អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបាននិយាយថាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើដទៃទៀតផ្លែល្ពៅមានសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងគេ។ ដូច្នេះនៅក្នុងតំបន់ដែលវាត្រូវបានគេដាំដុះ plums ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់និងកំប៉ុងក៏ដូចជាផ្លែឈើស្ងួត។
អ្វីដែលវីតាមីនត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងលិច?
Plum ឆ្ងាញ់មានវីតាមីនស្មុគស្មាញដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព: A, B, C និង E ។
- វីតាមីន A - retinol - ធ្វើការលើសុខភាពស្បែក, epithelium នៃផ្លូវដង្ហើមនិងបំពង់ទឹកនោម, បំពង់រំលាយអាហារ។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពភ្នែកនិង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ខ្លាំង។
- វីតាមីន B1 - thiamine - ចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតានៃអាស៊ីដអាមីណូនិងកាបូអ៊ីដ្រាតមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងខាង ៗ ក៏ដូចជាសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។
- វីតាមីន B2 - riboflavin - ទទួលខុសត្រូវលើការដកដង្ហើមដំណើរការរំលាយអាហារការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីន។ ជាមួយនឹងកង្វះនៃវីតាមីននេះប្រូតេអ៊ីនមិនត្រូវបានបែកចែកទាំងស្រុងនិងកកកុញនៅក្នុងទម្រង់ជាជាតិពុល។ លើសពីនេះការកង្វះ Riboflavin អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀនខ្សោយភាពមិនប្រក្រតីនៃការរក្សាសរីរាង្គនិងការថយចុះចក្ខុវិស័យ។
- វីតាមីន B3 - អាស៊ីត pantothenic - ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ជរានិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងធ្វើអោយមានដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញក្រពេញនិងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ការខ្វះជាតិវីតាមីននាំឱ្យខូចប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទអ័រម៉ូនប្រតិកម្ម។
- វីតាមីន B5 ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីមានប្រសិទ្ធិភាពនៃការធ្វើឱ្យសរសៃឈាមឡើងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ថ្លើមនិងជួយធ្វើអោយខួរក្បាលមានអុកស៊ីសែន។
- វីតាមីន B6 - Pyridoxine Hydrochloride - ចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ដំណើរការរំលាយអាហារ, ការសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់មិនមានជាតិខ្លាញ់, ការដឹកជញ្ជូនដោយជោគជ័យនៃ ជាតិដែក , ជាតិដែក , ទង់ដែងនិងស្ពាន់ធ័រ។ កង្វះវីតាមីន B6 អាចនាំអោយមានភាពស្លកសាំងប្រកាច់និងបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។
- វីតាមីន B9 - អាស៊ីតហ្វូលីក - គ្រប់គ្រងភាពចាស់ទុំនៃអ៊ីយ៉ូដដែលចូលរួមក្នុងការសំយោគអាស៊ីដអាមីណូជួយទ្រទ្រង់ដល់សុខភាពរបស់ភ្នាសរំអិល។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការមានគភ៌ធម្មតា។
- វីតាមីន C - អាស៊ីតអាបូរប៊ីកដែលជាសារធាតុមួយក្នុងចំណោមសារធាតុសំខាន់បំផុតសម្រាប់ការរំលាយអាហារដំណើរការកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្មប្រព័ន្ធភាពស៊ាំការបង្កើតអ័រម៉ូនការបត់បែននៃសរសៃឈាមដែលជាកម្លាំងដ៏សំខាន់នៃរាងកាយ។ កង្វះវីតាមីន C អាចបណ្តាលឱ្យមានការហើមពោះ, ហើមសន្លាក់, រំខានដល់ចង្វាក់បេះដូង, ការថយចុះ hemoglobin និងបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។
- វីតាមីន E - tocotrienols និង tocopherols - ក្រុមវីតាមីនមួយដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការកោសិកា lipolysis, ការមានផ្ទៃពោះធម្មតា, សុខភាពស្បែក, បេះដូងនិងសរីរៈនៃតំបន់ប្រដាប់បន្តពូជ, ការប្រមូលផ្តុំវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់។
