ផលិតផលដែលគ្មានជាតិ Lactose

ផលិតផលដែលគ្មានជាតិ Lactose គឺសម្រាប់មនុស្សដែលមានកង្វះ lactase ។ ជាតិ lactose ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់។ ការចូលទៅក្នុងរាងកាយ, lactose គួរតែបំបែកទៅជាសមាសភាគសាមញ្ញ: ស្ករសាមញ្ញ, galactose និង fructose ។ ការទទួលខុសត្រូវចំពោះអង់ស៊ីម lactase នេះកង្វះនៃការដែលបណ្តាលឱ្យមនុស្សមិនរំលាយទឹកដោះគោ។ ក្នុងករណីបែបនេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិ lactose ។

តើទឹកដោះគោ de lactose យ៉ាងដូចម្តេច?

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីផលិតផលិតផលទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិ lactose ។ ដើម្បីទទួលបានល្បាយទឹកដោះគោ fermented, fermentation ត្រូវបានប្រើក្នុងកំឡុងពេលដែលទឹកដោះគោស្ករសក្លាយជាអាស៊ីត lactic ។ ដើម្បីទទួលបានទឹកដោះគោ lactose បច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានប្រើដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយមាតិកា lactose ឬបំបែកវាជាមួយ lactase សិប្បនិម្មិត។

ផលិតផលដែលគ្មានជាតិ Lactose

1. ល្បាយទឹកដោះគោ។ ដោយសារការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose អាចលេចចេញជារូបរាងឡើងសូម្បីតែរូបមន្តក្មេងជាងគេដែលគ្មានជាតិ lactose ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ពួកគេ។ នៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ lactose ត្រូវបានបំបែករួចទៅហើយទៅជាធាតុផ្សំសាមញ្ញដូច្នេះបំពង់រំលាយអាហាររបស់ទារកអាចងាយរំលាយទឹកដោះគោបែបនេះ។
2. ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់និងឡាតស្យូស។ ទឹកដោះគោបែបនេះមានរសជាតិផ្អែមជាងធម្មតាពីព្រោះជាតិគ្លុកកូសនិងកាឡាក់ស៊ីមានវត្តមាននៅក្នុងពពួកទឹកដោះ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកដោះគោព្យាយាមរក្សាទឹកដោះគោបែបនេះដូចជា វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ដើម្បីអោយអ្នកទិញអាចទទួលបានប្រយោជន៍ពីទឹកដោះគោ។
3. ម្សៅទឹកដោះគោដែលមិនមានសារធាតុ Lactose ត្រូវបាន ផលិតតាមវិធីដូចគ្នានឹងធម្មតាដែរ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតសម្រាប់មនុស្សដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការផលិត lactase ។
4. ទឹកដោះគោពពួក Lactose-free ។ បច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតរបស់វាមិនខុសគ្នាពីការផលិតទឹកដោះគោ lactose ដោយឥតគិតថ្លៃនោះទេ។ ការលាងសមាតឡាក់តូសនិងការបាត់បង់កាកសំណល់របស់វាបានក្លាយទៅជាអាចធ្វើទៅបានដោយសារតែបច្ចេកវិទ្យាភ្នាស។ ទឹកដោះគោងាយស្រួលក្នុងការរំលាយដោយរាងកាយជាងគោដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យមនុស្សដែលមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។
5. ឈីក្រុមឈីស Lactose គ្មានខ្លាញ់ និងឈីស អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដែលមានកង្វះ lactose មានអាហារពេញលេញ។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃឈីក្រុមនេះដូចជាវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំជាបាច់មានប្រយោជន៍និងឈីសដើម្បីប្រើសម្រាប់នំសាំងវិចនិង salads ។ រសជាតិនៃផលិតផលបែបនេះគឺដូចទៅនឹង lactose ដែរ។
6. បង្អែមដែលគ្មានជាតិកាកសំណល់, ទឹកដោះគោជូរ, ក្រែម។ ទីតាំងនៃទំនិញទាំងនេះបានចាប់ផ្តើមផលិតថ្មីៗទាក់ទងគ្នាដូច្នេះហើយការច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាទូលំទូលាយទេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិ lactose គឺថាវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗពីទឹកដោះគោសូម្បីតែអ្នកដែលមិនមានជាតិ lactose ។ ហើយវាជាការល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នកដទៃក្នុងការទទួលទានទឹកដោះគោធម្មតានិងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។