Kurnik គឺជាស្តេចពិតប្រាកដនៃខាំ។ កាលពីមុនវាត្រូវបានរៀបចំតែសម្រាប់តុក្កតាដ៏ថ្លៃថ្នូប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែពេលនេះប្រពៃណីបែបនេះអាចត្រូវបានខូចហើយអាចស៊ីជាមួយនំក្រអូបនៅពេលដែលអ្នកចង់បាន។ យើងបានសម្រេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនេះទៅកំណត់ចំណាំអំពីរបៀបដុតនំ kurik នៅក្នុងឡ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ស៊ុត - 1 ភី។ + ពណ៌លឿងសម្រាប់ប្រេងរំអិល។
- Cream - 80 ម។ ល;
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- អំបិល - pinch មួយ;
- សូដា - 3 ក្រាម
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- margarine - 100 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម
- ផ្សិត (ផ្សិតពណ៌ស) - 350 ក្រាម។
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yolk - 1 ដុំ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់មាន់និងចៀនរហូតទាល់តែរួចរាល់។ ផ្សិតត្រូវបានកំទេចនិងចៀនរហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួតបានទាំងស្រុង។ រំពុះអង្ករ នៅក្នុងទឹកអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយប៊ឺ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងឆ្អិននិងកំទេច។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយ butter និង fry ម្សៅនេះរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ជាមួយនឹងទឹកបន្តិចបន្តួច, ចាក់ទឹកដោះគោទៅម្សៅលីងនិងកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយ whisk រហូតដល់ដុំម្សៅបំបែក។ ទឹកជ្រលក់រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលដើម្បីរសជាតិយកចេញពីភ្លើង។ កូរនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ yolk ។
ឥឡូវនេះសូមធ្វើតេស្ត។ Margarine ត្រូវបានរលាយនិងលាយជាមួយស៊ុតក្រែមអំបិលនិងស្ករ។ យើងច្រោះម្សៅជាមួយសូដាហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវទៅលាយ។ លាងម្សៅដួសហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 30 នាទីមុនពេលរមៀល។ យើងបែងចែក dough ដែលនៅសល់ទៅជាពីរផ្នែកដែលនីមួយៗត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលត្រូវនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃម្ហូបដុតនំ។ យើងដាក់មួយនៃស៊ានៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទ oiled ហើយនៅលើកំពូលនៃវាយើងបានចែកចាយការបំពេញដោយស្រទាប់។ យើងគ្របដណ្តប់ស្លាយពីការបំពេញដោយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough យើងធ្វើឱ្យរន្ធសម្រាប់វាដើម្បីចេញពីចំហាយទឹក។
មុនពេលអ្នកដុតនំ kurik មួយគ្របវាជាមួយ yolk ស៊ុត whipped និងក្រោយមកទៀតយើងបានផ្ញើវាទៅ oven នេះ heated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 40-45 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kurik កុម្មង់នំ puff នៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- កញ្ចប់ម្សៅ 1 កញ្ចប់ - 1;
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- ឆ្អឹង buckwheat - 1/2 ទី។ ;
- ស៊ុត - 6 PCs ។ + yolk សម្រាប់ប្រេងរំអិល។
- pancakes - 6 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ផ្សិត - 400 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកជ្រលក់ (សូមមើលរូបមន្តមុន) ។
ការរៀបចំ
Buckwheat groats និងរដូវកាលជាមួយប្រេង។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ សាច់មាន់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ រមៀលចេញពីរស្រទាប់នៃ dough ។ ជាងមួយនៃពួកគេជំនួសដាក់ចេញបំពេញនិង pancakes, promazyvaya ស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់គ្នា។ គ្របដណ្តប់ kurik ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃការ dough និងខាញ់ជាមួយ yolk ។ យើងដាក់នំនៅក្នុងឡឡែនឡាយឡាយដល់ 200 ដឺក្រេតើចំនួនខូឃីស៍ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡភ្លើងអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃការធ្វើតេស្តដោយខ្លួនវាជាធម្មតា 25-30 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។