ចង្ក្រានសម្ពាធមួយគឺជាជំនួយដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ឈ្មោះនេះនិយាយសម្រាប់ខ្លួនវា - វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំអាហារបានលឿន។ វាល្អជាពិសេសនៅសាច់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រាន។
រូបមន្តជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ផ្សិត - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរ - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 80 ម។ ល;
- អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹករំពុះ, peeled និងសាច់ឈាមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ, កាត់ផ្សិតម្ទេស។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ សាច់, peeled ពីសរសៃនិងខ្សែភាពយន្តកាត់ទៅជាបំណែក។ នៅលើប្រេងបន្លែ, sautéសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់គំនិតនិងចំអិនរហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ បាញ់ទឹកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចម្អិនរហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌មាស។ Cream Sour ត្រូវបានលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងចាក់ល្បាយលទ្ធផលនៃសាច់។ សូដុំមបន្ថែមគ្រឿងទេស (ចំឡិន, ចន្ទគ្រាស, ម្រេច) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឥឡូវនេះរីករាលដាលបន្លែ។ យើងចម្អិន goulash ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធរយៈពេល 15 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។
សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (ឆ្អឹងជំនីរ) - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ស្រាបៀរ - 0,5 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវសម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូករបស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ នៅក្នុងរបៀប "ក្តៅ", ឆាសាច់ទៅជាពណ៌មាស។ ផ្លែឈើពណ៌បៃតងត្រូវបានគេបែកខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើតាមរយះសារពត៌មានហើយដាក់ទៅសាច់អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រយៈពេល 5 នាទីទៀតយើងត្រាំទាំងអស់គ្នាហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់ ស្រាបៀរផ្ទះ ។ នៅក្នុងរបៀបសម្រាប់ការរៀបចំសាច់ដែលយើង extinguish សាច់ជ្រូករបស់យើង 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះវារួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម
- បៃតងនៃ dill - 1 bunch;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង chopped និង onions ។ ទាំងអស់ល្បាយនេះអំបិលម្រេចនិងរីករាលដាលពណ៌បៃតង shredded នេះ។ ចង្ក្រានសម្ពាធត្រូវបានបិទដោយមានគំរបមួយហើយត្រូវកកិតក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។
Pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
- អង្ករ - 1 កែវ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- carrots - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 clove ។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, chop onions និង carrots បីនៅលើ grater ធំមួយ។ ជាលើកដំបូងនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ fry សាច់សម្រាប់ 10 នាទីបន្ថែមបន្លែនិង stew សម្រាប់ផ្សេងទៀត 5 នាទី។ យើងបានរីករាលដាលស្រូវលាងនិងបំពេញវាដោយទឹក (1,5 CUPS) បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស្រូបយក ដំឡូងជៅនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ ជាមួយសាច់ជ្រូករយៈពេល 40 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។