ម្ហូបដែលបង្កើតឡើងដោយពួកអ្នកគង្វាលនិងសរសើរដោយអ្នកនិពន្ធ - ហ្គីលឡាសពីសាច់គោនៅហុងគ្រីគឺជារូបមន្តមួយដែលបញ្ជាក់ថាទេពកោសល្យមានភាពសាមញ្ញ។ សាច់ទឹកនោមជាមួយគ្រឿងទេសបន្លែស្រស់ៗជាមួយឱសថការអត់ធ្មត់តិចតួចនិងពែងញ៉ាំក្រាស់ភ្លាមដាស់ពន្លករសជាតិ។ អាហារដែលផ្តល់អាហារមិនមែនជាផ្នែកមួយនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបនោះទេវាមានភាពកក់ក្តៅនិងរសជាតិ - នេះគឺជាបេសកកម្មរបស់នាង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោ goulash?
Goulash នៅក្នុងភាសាហុងគ្រីពីសាច់គោគឺមិនស្មុគស្មាញទេប៉ុន្តែត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះព័ត៌មានលម្អិត។ ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលសំខាន់ - សាច់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសាច់សត្វឬស្កាបាឡាដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងលក្ខណៈតែមួយហើយចៀនសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរក្នុងការស្រូបយកទឹកជ្រលក់ដែលមានក្រអូបនិងបន្លែ។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្តឬសាឡាត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- brisket - 550 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- pinch នៃ paprika;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 80 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- កាត់បន្លែជាគូបនិងញ៉ាំ។
- កាត់ brisket ជាមួយគូបតូចៗផ្សំជាមួយបន្លែឆានៅលើកំដៅខ្ពស់។
- បន្ថែម paprika, ខ្ទឹម, ទឹកជ្រលក់និងទឹក។
- សាច់គោនៅប្រទេសហុងគ្រីគឺជារូបមន្តមួយដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការពន្លត់រយៈពេលយូរដូច្នេះចម្អិនវាអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
ស៊ុប Goulash ជាមួយសាច់គោ
ស៊ុប Goulash នៅក្នុងភាសាហុងគ្រីពីសាច់គោគឺជារូបមន្តសម្រាប់ញ៉ាំក្រអូបដែលជំនួសឱ្យអាហារពេលល្ងាចមួយពេញលេញ។ វត្តមាននៃបន្លែខុសៗគ្នាដែលបានដឹងពីការរៀបចំដំបូងមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់រចនាសម្ពន្ធរបស់ក្ដៅប៉ុណ្ណោះទេតែវាថែមទាំងបន្ថែមទៅលើភាពកង្វះផងដែរដោយមិនបន្ថែមធាតុបន្ថែម។ ប្រដាប់ដោយភាពអត់ធ្មត់និងចំណាយពេលពីរម៉ោងអ្នកអាចចិញ្ចឹមក្រុមមនុស្សប្រាំនាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក - 450 ក្រាម
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 20 ក្រាម។
- paprika ស្ងួត - pinch មួយ;
- ទឹក - 800 ម។ ល;
- smalets - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កាត់បន្លែនិងសាច់ចូលក្នុងចម្រៀកតូចៗ។
- នៅក្នុង smeltse រលាយដាក់គំនិត, sprinkle ជាមួយ paprika និងយកចេញពីកំដៅ។
- ញាត់ខាត់ណាផា្កស្ពចៀនដាក់ខ្ទឹមបារាំងរដូវជាមួយខ្ទឹមសហើយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃរាវហើយញ៉ាំរយៈពេលមួយម៉ោង។
- ផ្សំបន្លែជាមួយសាច់ទឹកនិងម្សៅនិងចម្អិន 15 នាទី។
- សាច់គោនៅប្រទេសហុងគ្រីគឺជារូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបក្រាស់មួយហើយដូច្នេះលៃតម្រូវកម្រិតសំឡេងនៃការរាវតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
Bograč - goulash
Goulash នៅក្នុងប្រពៃណីរបស់ហុងគ្រីបានបង្ហាញថាចម្អិនអាហារនៅក្នុងកាបូហ្គូវធំដែលមានពយដែលមានឈ្មោះម្ហូប។ អាហារ "របស់បុរស" ដែលសម្បូរទៅដោយគ្រឿងផ្សំជក់បារីគ្រឿងទេសនិងស្លៀកពាក់ជាមួយនំប៉ាវនំប៉័ងទន់ ៗ បង្កើតឡើងនូវអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃមន្តអាគមម៉្យាង។ រូបមន្តនេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាចត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្ទះសម្បែងដ៏សប្បុរសដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍លើការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 4 បំណែក;
- សាច់សាច់និងសាច់គោ - 500 ក្រាម។
- សាច់ជ្រូកឆ្អឹង - 450 ក្រាម
- bacon ជក់បារី - 250 ក្រាម
- sausages មុតស្រួច - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- paprika ពណ៌ក្រហម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- pinch នៃម្រេចខ្មៅ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 80 ក្រាម;
- ដៃតិចតួចនៃ dill ស្រស់មួយ។
ការរៀបចំ
- ចាក់ទឹកម្សៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងផ្សំសាច់គោចាក់ក្នុងទឹក 500 មីលីលីត្រហើយលាយប្រហែល 3 ម៉ោង។
- goulash សាច់គោបុរាណសន្មតវត្តមាននៃបន្ទះសៀគ្វីដូច្នេះធ្វើឱ្យពួកគេចំអិន។
- បាច់ស៊ុតនៅក្នុងម្សៅ, knead dough, រមៀល sausage, កាត់វាហើយទុកវាឱ្យស្ងួត។
- ផ្ទុកបន្លែចូលទៅក្នុង kozan ដាក់បញ្ចូលរាវនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ដាក់ឈីបបៃតងហើយបន្ទាប់ពីពីរឬបីនាទីដើម្បីយកម្ហូបពីចាន។
goulash សាច់គោជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
ការរៀបចំ goulash ពីសាច់គោមិនត្រឹមតែជាដំណើរដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានឱកាសធ្វើឱ្យមុខម្ហូបចម្រុះរបស់វាកាន់តែសម្បូរបែបផងដែរ។ អាហារដែលអាចរកបានផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនឹងមិនតម្រូវឱ្យមានសមាសធាតុថ្លៃ ៗ ទេហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់នឹងធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុន ណាមួយម្លៀកបំពាក់ ។ អាហាររូបត្ថម្ភនិងការចំណាយតិចធ្វើឱ្យគាត់ចូលរួមជាទៀងទាត់នៅក្នុងបញ្ជីនៃចានផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- blade ស្មា - 600 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- pinch នៃម្រេចដីខ្មៅមួយ;
- pinch នៃ paprika;
- ទឹក - 800 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- នៅលើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេស។
- ដាក់ចេញបិទភ្ជាប់ចាក់ក្នុងរាវនិង simmer សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- ស្រូវឬបស្ចិមប្រទេសនឹងក្លាយជាម្ហូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលសមស្របសម្រាប់រសជាតិសាច់គោហុងគ្រីដែលរូបមន្តរបស់វាល្បីល្បាញដោយសារពន្លឺនិងភាពសាមញ្ញ។
Goulash ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goulash ពីសាច់គោជាមួយ gravy, សំណួរឆ្ងល់ពីជំនាន់ទំនើបនៃស្ត្រីមេផ្ទះ។ ម្ហូបអាហារដែលរយៈពេលមួយបានបាត់បង់ភាពជាប់ទាក់ទងរបស់វាបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រួសារជាច្រើនជាមួយនឹងកម្លាំងថ្មី។ ក្បួនទី 1 គឺសម្បូរគ្រឿងផ្សំស្រស់ឆ្អិនលើកទី 2 - គ្រឿងផ្សំដែលមានកំដៅខ្ពស់និងការពន្លត់រាលទី 3 រហូតដល់ទន់ធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្អែតក្តៅនៅលើតុផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កាត់ - 500 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 PCs ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ខ្លាញ់ - 40 ក្រាម
- paprika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- មួយក្តាប់នៃ parsley ស្រស់;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង។
- Sliced គ្រឿងទេស chopped និងផ្សំជាមួយ frying នេះ។
- បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមបារ៉ងនិងក្លិនឈ្ងុយប្រហែលមួយម៉ោង។
- កាត់ម្រេចសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងផ្សេងទៀត។
- Parsley នឹងបន្ថែមពណ៌និងស្រស់ទៅនឹងសាច់គោនៅប្រទេសហុងគ្រីដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានផ្អែកលើសម្បូរគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
goulash សាច់គោជាមួយដំឡូង
ស៊ុប goulash ហុងគ្រី ជាម្ហូបអ្នកគង្វាលប្រពៃណីដែលជាភារកិច្ចចម្បងនៃការដែលត្រូវបំពេញយ៉ាងរហ័ស hunger និងផ្តល់នូវកម្លាំងរាងកាយ។ ដំឡូងដែលមានជីវជាតិនិងសារធាតុចិញ្ចឹមគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់សម្រាប់វគ្គសិក្សាជាច្រើនហើយដូច្នេះវាស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការ។ គាត់គឺជាការគាំទ្រដ៏ល្អនៃម្ហូបនិងដោយគ្មានការបន្ថែមបន្ថែមទៀតចោទប្រកាន់អ្នកបរិភោគជាមួយនឹងថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon - 100 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- blade - 500 ក្រាម
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះលុបចោល - 200 ក្រាម។
- ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
- paprika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ការរៀបចំ
- មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ goulash សាច់គោឆ្ងាញ់, រៀបចំ roast មានគុណភាព។
- បង្ហូរជាតិខ្លាញ់ពីជាតិខ្លាញ់បន្ថែម onions, slices នៃ scoop, fry ។
- រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងប៉េងប៉ោះចាក់នៅក្នុងរាវនិងដុតសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- ដាក់ចំណិតនៃដំឡូងដាក់ចេញ 20 នាទីហើយបម្រើដល់តុ។
goulash សាច់គោនៅក្នុង oven
បង្កើតនំគង្វាលគង្វាលប្រពៃណីដោយសារតែការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុងលដែលអាចប្រើបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ត្រូវបានណែនាំដោយក្បួនទូទៅ, ចៀនគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ចាន, រាលដាលភាគដោយផ្នែកនិងផ្ញើទៅល។ goulash សាច់គោដែលឆ្ងាញ់ដែលស្រេកឃ្លានដោយទឹកផ្ទាល់របស់វានឹងរក្សាក្លិនក្រអូបហើយជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់នឹងជួយសន្សំសំចៃកាឡូរីបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក - 700 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- paprika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅនិង cumin - ដោយ pinch;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- បំណែកឆ្អឹងនៃកន្សែងមួយផ្សំជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេសនិងបានដាក់ចេញពីរបីនាទី។
- លាយល្បាយទៅក្នុងផើងបន្ថែមរាវនិងកន្លែងនៅក្នុងឡនៅក្នុងមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។
goulash សាច់គោនៅក្នុង multivarquet - រូបមន្ត
ឧបករណ៍ទំនើប, multivarka, បានឈ្នះយ៉ាងរឹងមាំតំណែងមុខតំណែងនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃស្ត្រីមេផ្ទះ។ អ្នកអាចចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីប៊េសឆិមបុរាណដើម្បីដុតនំ។ មិនមានករណីលើកលែងទេហើយពិតប្រាកដក្តៅ។ ការចម្អិនសាច់គោសាមញ្ញនឹងត្រូវបានបំពេញដោយរសជាតិថ្មីប្រសិនបើវាត្រូវបានគេលាយជាមួយម្សៅបន្តិចម្តងផ្ទុកគ្រឿងផ្សំជិតខាងហើយកុំបន្ថយរយៈពេលចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp - 650 ក្រាម
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ខ្លាញ់ - 40 ក្រាម
- paprika - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរ - 250 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- រមៀលក្រដាស Brusochki នៅក្នុងម្សៅនិងដាក់នៅក្នុងចាននៃជាតិខ្លាញ់មួយសម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុង "ដុតនំ" ។
- ជំហានដោយដាក់គ្រឿងផ្សំបន្លែកំទេចនៃបញ្ជីនេះបន្ថែមគ្រឿងទេសទំពាំងបាយជូរនិងចំអិននៅក្នុង "Quenching" ម៉ោង។