សាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយវាប្រែទៅជាមានរសជាតិមិនធម្មតានិងមានរសជាតិផ្អែម ៗ ។ ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាចម្បងមេក្តៅឬជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់ដំបូង។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនពោះសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ។
រូបមន្តសម្រាប់ brisket សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven
គ្រឿងផ្សំ:
- brorket សាច់ជ្រូកស្រស់ - 1,6 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 10 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស ;
- ស្លឹកស្ងួត។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយើងលាងសមាតខ្ទឹមសកាត់ធ្មេញជា 3 ផ្នែកហើយកំទេចស្លឹកខ្សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ brisket ត្រូវបានទឹកនាំទៅយើងបានធ្វើឱ្យការចាក់សំរាមយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងសាច់ដោយកាំបិតហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទីលែនក្នុងមួយ ៗ ។ យើងយកវត្ថុដែលមានចងក្រងពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេសហើយដាក់វានៅលើសន្លឹក។ យើងរុំសាច់នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននិងដុតនំនៅក្នុង oven ដែល preheated មួយសម្រាប់ 3 ម៉ោងនៅ 160 ដឺក្រេ។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបរៀបចំបានត្រជាក់ចុះបន្តិចនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃកម្រាស់មធ្យម។
bacon សាច់ជ្រូក, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់សាច់ជ្រូក - 415 ក្រាម
- បៃតងគំនិត - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- គំនិត - 45 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញីដី
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតដំឡូងហើយកំទេចវាក្នុងរាវតូចៗហើយដាក់វានៅលើបាតនៃទំរង់ប្រេង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកែច្នៃចេញក្រហមនិងប្រឡាក់លើដំឡូង។ កាត់សាច់ដុំជាបំណែកនិងរាលដាលស្រទាប់បន្ទាប់។ បាចគ្រឿងទេសទាំងអស់ខ្ញីដីឱសថស្រស់ ៗ ខ្ទឹមបារាំងហើយផ្ញើម្ហូបរយៈពេល 35 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ បន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយ Cream sour និងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់រមៀលនៃ brisket សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- brisket សាច់ជ្រូកស្រស់ - 985 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- paprika ដីក្រហម - ខ្ទាស់;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
បំណែកមួយត្រូវបានលាងសំអាត, បង្ហូរនិងកាត់បន្ថយកាត់តាមកណ្តាល។ យើងពន្លាសាច់ "សៀវភៅ", ដាក់នៅលើផ្ទៃរបស់ខ្លួន peeled និង cloves chopped ខ្ទឹម, podsalivaem, sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅនិងស្រស់ brisket នៅក្នុងរមៀលតឹងមួយ។ យើងជួសជុលសំណុំបែបបទនៃការរមៀលជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយក្រាស់និងលុបផ្ទៃជាមួយគ្រឿងទេសនិង paprika ក្រអូបផ្អែម។ យើងរុំសាច់គោសាច់គោដាក់នៅក្នុងចំណីអាហារនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 55 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ រ៉ូប៊ឺតត្រៀមលក្ខណៈបន្តិចត្រជាក់, លាត, យកចេញខ្សែស្រឡាយនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចស្តើង។ យើងបានរាលដាលពួកគេនៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាតនិងបម្រើវាជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់ដើម។