សាច់មាន់អាចស្ងួតនិងស្រស់តែក្នុងករណីហ្វេសប៊ុកចំណែកឯផ្នែកដទៃទៀតអាចអត់ធ្មត់ក្នុងការចម្អិនអាហារយូរអង្វែងហើយថែមទាំងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ទៀតផងក្រោយពីញ៉ាំទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ សូមបញ្ជាក់ថាវាត្រូវបានគេយកទៅជាមួយនូវវិធីសាស្រ្ដដ៏សាមញ្ញនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃរូបមន្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នានៃសាច់មាន់ឆុងនៅក្នុងពហុវិជ្ជា។
សាច់មាន់នៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម៉្យាង - 270 ក្រាម
- សាច់មាន់ទាំងមូល
- carrots - 130 ក្រាម
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 480 ម។ ល;
- bacon អំបិល - 190 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 480 ម។ ល។
- គំនិត - 70 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 65 ក្រាម។
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ស្លឹកឡូត៍;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- parsley ស្ងួត thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិននំប៉័ងពីសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវែងនោះចែកហ្វូងដែលមានទំងន់ពីរគីឡូក្រាមទៅជាបំណែកដាច់ដោយឡែក។ នៅបាតចានដាក់កំប៉ុងកំប៉ុងនិងចាក់ធាត់ឱ្យធាត់។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងនៅលើខ្លាញ់ដែលនៅសល់នៅក្នុងចានសាច់មាន់ពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលសំបកខាងក្រោយទទួលបានពណ៌លាំពណ៌មាសច្បាស់លាស់ដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ ៗ ខ្ទឹមបារាំងនិងបំណែកនៃម្ទេសយកទៅសាច់មាន់។ ច្របាច់ខ្ទឹមចូលក្នុងធុងមួយហើយនៅពេលក្រោយបញ្ចេញក្លិនបិដោរដាក់ដំឡូងស្ងួតជាមួយ thyme ហើយចាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងស្រា។ ប្តូរពីរបៀប "ដុត" / "ដុត" ទៅ "បិទ" ហើយកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងឧបករណ៍រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រសូមបន្ថែមម្សៅទៅសល់ដែលទឹកជ្រលក់បានក្រាស់និងបម្រើសាច់មាន់ជាមួយបន្លែដែលចម្អិននៅក្នុងពហុវីឡារួមជាមួយអាហារចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
Roast នៅផ្ទះពីសាច់មាន់នៅក្នុងពហុកីឡដ្ឋាន
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 650 ក្រាម។
- carrots - 190 ក្រាម
- celery - 190 ក្រាម
- គំនិត - 80 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប៉េងប៉ោះ - 130 ក្រាម
- ដំឡូង - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 490 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 35 ក្រាម។
- គ្រាប់ពូជ fennel - 1/2 tsp;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម;
- សាខាមួយនៃ rosemary;
- ខាំ balsamic - 15 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
លាងសម្អាតចានពហុទឹករួមគ្នាជាមួយប្រេងនៅក្នុងរបៀប "ដុត" ។ ដាក់សាច់មាន់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃឧបករណ៍និងឱ្យស្បែកមានពណ៌ត្នោត។ នៅពេលសាច់មាន់ប្រែទៅជាមាសចូរដាក់បន្លែទាំងអស់នៅពេលតែមួយ: ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះគ្លីនីចនិងគូប៉ុត។ ចាក់ឱ្យមាតិកានៃចានជាមួយទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងល្បាយជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដាក់ fennel, sprig rosemary និងចាក់ក្នុង balsamic ។ ផ្លាស់ប្តូរទៅ "Quenching" និងចំអិននំបុ័ងជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងនៅក្នុង multivark សម្រាប់ 2.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទៅក្នុងម្ហូបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់។