អំបោសរទេះអាចមិនត្រឹមតែផ្អែមដូច ផ្លែប៉មដែលមានស្នាមប្រឡាក់ ជាមួយ ផ្លែប៉ម និងសម្បូរសុីរ៉ូនោះទេ។ ពិតជាដើមនិងកំណែប្រៃប្រូហ្វេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតរបស់ម្ហូបនេះអាចជាចំណិតមួយដែលមានសាច់ឆៅដែលយើងនឹងនិយាយអំពីនៅក្នុងរូបមន្តបន្ថែមទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុក - ក្រឡុកជាមួយសាច់ minced និងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូង - 375 ក្រាម;
- ទឹក 120 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 75 ក្រាម។
- សាច់គោដី - 500 ក្រាម;
- គំនិតពណ៌ស - 1 ភី។
- គ្រាប់ពូជពោត - 1 ធាតុ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- ឈីសរឹង (ដឹងគុណ) - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ការមើមដំឡូងលាងត្រូវបានសម្អាតកាត់ទៅជាបំណែកនៃទំហំស្មើគ្នានិងឆ្អិន។ បន្លែឆ្អិនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង colander មួយត្រឡប់ទៅ Pan មួយ generously រដូវនិង kneaded នៅក្នុងដំឡូង mashed ជាមួយទឹកឬទឹកដោះគោស្មើ។
ចូរហុចគំនិតពណ៌សទៅតម្លាភាពដាក់វត្ថុធាតុដើមទៅវាកូរនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ បំណែកនៃសាច់ minced មិនគួរបិទជាមួយគ្នាដូច្នេះតែងតែ knead មាតិកានៃការចៀន frying ជាមួយ fork មួយ។ លាយសាច់ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងពោត។
យើងដាក់ដំឡូងនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ចែកចាយសាច់ minced ជាងកំពូលនិង sprinkle ឈីសទាំងអស់។ សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានលៃតម្រូវទៅ 200 អង្សានិងដាក់នំនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពី 25 នាទីអ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ម្ហូប។
ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺជាការដាក់បញ្ច្រាសនៃនំភាសាអង់គ្លេសបុរាណ Shepard (គង្វាល) ដែលមិនទាបជាងរសជាតិដើមឡើយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតមួយនៃ flounder ជាមួយសាច់ minced និងផ្សិត?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ឆៅ (សាច់គោ) - 500 ក្រាម។
- stalk នៃ celery មួយ - 75 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 75 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 50 ក្រាម;
- ម្ទេសប្លោក - 130 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 1 ធាតុ;
- mustard - 6 ក្រាម
- នំម្សៅ
- ឈីសរឹង - ដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បាតនៃផ្សិតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃម្សៅនំមួយយើងបានចាក់វានៅលើតំបន់ទាំងមូលហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ dough ទិញបន្ទាប់មកវេចខ្ចប់នឹងបង្ហាញសីតុណ្ហភាពនិងពេលដុតនំ - ចំណាំពាក់កណ្តាលពេលវេលាពីបានបញ្ជាក់។
ចូរហុចខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្រេចផ្អែមនិងផ្សិត។ បន្លែពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ឆក់និងចៀនវារង់ចាំការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌ត្នោត។ បំពេញល្បាយនៃសាច់និងបន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់ជាមួយការបន្ថែមនៃ mustard និង simmer សម្រាប់ 12 នាទីផ្សេងទៀត។ យើងបានរីករាលដាលសាច់នៅលើស្រទាប់នៃម្សៅកុម្មង់នំ, sprinkle ឈីសទាំងអស់និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។
រៀបចំចំណិតមុនពេលយកចេញពីផ្សិតគួរតែត្រូវបានត្រជាក់ដើម្បីឱ្យក្តៅ, ដាក់នៅលើម្ហូបមួយនិងការតុបតែងជាមួយនឹង slices នៃឈីសនិងម្រេចផ្អែម។ បៃតងស្រស់ក៏នឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។