តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន spaghetti?

Spaghetti គឺជាពពកដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសដែលមានការរីកចម្រើនស្ទើរតែទាំងអស់ (ឬដូចយើងនិយាយថា pasta) ។ Spaghetti ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលីដែលមានកំរិតខ្ពស់។ ពួកគេមានរាងជារង្វង់មូលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 2 ម។ ម។ ប្រវែងនៃ spaghetti សម័យទំនើបអាចប្រែប្រួលពី 15 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ Spaghetti ត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយរដូវកាលនិងទឹកជ្រលក់ជាច្រើន (រហូតដល់ទៅ 10 ពាន់នាក់) ។ នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេសអ៊ីតាលីផលិតផលនិងទឹកជ្រលក់ដែលបានបម្រើសំរាប់ spaghetti ជាប្រពៃណីរួមមានផលិតផលដែលផលិតនៅក្នុងតំបន់។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនិងប្រភេទនៃ spaghetti

Spaghetti - ផលិតផលការគោរពអ៊ីតាលីបានបង្កើតនៅទីក្រុង Naples ឈ្មោះនៅឆ្នាំ 1842 ដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយលោក Antonio Viviani ដែលបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពស្រដៀងគ្នានៃប្រភេទប៉ាស្តានេះជាមួយបំណែកនៃទងសំពត់។ ការអនុវត្តន៍ផលិតផលស្រដៀងគ្នានេះ (ដែលគេហៅថា "ម៉ាក់ម៉ារី") ត្រូវបានបង្កើតឡើងមុននេះច្រើនជាងគេ: លិខិតបញ្ជាក់ឯកសារដំបូងបង្អស់នៅថ្ងៃទី 4 ខែកុម្ភៈឆ្នាំ 1279 ។

អ្នកឯកទេសអាចបែងចែកភេជ្ជៈ spaghetti ច្រើនជាង 100 ប៉ុន្តែមិនត្រូវបិទបាំងក្បាលរបស់អ្នកទេវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបែងចែករវាង spaghetti បុរាណ (សូមមើលខាងលើ) ក៏ដូចជា spaghetti និងក្រាស់ជាង - spaghetti ក្រាស់។

ផលិតកម្ម spaghetti នៅក្នុងសហភាពសូវៀតបានចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍតាំងពីដើមទសវត្សឆ្នាំ 1980 ។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនម្ហូបប៉ាហ្គា ហ៊ីធី និង pasta ដែលមានគុណភាពល្អ។

ជ្រើសរើស spaghetti

គោលការណ៍ទូទៅនៃជម្រើស: spaghetti គុណភាពមិនអាចមានតំលៃថោក។ ដូច្នេះនៅពេលទិញប្រភេទប៉ាស្តាប្រភេទនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នសិក្សាពីវេចខ្ចប់។ ស្លាបព្រាស្ករដ៏ល្អបំផុត (ក៏ដូចជាពពកផ្សេងទៀត) ត្រូវបានសម្គាល់ដោយសិលាចារឹក "ក្រុម" ដែលមានន័យថាពួកវាត្រូវបានធ្វើពីស្រូវសាលីដែលមានប្រភេទរឹង។ ផលិតផលដែលសម្គាល់ដោយសិលាចារឹកផ្សេងទៀតមានតម្លៃថោកនិងផលិតពីស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពតិចដែលមានជាតិស្ករច្រើន។ វាគួរតែត្រូវបានគេយល់ថា pasta តម្លៃថោកគឺមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានបំណងដើម្បីរក្សាភាពសុខដុមនៃតួលេខនេះ។

គំនិតទូទៅនៃ spaghetti ចម្អិនអាហារគឺដូចខាងក្រោម: នៅក្នុង saucepan មួយយកទឹកទៅរំពុះនិងជ្រមុជ spaghetti នៅក្នុងវាពត់យឺតយឺតទាំងស្រុងជាមួយនឹងសម្ពាធពន្លឺ (និងមិនបំបែកដូចដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងផ្នែកមួយចំនួននៃចំនួនប្រជាជន) ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស្ប៉ាតធីទីជាធម្មតាត្រូវបានញ៉ាំឈរនៅក្នុងខ្ទះពិសេសខ្ពស់និងតូចចង្អៀតជាមួយនឹងសំបកជ្រៅ។

តើខ្ញុំគួរចំអិនម្ហូប spaghetti រយៈពេលប៉ុន្មាន?

ជាធម្មតាកញ្ចប់នៃ spaghetti (និងប្រភេទដទៃទៀតនៃប៉ាស្តា) បង្ហាញពីរយៈពេលដែលវាត្រូវចំណាយពេលដើម្បីចំអិនពួកគេ។ ការចម្អិនអាហារអ៊ីតាលីបុរាណមានន័យថាការរំលាយអាហារ spaghetti និង pasta ផ្សេងទៀតទៅដល់រដ្ឋអាល់ឌីងដែលជាភាសាអង់គ្លេសថា "នៅលើធ្មេញ" ។ នេះមានន័យថាពួកគេមិនគួររំលាយ។ ជាមធ្យមរយៈពេលរៀបចំសម្រាប់ spaghetti ដែលមានគុណភាពទៅរដ្ឋ al dente អាចប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 15 នាទី (លទ្ធផលដែលល្អបំផុតគឺប្រហែល 8-10 នាទី) ។ ប្រភេទមួយចំនួននៃ spaghetti ត្រូវបានចម្អិនជាមួយស៊ុតដែលពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់នាទីឬពីរយូរជាង spaghetti ធម្មតាពីម្សៅនិងទឹក (ប៉ុន្តែមិនលើសពី 15 នាទី) ។

វិធានទូទៅនៃការរៀបចំ

spaghetti ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រូវបានបោះចោលនៅក្នុង colander មួយហើយនៅក្នុងករណីគ្មានលាង, pasta ដែលមានគុណភាពត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយមិនត្រូវការនីតិវិធីនេះ។

យើងបានសិក្សាជាទូទៅអំពីរបៀបចំអិនម្ហូប spaghetti នៅក្នុងកំណែសាមញ្ញបំផុតពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយឈីសដែលមានរសជាតិប៊ឺ, រូបមន្តបែបនេះមានលក្ខណៈប្រពៃណីសម្រាប់តំបន់ដីភាគខាងជើងនៃប្រទេសអ៊ីតាលីនិងប្រទេសស្វីសដែលមានព្រំប្រទល់ជាប់នឹងវាដែលផលិតផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចរកបាននូវសារធាតុបន្ថែមនិងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗទៀតដោយផ្អែកលើអ្វីដែលនៅក្នុងគ្រួសារ (ឬប្រើរូបមន្តប្រពៃណីដែលត្រៀមរួចស្រេច) ។

មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់គឺ spaghetti ពណ៌ខ្មៅ, បានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃអាថ៌កំបាំងធម្មជាតិនៃ cuttlefish, ដែលហៅថាទឹកថ្នាំ, ដែលបានបម្លែងពណ៌លក្ខណៈមួយដើម្បីបិទភ្ជាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្លាបព្រាស្ករពណ៌ខ្មៅ?

យើងចំអិនស្លាបព្រាពណ៌ខ្មៅក៏ដូចជាធម្មតាដែរ (មើលខាងលើ) លទ្ធផលល្អបំផុតគឺ 8 ទៅ 11 នាទី។ spaghetti ខ្មៅក៏មិនត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ជាធម្មតាបានបំរើការជាមួយនឹងរដូវកាលដែលមានមូលដ្ឋានលើអាហារសមុទ្រ។

ថ្មីៗនេះនៅក្នុងចន្លោះសម័យសូវៀតប្រជាប្រិយភាពនៃរូបមន្តមួយកំពុងរីកចម្រើនដែលហាក់ដូចជាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម្តាយដែលមានគំនិតច្នៃប្រឌិតនៃកុមារថ្នាក់មត្តេយ្យដោយមិនមានចំណង់អាហារល្អពេកដូចជា spaghetti នៅក្នុងសាច់ក្រក។ ត្រូវបានទទួលជា ដូចជាកូនមាន់រន្ធ - ចិត្តសាស្ត្រទាក់ទាញសម្រាប់កុមារ។