សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំដំឡូង zrazy ។ ចានដែលបានស្នើនីមួយៗមានលក្ខណៈល្អនិងមានភាពសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ វិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នាក្នុងការចម្អិនអាហារផ្តល់លទ្ធផលខុសៗគ្នាប៉ុន្តែមានតម្លៃស្មើគ្នា។
ដំឡូង zrazy - រូបមន្តមួយជាមួយសាច់និងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ដីលាយគ្នា (សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ) - 450 ក្រាម។
- មើមដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត - 350 ក្រាម
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងនៃការទាំងអស់យើងត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋានដំឡូងមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចំអិនមើមមុនលាងនៅក្នុងទឹករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចឬដុតនំពួកវានៅក្នុង oven សម្រាប់សាមសិបសែទៅសែសិបនាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 185-190 ដឺក្រេមួយ។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងលាងសមាតនិងខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចដាក់វាចូលទៅក្នុងប្រេងដែលកំដៅក្នុងខ្ទះឆាហើយបញ្ជូនវាទៅជាតម្លាភាព។ ឥឡូវនេះបន្ថែមផ្សិតមុនលាងនិង chopped ដាក់ stuffing និង fry, stirring រហូតដល់រាវហួត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនយើងទទួលទានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។
នៅលើការត្រៀមខ្លួនយើងបានសម្អតដំឡូងនៃដំឡូងយើងបាន knead ដោយមធ្យោបាយនៃ fork មួយហើយយើងជួយជាមួយ tolik ។ ជាលទ្ធផលមួយម៉ាស់ដំឡូងដូចគ្នាត្រូវបានទទួលដោយគ្មានរោម។ បន្ថែមពងមាន់ស៊ុតអំបិលនិងម្រេចស្រស់ទៅក្នុងវាលាយល្អហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតការបាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមជ្រើសយកម៉ាស់ដំឡូងបន្តិចរមូរបាល់ដំបូងហើយបន្ទាប់មកចុចវាដើម្បីទទួលបាននំរាបស្មើ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់ចំណីបន្តិចបន្តួចពីសាច់ឆ្អិននិងផ្សិតហើយបិទគែមម្ខាងនៃនំផ្ទះដែលបង្កើតជាប្រភេទនៃខាត់មុខ។ យើងដាក់ផលិតផលបណ្តោះអាសន្ននៅលើដីធូលីដីដោយម្សៅហើយបន្ទាប់ពីកំដៅនៅក្នុងចំណិតនៃប្រេងចម្រាញ់ប្រេងយើងបានដាក់វានៅលើវារោមចិញ្ចើម។
ដំឡូង zrazy ជាមួយស៊ុតនិងម្សៅ - រូបមន្តជាមួយស្ពមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 120 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 50-60 មីលីលីត្រ;
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស្ព - 950 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;
- ទឹក 75 ម។ ល;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹក laurel - 1 ដុំ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងរៀបចំមូលដ្ឋានដំឡូងខុសគ្នាបន្តិចសម្រាប់សាច់ក្រក។ យើងនឹងសមាតមើមដំឡូងលាងវាកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននិងរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃនៅក្នុងទឹកអំបិល។ បនាប់មកទឹកូវបានចញហើយដំឡូងូវបានធ្វើអណ្ណូងយអំបិលរហូតដល់ដុំបាត់អស់។ ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដំឡូងតិចតួច។
ខណៈពេលដែលដំឡូង mashed ត្រជាក់ចុះយើងបានរៀបចំ stuffing ពីស្ពនេះ ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបន្លែ chopped ល្អត្រូវបានដាក់នៅក្នុង cauldron ជាមួយប្រេងចម្រាញ់ឡើងកំដៅនិងចៀនបន្តិច, stirring ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពនលាយក្នុងទឹករដូវម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងដីម្រេចខ្មៅបោះស្លឹកឡឺឡេវនិងផ្លុំចេញក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់។
នៅក្នុងដំឡូងត្រជាក់យើងបន្ថែមពង, ម្សៅនិងលាយផងដែរ។ យើងទទួលបាននូវប្រភេទដំឡូងបារាំងមួយប្រភេទដែលស្អិតជាប់គ្នា។ ប្រោះដៃដោយម្សៅយើងបង្កើតនំពីវាដែលយើងដាក់វត្ថុធាតុដើមហើយបិទវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ cutlets oblong ។
Fry zrazy លើប្រេងចម្រាញ់ក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅមួយរហូតទាល់តែក្រហមលើភាគីទាំងពីរ។ Zrazy នៅលើរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven នេះដែលនឹងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានប្រយោជន៍។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅលើ parchment គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកដុតនំមួយនិងកន្លែងសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទីនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដល់ 185 ដឺក្រេ។
ដោយប្រើជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តណាមួយអ្នកអាចរៀបចំផលិតផលជាមួយនឹងការបំពេញខុសៗគ្នាទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ zrazy ហ៊ានណាស់ជាមួយ onions ពណ៌បៃតងនិងស៊ុតឬជាធម្មតាជាមួយផ្សិតឬសាច់ជាមួយគ្រឿងទេសត្រូវបានទទួល។ ការពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញនៅពេលរៀបចំអាហារជាក្បួនផ្តល់លទ្ធផលល្អ។ ព្យាយាមពិសោធនិងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃម្ហូបរៀបចំ។