឺជារឿងដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាងហាងមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅនៃ sifted ថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 550 ក្រាម;
• yeasts នៃសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស - 15 ក្រាម;
• គោទឹកដោះ - 325 ម។ ល។
• ស្ករ - 25 ក្រាម
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរលុងនិងលាយ។ លាងសមាតរយៈពលកន្លះ៉ងក្នុងកំដៅដើម្បីបង្កើនបរិមាណ។
2. ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាហើយកូរ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងម្សៅនិង dough ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ត្រូវបានសម្អាតឡើងក្នុងកំដៅរយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់មកបុក។ ផ្លាស់ទីទៅចានមួយហើយចាកចេញពីទីនោះដើម្បីលើក។
3. បង្ហាញកម្មវិធី "ដុតនំ" រយៈពេល 1,5 ម៉ោងហើយរង់ចាំរហូតដល់ផលិតផលរួចរាល់។

នំបុ័ងរហ័សនៅក្នុង multivariate នេះ

ប្រសិនបើនរណាម្នាក់គិតថាវាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការដុតនំបុ័ងនៅផ្ទះគាត់គួរតែស្គាល់ខ្លួនឯងនូវព័ត៌មានដែលបង្ហាញនៅខាងក្រោម។ នំបុ័ងឆ្ងាញ់នៅក្នុងពហុវិទូគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ វាប្រែទៅជាក្រអូបទន់និងខៀវស្រងាត់ហើយក្រៅពីនេះវាមិនមានរយៈពេលយូរទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកផឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម។
• ប្រេង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ឧបករណ៍នេះត្រូវបានបើកសម្រាប់ "កំដៅ" ។
2. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតបន្ថែមវត្ថុរាវនិងលាយ។
3. សំណុំបែបបទចម្រុះត្រូវបាន lubricated, ល្បាយដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់និងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើង។
4. បើកបច្ចេកទេស, ដុតនំផលិតផលសម្រាប់មួយម៉ោង, ហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់និងដុតនំនៅលើត្រឡប់មកវិញនៃត្រីមាសទីមួយនៃមួយម៉ោង។

នំប៉័ងនៅចាប់ផ្តើមនៅក្នុងពហុវត្ត

ជួនកាលដោយសារមូលហេតុខ្លះមនុស្សមិនប្រើផលិតផលផ្សិតទេដោយចាត់ទុកថាវាមិនមានប្រយោជន៍ទេ។ របៀបធ្វើនំបុ័ងនៅកន្លែងដែលមាន ដំបែ ច្រើននៅ ដំបែ ឥឡូវនេះសូមរក។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួន, ដុតនំទំនិញទៅកាន់តែអាក្រក់ជាងផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកត្រង - 400 ម។ ល។
• leaven - 100 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 15 ក្រាម;
• coriander - 10 ក្រាម;
• ម្សៅ rye, barley, buckwheat, ស្រូវសាលី - 150 ក្រាម;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. គ្រឿងផ្សំរលាយជាមួយ leaven ត្រូវបាន bred នៅក្នុងទឹក។
2. ទាំងអស់ល្បាយម្សៅត្រូវបាន sieved និងចាក់ចូលទៅក្នុងបំណែកក្នុង dough, យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយវា។
3. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយយប់។
4. នៅពេលព្រឹកកំណត់កម្មវិធី "Multipurpose" សីតុណ្ហភាពគឺ 140 ដឺក្រេនិងពេលវេលាគឺ 80 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះនំបុ័ងនៅមហាវីវ៉ាណានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!

នំប៉័ងពីម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនៅក្នុងពហុពោត -

ការដុតនំពីម្សៅទាំងមូល ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍និងតិចជាងកាឡូរី។ វាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉ន។ មានអ្នកជំនួយការសម័យទំនើបនៅក្នុងផ្ទះបាយដំណើរការនៃការដុតនំប៉័ងតាមផ្ទះក្រអូបនឹងក្លាយជាការសប្បាយពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• ម្សៅពោតទាំងមូល - 500 ក្រាម។
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ស្ករខ្សាច់ - 15 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 60 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានមួយលាយអុកស៊ីតទាំងអស់លំហូរដោយស្វ័យប្រវត្តិធ្វើឱ្យសមាសធាតុរាវបន្តិចម្តង ៗ និងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ភាពដូចគ្នា។ ទុកឱ្យម្សៅមានបរិមាណច្រើន។
2. បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានទ្វេដងវាត្រូវបាន kneaded ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងក្នុងរបៀប "កំដៅ" សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងចាកចេញ។
3. នំប៉័ងនំបុ័ងនៅក្នុងហាងពហុហាងទំនិញចំណាយពេល 1 ម៉ោង។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងត្រូវបានដុតនំពីមួយចំហៀងបន្ទាប់មកបានប្រែក្លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបាននាំយកទៅត្រៀមខ្លួននៅលើផ្នែកទីពីរ។

នំប៉័ងគំនិតនៅក្នុងពហុវត្តិ

ផលិតផលនំបុ័ងបុរាណត្រូវបានដុតនំដោយមិនចាំបាច់បន្ថែម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីមួយពិសេសរូបមន្តនេះនឹងពិតជាដំណើរការ។ របៀបក្នុងការដុតនំបុ័ងនៅក្នុង multivark ជាមួយការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអានខាងក្រោម។ នំបុ័ងចេញមក lush, ក្រអូបនិង spicy ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• លាយផ្សិតរហ័ស - 10 ក្រាម;
• ទឹកសុទ្ធ - 500 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គំនិត - 300 ក្រាម
• ម្សៅ sifted ខ្ពស់ថ្នាក់ទី - 1 គីឡូក្រាម;
• seasoning "ឱសថ Provencal" - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរលំបាក់ហើយមានពណ៌ត្នោតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
2. សមាសធាតុស្ងួតនិងមួយភាគបួននៃល្បាយម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក។
3. លើសពីនេះទៀតបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេសនិងបំណែកជាច្រើនទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះ dough ត្រូវបានគ្របដណ្តប់និងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងត្រូវបានយកចេញចូលទៅក្នុងកំដៅ។
4. បន្ទាប់មកពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរទៅចង្ក្រានដែលឆ្អិនច្រើនហើយ "កក់ក្តៅ" ពួកគេទុកឱ្យពួកគេឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. បង្ហាញកម្មវិធីសមស្របនិងរៀបចំនំបុ័ងនៅក្នុងពហុវាស់ 60 នាទី។
6. បើកនំបុ័ងនិងចំអិនច្រើន។