ក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិនៃបន្លែស្រស់ៗគឺជាកេរមរតកនៃគ្រឿងផ្សំដែលមិនគួរត្រូវបាន "រុំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង" ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការហូបចុកនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមយើងបានជ្រើសរើសយក Cream sour ដែលជាការបន្ថែមលើសពីសកលនិងអព្យាក្រឹតទៅនឹងម្ហូបណាមួយ។
Chanterelles stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយដំឡូង
ប្រសិនបើ chanterelles ធម្មតានៅក្នុងទឹកជ្រលក់អាចដើរតួនាទីនៃការបន្ថែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បី garnishes ដូចជាធញ្ញជាតិនិង pasta បន្ទាប់មកជាមួយដំឡូងពួកគេអាចធ្វើឱ្យ duet ដ៏ល្អ។ មានតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះហើយនៅលើតុរបស់អ្នកនឹងក្លាយជាម្ហូបក្តៅពេញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រចៀក - 75 ក្រាម
- chanterelle - 230 ក្រាម
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 15 មីលីលីត្រ;
- ក្រែមខ្លាញ់ - 55 មីលីលីត្រ;
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- មើមដំឡូង - 190 ក្រាម;
- ketchup - 45 ម។ ល។
- Cream ជូរ - 120 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 90 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មើមដំឡូង slice និងពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។ ដោយឡែកពីគ្នារក្សាទុកចិញ្ចៀនដែលមានរាក់ហើយនៅពេលដែលវាមានតម្លាភាពបន្ថែមការដុតនំជាមួយ chanterelles ។ ឱ្យលើសពីធាតុរាវផ្សិតចេញមកហើយហួតបន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងទៅផ្សិតហើយបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្រាពណ៌ស។ អនុញ្ញាតឱ្យរាវហួតដោយ 2/3 បន្ទាប់ពីម្ហូបដែលអាចត្រូវបានបំពេញដោយទឹកជ្រលក់នៃ Cream, ketchup, Cream sour និងទំពាំងបាយជូរ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយផ្សិតនិងដំឡូងជាមួយគំរបមួយនិងបន្ថយភ្លើងនៅពីក្រោមវា។ ដំឡូងដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងខ្ទិះ ketchup និងឆ្អិនជ័រនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់បន្ទាប់ពី 25-30 នាទី។
Chanterelles stewed នៅក្នុង Cream - Cream - រូបមន្ត
ចាននៃ chanterelles stewed នៅក្នុង Cream sour មួយអាចត្រូវបានរៀបចំនិងសម្រាប់រយៈពេលខ្លីច្រើនដូច្នេះទឹកជ្រលក់សម្រាប់រូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះច្បាស់ណាស់ទុំនឹងពេលវេលានៃការត្រៀមខ្លួននៃការ garnish ដែលបានជ្រើស។
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelles - 680 ក្រាម
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- brandy - 15 មីលីលីត្រ;
- មែកធាង
- គំនិត - 210 ក្រាម
- sour cream - 65 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 115 ម។ ល។
ការរៀបចំ
រំលាយប្រេងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប្រើវាដើម្បីហុចចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃ onions ។ នៅពេលដែលហ្វ្លចាប់ផ្តើមដើម្បីទទួលបានពណ៌លាំអំពិលពន្លឺមួយដាក់ស្លឹកនៅលើវាជាមួយ twig នៃ thyme បន្ថែម chanterelles និងទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងរហូតដល់មានសំណើមលើសពីផ្សិតហើរ។ បាញ់នៅលើចានឆាំងចៀនឈើឆ្នាំងឱ្យវាហួតហើយគាត់ហើយបន្ទាប់មកប្រោះម្សៅទាំងអស់។ ចាក់ឱ្យឆ្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់នៃក្រែម sour និងទំពាំងបាយជូរនិងឱ្យវាក្រាស់។
Chanterelles stewed នៅក្នុង Cream sour អាចត្រូវបានធ្វើនិងនៅក្នុង multivarker វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអនុវត្តការរៀបចំទាំងអស់ខាងលើនៅក្នុង "ដុតនំ" របៀបហើយបន្ទាប់ពីការបន្ថែមរាវប្ដូរទៅ "Quenching" ។