សាច់គោ - គ្រាប់បាល់សាច់តូចៗធ្វើពីសាច់ឆៅ (ឧទាហរណ៍ សាច់មាន់ពីសាច់មាន់អាំងសាច់ ) ។ ពួកគេអាចឆ្អិនតែអ្នកអាចចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែហើយអ្នកអាចចម្អិនសម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវត្ថុ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងជំនួយការផ្ទះបាយនេះពួកគេគឺឆ្ងាញ់និង juicy ជាពិសេស។
សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់នៅលើពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (pulp) - 0,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- នំប៉័ងមួយ - 2 slices;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 20 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- Cream sour - 20 ក្រាម;
- carrots (មធ្យម) - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ដំបូងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗ។ នៅក្នុងចាននៃ multivarka ចាក់ប្រេងបន្លែនិងនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" យើង fry វាសម្រាប់ 7 នាទី។ ក្នុងពេលនេះយើងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់ដូច្នេះសូមធ្វើជាមួយនំប៉័ងដែលធ្លាប់ត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោហើយហៀរចេញ។ ឥឡូវចូរដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅចានជ្រៅ ៗ បន្ថែមស៊ុតអំបិលអំបិលម្រេចនិងលាយវាឱ្យល្អ។ ពីម៉ាស់ដែលគេទទួលបានយើងបង្កើតបាល់តូចៗហើយយើងបញ្ជូនវាទៅក្នុងចានពហុវង់។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងលាយ Cream sour និងប៉ូតាស្យូមបន្ថែមទឹកក្តៅ (អ្នកអាចឆ្អិនវា) carrot ដឹងអំបិលនិងម្រេចនៅលើ grater ធំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងផងដែរ។ បំពេញល្បាយលទ្ធផលនៃសាច់និងក្នុងរបៀប "Quenching" យើងរៀបចំ 60 នាទី។ នៅលើការចម្អិនអាហារ meatball ជាមួយនឹងរសជាតិដំណាំនៅក្នុងពហុបច្ចេកទេសនេះគឺចប់ហើយ។
តាមការពិតអ្នកអាចចម្អិននិងតុបតែងបាន។ សាច់មាន់ឆ្ងាញ់ណាស់ដែលត្រូវបានគេទទួលបានជាមួយដំឡូងនៅក្នុងពហុបច្ចេកទេស។ ដើម្បីចម្អិនដូចជាយ៉ាមីមគ្រាន់តែដាក់ដំឡូងកាត់មួយចំនួន (ប្រហែល 5 ទៅ 6 បំណែក) ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសាច់សត្វនិងចាក់ពីលើទឹកតែបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការយកទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យសាច់ក្រកនិងដំឡូងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយវា។
រូបមន្តសម្រាប់ meatball នៅក្នុង multivariate នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្រូវ - 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 2 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;
- Cream sour - 30 ក្រាម;
- ម្សៅ - 20 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
អង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ក្នុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំសាច់ឆៅ។ សាច់លាងនិងស្ងួតត្រូវបានហុចជាមួយខ្ទឹមបារាំង (1 ភី។ ) តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អង្កររួចស្រេចក៏ត្រូវបន្ថែមចំណីសត្វដែលមានពង 1 ផងដែរ។ អំបិលម្រេចបន្ថែមរសជាតិលាយគ្រប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនិងបង្កើតសាច់។ អំពូលទីពីរគឺតូចមួយ - កាត់, carrots បីនៅលើ grater មួយ។ យើងចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងពែងនៃពហុវាសនាហើយរីករាលដាលបន្លែនិងចម្អិន 10 នាទីក្នុងរបៀប "ក្តៅ" បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅកូរឱ្យបានល្អនិងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម sour និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគ្រប់ពេលដែលយើងជីក។ ឥឡូវនេះយើងដាក់នំបុ័ងដាក់ក្នុងចានមួយហើយដាក់សាច់នៅក្នុងពហុវៀន។ យើងគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយនំមួយហើយចាក់វាជាមួយទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យគ្រាប់បាល់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុង។ នៅក្នុងពហុកីឡាបាល់បោះនៅក្នុងរបៀប "Quenching" សាច់គោជាមួយអង្ករត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 45 នាទី។
Meatballs នៅក្នុងហាងច្រើនគូ
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំង forceme - 0,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 20 ក្រាម;
- អំបិលគ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ទឹក - 4 ច្រើននាក់។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងមុនពេលលាងសម្អាតចូលទៅក្នុងសាច់អាំងសាច់ហើយបន្ថែមវាទៅសាច់អាំងបន្តិចបន្ថែមក្រូចឆ្មារអំបិលម្រេចអ្នកក៏អាចដាក់គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដៃលាងជាមួយទឹកបង្កើតសាច់។ យើងបានបញ្ជូនវាទៅក្នុងប៉ុងនៃពហុវីឡាដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការចំហុយ។ នៅក្នុង Pan នៃ multivarka ចាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅយើងដាក់ស្រាលនៅលើកំពូលកំណត់ "Steamed on steaming" របបនិងពេលចម្អិនអាហារគឺ 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីអ្នកអាចផ្តល់គ្រាប់បាល់សាច់របស់អ្នកនិងរីករាយ។ នៅពេលដែលអ្នកចង់សាកល្បងរូបមន្តផ្សេងសូមសាកល្បងចម្អិន សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ។