សាច់មាន់ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងផ្សិត។ ពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលសាមញ្ញនេះគឺចានឆ្ងាញ់ណាស់។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តធ្វើឱ្យសាច់ដុំមាន់មានផ្សិត។
ម្ទេសប្លោកដែលមានសុដន់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតមើម (ធំ) - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ឈីសហូឡង់ - 120 ក្រាម
- ឆ្អិនសាច់មាន់ឆ្អិន - ពាក់កណ្តាល;
- Cream ជូរ - 40 ក្រាម
- អំបិល hops-suneli ។
ការរៀបចំ
លាបខ្លាញ់ឆ្អឹងជាមួយប្រេង។ ផ្សិតនិងដកជើង។ ដាក់មួកនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការកាត់ឡើងលើ។ យើងដកជើងនៅឆ្ងាយពីផ្សិតនៅក្នុងគូបតូចៗហើយញុំវារួចបញ្ជូនវាទៅចានដើម្បីត្រជាក់។ សុដន់ឆ្អិនក៏ត្រូវបានគេកិននិងផ្សំជាមួយផ្សិតរសជាតិយើងបន្ថែមអំបិលនិងរដូវ hops បន្ថែម Cream sour និងលាយ។ នៅក្នុងមែកផ្សិតមែកធាងដាក់ចេញសាច់ minced តិចតួចនិងឈីដឹងគុណ។ នៅ 180 ដឺក្រេដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
សាច់ដុំមាន់មានក្លិនស្អុយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសប្លោក - 350 ក្រាម
- គំនិតធំ - 1 ភី។
- សុដន់មាន់ - 2 ក។
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- អំបិលល្បាយនៃម្ទេសមួយ;
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 20 ម។ ល។
ការរៀបចំ
អំបិលម៉េមុន, ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចាន។ បុកខ្ទឹមបារាំង - កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបឬស្រះ។ កាត់ សាច់ដុំ តូចៗចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។ បំណែកមួយនៃ butter ដាក់វានៅក្នុងចាន frying មួយនៅពេលដែលវារលាយ, ចាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវនិង fry onions ក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។
នៅក្នុងខ្ទះ frying ផ្សេងទៀតរៀបចំសុដន់សាច់មាន់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ លាយសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត, ចាក់នៅក្នុង Cream និងលាយ។ បើចាំបាច់ចូរបន្ថែមអំបិលម្រេចកូរឱ្យស្ងួតហើយញាស់ប្រហែលកន្លះម៉ោងក្រោមគំរប។ ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះផ្សិតមើមជាមួយសាច់មាន់គឺផ្កាខាត់ណាខៀវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ដែលដុតនំជាមួយផ្សិតមើម?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- mayonnaise - 150 ក្រាម;
- Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
- គំនិតនៃទំហំមធ្យម - 1 ភី។
- parsley - 1 bunch;
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ។
ការរៀបចំ
សុដន់ត្រូវបានកាត់ដោយបំណែកតូចៗឆ្លងកាត់សរសៃ។ បំណែកនីមួយៗត្រូវគេវាយហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតដែលអាចត្រូវបានដាក់ប្រេងឬដាក់ភ្ជាប់ជាមួយក្រដាសដុត។ យើងកាប់ផ្សិតទៅជាបំណែកតូចៗកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាពាក់កណ្តាលស្តើង។ parsley បៃតង chopped វិចិត្រ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំបន្ថែមឈីសដឹងគុណ, ក្រែម mayonnaise និងជូរ, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បាចការរង្គាលជាលទ្ធផលនៅលើខ្ទះសាច់មាន់និងចំអិន 200 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេលប្រហែលជា 30 នាទី។ សុដន់សាច់មាន់ដុតជាមួយផ្សិតម្ទេសបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូងបារាំងឬអង្ករឆ្អិន។
រូបមន្តសាច់មាន់ជាមួយនឹងផ្សិតសមុទ្រ
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- ប្រឡោះឈាមដែលមានប្រូតេអ៊ីន 250 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 60 ម។ ល;
- Cream - 300 មីលីលីត្រ;
- បៃតងនៃ parsley, celery, dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលសម្រាប់រដូវរងារមាន់និងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 1x1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាក់ប្រេងអូលីវនៅលើខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដាក់ចេញបំណែក fillet និង fry ពួកគេ stirring ។ យើងបានកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងរាលដាលទៅសាច់ចៀន។ យើងក៏បោះខ្ទឹមសកាប់ផងដែរ។ ជាមួយនឹងផ្សិតសមុទ្រផ្សំពាក់កណ្តាល marinade និងបន្ថែមផ្សិតទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង Cream នេះបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង lightly simmer នៅលើភ្លើងតូចមួយ stirring អំពី 8 នាទីបន្ទាប់ពីការរំពុះ។ វិចិត្រស៊ុបបៃតងនៃ celery, parsley, dill និងដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយដែលមានសាច់មាន់និងផ្សិតសមុទ្រ។