ផ្កាខាត់ណាខៀវ គឺជាប្រភេទស្ពៃដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ហើយបានចម្អិនរួចហើយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទន់ creamy វាគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់។ បែបម្ហូបអាហារនិងរសជាតិបែបនេះនឹងសមស្របសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនិងអាហារពេលល្ងាច។
ផ្កាខាត់ណាខៀវដុតដោយទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 400 ក្រាម
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ពៃខូលីខូល - 400 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream - 500 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ឈីសឈីសលាង ខាត់ណាផា្កស្ពអ្រងួនវាហើយទម្លាក់វានៅលើពពុះ។ បនាប់មកចាក់ទឹកនិងដំឡូងបំផ្លាញចូលទឹករំពុះហើយចម្អិនបន្លែក្នុងរយៈព្រល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបោះពួកវាត្រឡប់មកវិញទៅ colander និងទៅទឹកជ្រលក់នេះ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនម្សៅបន្តិចនៅលើប៊ឺរចាក់ក្រែមហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសឆ្អិន។ ឥឡូវនេះអំបិលម្រេចទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។ បន្លែត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងម្ហូបឆ្អិនមួយចាក់ម៉ាសក្រែមនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទីរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។
រូបមន្តសម្រាប់ផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពៃខៀវផ្កាស្ពៃខៀវ - 500 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- cream 400 ml;
- ស្លឹក parsley - 3 sprigs;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំខាត់ណាខៀវស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែបន្លែស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានទឹកកកផងដែរ។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងបែងចែកផ្កាខាត់ណាខៀវចូលទៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតតូចផ្លាស់ប្តូរវាទៅជា colander ហើយលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងចានហើយដាក់វាលើច្កនបង្អួចតូច។ នៅពេលដែលរាវរាវដាក់អំបិលបន្តិចបន្តួចនិងរាលដាលវាទៅក្នុងពពួកផ្កាខាត់ណាខៀវ។
បន្ទាប់មកនៅលើចៀនឆាព្រៃស្ងួតចាក់បន្តិចប្រេងបន្លែនិងកំដៅនៅលើភ្លើងខ្សោយមួយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមកាំរស្មីនិងហុចវាទៅជាពណ៌មាស, កូរវាដូច្នេះវាមិនដុត។ បនាប់មកបន្ថមខាត់ណាខូឃីនឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងដើម្បីចាក់ម្តងទៀត។ ចាក់ក្រែមទៅក្នុងខ្ទះរុំលាយគ្រឿងផ្សំបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយឆ្អិនបន្ថែមម្រេចនិងម្រេចម្ហូប។ យើងចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់នាទី 5-7 បន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយឈីសឆ្អិននិងលាយវា។ បនាប់ពីយកចានចញពីច្កនឆាំងច្កនច្កនយដាក់គំរបនិងទទឹកអស់ជាើននាទី។