Eggplants - អត្ថជន៍និង contraindications

Eggplant - ផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិពីគ្រួសាររបស់ Solanaceae ត្រូវបានគេស្គាល់ពីសម័យបុរាណនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃទ្វីបអាស៊ីហើយនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបវាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងមជ្ឈឹមវ័យភាគច្រើនដោយសារតែការឈ្លានពានទួរគីនិងជាលទ្ធផលបានចាក់ឫសនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃភាគខាងត្បូងនិងកណ្តាលអឺរ៉ុប។ នោះគឺសម្រាប់ប្រជាជនអឺរ៉ុបភាគច្រើន - នេះគឺជាផលិតផលថ្មីហើយវាមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារគ្រប់ទីកន្លែងនោះទេ។ ឧទាហរណ៍នៅលើដុនវាត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់លក់ប៉ុន្តែពួកគេមិនបរិភោគ ...

Eggplants និងវីតាមីន

ប៉ុន្តែវាជាការឥតប្រយោជន៍! Eggplant មានគុណភាពរសជាតិដ៏មានប្រយោជន៍និងល្អឥតខ្ចោះជាច្រើន។ គ្រាន់តែត្រូវការចម្អិនវា។ ចំពោះគូស្នេហ៍របស់ caviar eggplant ផ្ទះ (bayad) គ្មាន caviar ពណ៌ក្រហមត្រូវបានគេត្រូវការនិង aubergines ដុត, ចាក់យ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយទឹក lemon - ជាអាហារសម្រន់ដែលអាចខ្វះបាននៅអាពាហ៍ពិពាហ៍ណាមួយអាមេនី។

ចូរក្រឡេកមើលអ្វីដែលវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមដែល eggplant មាន:

• carotene
• វីតាមីន C, PP, B, B2;
• ក្នុងចំណោមធាតុដានវាជាការចាំបាច់ក្នុងការកត់សម្គាល់ដែកម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាបានប្រើតាំងពីសម័យបុរាណ។ ការទទួលទាន aubergine ជាប្រចាំពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងការពារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោនិងជំងឺរបេងពង្រឹងឆ្អឹង។ ទឹករបស់វាជួយធ្មេញស។ eggplant មានប្រយោជន៍បំផុត, ជាម្ហូបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺក្រោយការវះកាត់, ជួយកែលម្អសម្លេងនៃរាងកាយនិងកែលម្អការរំលាយអាហារ។

Eggplant និងរបបអាហារ

មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ aubergine គឺមានកម្រិតទាបជាង 23-25 ​​kcal ដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីពិចារណាវាជាផលិតផលដែលទទួលបានជោគជ័យខ្លាំងណាស់សម្រាប់របបអាហារ។ នៅទីនេះការពិតគឺល្អឬផ្ទុយទៅវិញ contraindications ទៅ eggplant អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំយ៉ាងខ្លាំង។ គោលបំណងរបស់អ្នកគឺត្រូវប្រើប្រាស់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់វាឱ្យបានពេញលេញប៉ុន្តែមិនបំផ្លាញរសជាតិ។

មនុស្សជាច្រើនបានធ្វើកំហុសជារឿងធម្មតា frying eggplant ក្នុងប្រេង។ កុំធ្វើដូច្នេះ! អត្ថប្រយោជន៍នៃ aubergines ចៀនក្នុងប្រេងមានសេចក្តីធ្វេសប្រហែសតិចតួចត្រូវបានគេបន្សល់ទុកពីសមាសភាពដើមនៃបន្លែ។ ជាលទ្ធផលផលិតផលនឹងស្រូបយកប្រេងនិងបាត់បង់ការព្យាបាលនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី fry វានៅលើដុតឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ផ្ទះល្វែងនេះសមរម្យហើយគ្រាន់តែជាកន្លែងដុតឧស្ម័ន។ បន្ទាប់ពីការរំលាយផ្លែឈើយកវាចេញដោយដៃជ្រីវជ្រួញស្បែកជូរចត់ចាក់ទឹកក្រូចឬ ទឹកក្រូចនិងផលិតផលអាហារល្អឥតខ្ចោះគឺមានរួចរាល់។ បន្ទាប់ធ្វើទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក - អ្នកអាចបន្ថែម onions, ខ្ទឹម, parsley ឬឱសថផ្សេងទៀត។

ការខូចខាតនៃ eggplant នេះ

ទាក់ទងទៅនឹងផលប៉ះពាល់នៃ eggplant វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាមាន oxalates នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួន - អេធើរនិងអំបិលអាស៊ីតអំបិល oxalic ដែលអាចបណ្តាលឱ្យរូបរាងនៃតំរងនោមគ្រួសក្នុងមនុស្សដែលងាយនឹង urolithiasis ។

ជៀសវាងការទទួលទាននូវ aubergines ក៏ដូចខាងក្រោមដោយមានការសង្ស័យថា Cholleithi ។ មនុស្សដែលមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីគួរប្រុងប្រយ័ត្នអំពី eggplant ។