ជើងសាច់មាន់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយមានជំនួយពីវីតាមីនចម្រុះ។ រីករាយដោយខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីនិងគួរឱ្យចាប់ចិត្តជាមួយនឹងរូបមន្តដែលយើងនឹងនិយាយបន្ថែម។
ជើងមាន់ស្តើងនៅក្នុងពោះវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- bacon - 4 slices;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- គ្រាប់ macadamia - 1/3 នៃសតវត្សទី;
- parsley;
- ជើងមាន់ - 8 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹកនៃ thyme - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងពែងនៃពហុវណ្ណៈយើងក្ដៅឡើងនូវប្រេងអូលីវតិចតួចនិងបំណែកឆ្អឹងកំប៉ុងនិងខ្ទឹមបារាំងក្រហមនៅលើវាប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមគ្រាប់កំទេចនិងដំឡូងទៅលាយហើយបន្ទាប់មកបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយនាទីទៀត។ ការចាក់បំពេញត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីហើយក្នុងពេលនេះយើងនឹងយក សាច់មាន់ ។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុញកោសចេញពីជើងមិនឡើងកោសឡើយ។ នៅក្នុងសាច់ឈាមយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមវដេញវែងជ្រៅនិងដាក់មួយ tablespoon នៃការបំពេញនៅក្នុងវា។ យើងបានបំពេញសំបុកតាមដែលអាចធ្វើបាននិងគ្របលើស្បែកជាមួយនឹងសាច់មាន់ម្តងទៀត។
លាយទឹកឃ្មុំជាមួយនិងបន្លែម្ទេស 1/3 ពែងឱ្យបន្ថែមម្សៅអំបិលនិងម្រេចទៅឱ្យល្បាយហើយចាក់ទឹកស៊ុយលើជើង។ ទុកវាឱ្យហៀរបាន 3 ម៉ោង។
ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីធ្វើជើងសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវិទូ។ ជើងសមុទ្របានដាក់នៅក្នុងចាន multivark មួយកំណត់របៀប "ដុតនំ" និងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងរយៈពេល 35-40 នាទី។
ជើងមាន់ដុតនំនៅក្នុងពហុចាន - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 1 ធាតុ;
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- onions ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេច cayenne - 1/4 tsp ។
- ដី cumin - 1/2 tsp;
- ខ្ទឹមស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- 1 ទឹកកំបោរ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងដាក់ជើងមាន់លាងនិងស្ងួតនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬធុងបិទជិត។ យើងបានរៀបចំ marinade សម្រាប់សាច់មាន់លាយម្រេច cayenne, onions ស្ងួតនិងខ្ទឹម, paprika, pinch ដ៏ល្អនៃអំបិលនិងម្រេចជាមួយ butter និងទឹក lemon ។ លទ្ធផល marinade ត្រូវបាន bred ជាមួយស្រាបៀរពន្លឺនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ទៅដូចគ្នា។ បំពេញជើងសាច់មាន់ជាមួយលាយលទ្ធផលហើយទុកវាឱ្យហៀរទឹកយ៉ាងតិច 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមដាក់ជើងសមុទ្រទៅក្នុងចាននៃពហុវៀនហើយកំណត់របៀប "ដុតនំ" ហើយពេលវេលាគឺ 40-45 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់ចៀនក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ពោតពោត - 2 1/2 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ទីរ៉ាមសាន - 1/2 ស្ត។
- ខ្ទឹមបារាំងស្ងួតនិងខ្ទឹមស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- ជើងមាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
ម្សៅពោតត្រូវបានកំទេចដោយកំទេចកំទីដោយប្រើកំទេចបាយឬគ្រាន់តែបំបែកវាដោយដៃរបស់អ្នក។ យើងវាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោហើយញ៉ាំ។ លាយម្សៅលាយជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេច។ ជើងមាន់ត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅរសជាតិបន្ទាប់មកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំជាមួយទឹកដោះគោហើយទីបំផុត sprinkled ជាមួយ flakes កំទេច។
នៅក្នុងចាននៃពហុវណ្ណៈយើងក្ដៅឡើងនូវប្រេងបន្លែនិងចៀនជើងមាន់នៅលើវាទៅជាពណ៌មាសសម្រាប់ 3-5 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃជើងដោយខ្លួនឯង។
ជើងមាន់ឆ្ងាញ់ ៗ ចម្អិនពោតច្រើនមុខរាលដាលនៅលើក្រដាស់ក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ច្រើនហួសប្រមាណហើយបន្ទាប់មកយកទៅប្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។
ជើងមាន់ចៀននៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 6-8 បំណែក;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- ម្រេចផ្អែម - 750 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 800 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងពែងនៃពហុវណ្ណៈយើងបានកំដៅប្រេងបន្លែនិងចៀនជើងមាន់នៅលើវាដែលធ្វើឱ្យវាមានអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ផ្លាស់ប្តូរជើងទៅចានមួយ, ហើយជំនួសឱ្យពួកគេយើងបានដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមាសត្រូវបន្ថែមចំណិតនៃម្រេចផ្អែមនិងក្តៅអំបិលខ្ទឹមនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានជាមួយប៉េងប៉ោះហើយរង់ចាំរហូតទាល់តែរង្គាលកាន់តែក្រាស់និងក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នា។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផលដែលយើងដាក់ជើងមាន់កំណត់របៀប "Quenching" និងរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ 30-35 នាទី។