នៃផ្សិតពណ៌សរាជវង្សចានរាជពិតត្រូវបានទទួល។ ជាពិសេសឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែបនៅក្នុងស៊ុបជាច្រើនដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកវា។ យើងបង្ហាញពីជម្រើសរបស់អ្នកដូចខាងក្រោម។
ស៊ុប Cream ផ្សិតជាមួយផ្សិតពណ៌សស្រស់និងរូបមន្ត Cream -
គ្រឿងផ្សំ:
- ceps ស្រស់ - 390 ក្រាម
- គំនិតអំពូល - 85 ក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2 ។
- សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 320 មីលីលីត្រ;
- ក្រែមដែលមានខ្លាញ់ច្រើនជាង 20% - 220 ម។ ល។
- thyme ស្រស់ - 2-3 sprigs;
- ប៊ឺ, creamy កសិករ - 60 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់និងអំបិលថ្ម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- toast ឬ croutons សម្រាប់ការបម្រើ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីទទួលបាននូវសាច់ក្រអូបនៃស៊ុបផ្សិតគឺអាចធ្វើទៅបាននៅពេលប្រើផ្សិតពណ៌សស្រស់។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអ្នកអាចយកផ្សិតកកបានប៉ុន្តែការហូបស្ងួតសម្រាប់ម្ហូបនេះនឹងមិនដំណើរការទេ។ លាងជម្រះផលិតផលឱ្យបានហ្មត់ចត់ទុកឱ្យវាលាងនិងស្ងួតចេញបន្តិចបន្តួចបន្ទាប់ពីយើងកាត់ផ្សិតនីមួយៗតាមអំពើចិត្តប៉ុន្តែមិនធំទេ។ យើងក៏សំអាតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងធ្មេញដោយមានគូបហើយបន្ទាប់មកយើងរាលដាលបន្លែចូលទៅក្នុងប៊ុនកសិករដែលរលាយរលាយនៅក្នុងទឹក។ ច្រោះមាតិកាទៅនឹងតម្លាភាពនៃចំណិតបន្ទាប់មកយើងដាក់ផ្សិតហើយឈរនៅលើភ្លើងជាមួយ stirring រយៈពេលសម្រាប់បួននាទី។
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឡើងកំដៅរហូតដល់រំពុះបោះមែកឈើមែកធាងផ្តល់ឱ្យស៊ុបមូលដ្ឋានដើម្បីរំពុះនិងចំអិនវាប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់យើងភ្ជាប់ម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងបំបែកពពួកផ្សិតទៅជាក្រែមវាយនភាពអតិបរមាឡើងកំដៅម្តងទៀតតិចតួចជាងកំដៅល្មមបន្ថែមក្រែមស៊ុបស៊ុបអំបិលនិងម្រេចតាមច្នៃប្រឌិតដីថ្មីហើយអាចប្រើជាមួយកំទេចកំប៉ុងឬ croutons ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពីផ្សិតដែលមានទឹកកកឬស្រស់ជាមួយដំឡូង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌សកកឬស្រស់ - 390 ក្រាម។
- ត្រងទឹកឬទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1,7 លីត្រ;
- carrots - 80 ក្រាម
- អំពូលគំនិត - 165 ក្រាម;
- ដំឡូង - 550 ក្រាម។
- dill និង parsley (បៃតង) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹកនៃ laurel នៃទំហំមធ្យមមួយ - បំណែក 1-2;
- ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 35 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់និងអំបិលថ្ម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រជាក់ឬស្រស់អាចត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកហើយដាក់ចង្ក្រានភា្លមភ្លាមៗឬដុតនំពួកគេឱ្យចាប់ផ្តើមដោយគ្មានកំទេចកំទីប៉ុន្តែគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរប៉ុណ្ណោះ។ យើងចំអិនផ្សិតប្រហែល 15 នាទីហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងលាងសមាតនិងកាត់ដំឡូងជាមួយបំណែកតូចៗដាក់វានៅក្នុងស៊ុបនិងចំអិនឱ្យច្រើន។ ឥលូវនេះយើងបោះស្លឹកឡឺឡេនយើងដាក់បន្លែខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលបានរក្សាទុកក្នុងប្រេងបន្ថែមអាហារនិងម្រេចបន្ទាប់មកឱ្យវាឆ្អិនពីរបីនាទីហើយយើងអាចបំពេញដោយបន្ថែមបៃតងស្រស់ទៅស្លឹក។
ស៊ុបផ្សិតពណ៌សស្ងួតក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 50 ក្រាម;
- ទឹកត្រង - 1,7 លីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 60 ក្រាម
- carrots - 80 ក្រាម
- គំនិតអំពូល - 125 ក្រាម
- ដំឡូង - 550 ក្រាម។
- dill និង parsley (បៃតង) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹកនៃ laurel នៃទំហំមធ្យមមួយ - បំណែក 1-2;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិឬក្រូចឆ្មារ - 35 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់និងអំបិលថ្ម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតពណ៌សស្ងួតមុនពេលចម្អិនស៊ុបពីវាត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្ហូបអាហារ។ យើងជម្រះអំពូល, carrots និងដំឡូង។ យើងកាប់បន្លែទៅជាចំណិតនៃទំហំនិងទំហំដែលចង់បាន។ នៅក្នុង multikastryulyu បន្ថែមប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិឬ creamy ប្តូរឧបករណ៍នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីទៀតបន្ថែមការ៉ុត។ Fry បន្លែសម្រាប់ប្រាំនាទីមួយផ្សេងទៀតនិងចាក់ម្សៅស្រូវសាលី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី fry ជាលើកដំបូងនៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតរហូតដល់ creamy ។ ឥឡូវនេះបើកដំឡូងនិងផ្សិតត្រាំ។ យើងកាត់ចុងក្រោយប្រសិនបើមានទំហំធំបំពេញមាតិកានៃ multicast ជាមួយទឹករហូតដល់ដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃម្ហូបត្រូវបានទទួលបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលឺលេអំបិលម្រេចនិងប្តូរឧបករណ៍ទៅក្នុងរបៀប "Quenching" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
នៅពេលដែលបម្រើ, យើងបំពេញស៊ុបអូក្លិនជាមួយឱសថស្រស់។