សីតុណ្ហភាពសម្រាប់សាច់

មេចុងភៅណាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនឹងប្រាប់អ្នកថារសជាតិនៃសាច់ឆ្អិននឹងអាស្រ័យភាគច្រើនអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបញ្ហានេះមិនត្រូវបានកំណត់ត្រឹមតែការជ្រើសរើសគ្រឿងទេស "ត្រឹមត្រូវ" និងការរៀបចំរបស់ marinades ល្អ។ តួនាទីដ៏ធំនៅក្នុងការរៀបចំសាច់ត្រូវបានលេងដោយរក្សាសីតុណ្ហភាពចាំបាច់នៅក្នុងផលិតផល។ ដូច្នេះទ្រឹស្ដីធ្វើម្ហូបគឺជាកាតព្វកិច្ចធម្មតាក្នុងការមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ (លុះត្រាតែអ្នកមិនខ្វល់ខ្វាយអំពីកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនៃផលិតផលដែលនាំមកពីហាងឬភោជនីយដ្ឋានទេ) ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកឯកទេសថ្នាក់ទីមួយហើយងាយស្រួលកំណត់ កម្រិតនៃការដុត "ដោយភ្នែក" អ្នកអាចច្រណែនបាន។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីភាគច្រើនវិធីសាស្ត្រនេះនាំមេចុងភៅ។ ជាលទ្ធផលសាច់មិនត្រូវបានឆ្អិនឬហួសប្រមាណទេឬវាមានលក្ខណៈស្វិតស្វាញ។ ដើម្បីចៀសវាងឧប្បត្តិហេតុបែបនេះទេម៉ូម៉េតេដើម្បីវាស់សីតុណ្ហភាពសាច់នឹងជួយ។

ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំត្រូវការទែរម៉ូម៉ែត្រ?

សាច់នៃប្រភេទនីមួយឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនរបស់ខ្លួននៅសីតុណ្ហាភាពជាក់លាក់មួយ។ នៅពេលជាមួយគ្នាបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់វិនាសនៅក្នុងវានិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនមិនត្រូវបានបាត់បង់។ សម្រាប់ steak សាច់គោ ជាមួយឈាមគឺ 65 អង្សារសេ។ សាច់គោចៀនល្អនឹងទទួលបាននៅសីតុណ្ហភាព 75 អង្សាសេ។ កូនចៀមនឹងឈានទៅដល់ទម្រង់ដ៏ល្អបំផុតរបស់វានៅសីតុណ្ហភាព 82 អង្សាសេសាច់ជ្រូកនៅ 85 អង្សាសេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ល្អបំផុតពីបក្សីអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំរហូតដល់សីតុណ្ហភាពឈានដល់ 90 ° C ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលទ្រម៉ូម៉េតេសម្រាប់សាច់ឆារនឹងមានភាពងាយស្រួល។ ជាមួយវាអ្នកអាចគ្រប់គ្រងដំណើរការដុតនំប៉័ងបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយកុំខកខានពេលដែលសាច់មានរួចរាល់។ ឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិចអេឡិចត្រូនិចសម្រាប់សាច់នឹងជួយសន្សំសំចៃឱ្យអ្នកត្រូវការពេលវេលាដើម្បីញ៉ាំសាច់ចេញពីអង្ករហើយទម្លុះវាដោយកាំបិតដើម្បីកំណត់ការត្រៀមខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតកុំភ្លេចថាវិធីសាស្រ្តនៃការពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈជាមួយកាំបិតមួយដ៏ល្អប្រសើរជំរុញលំហូរពីសាច់នៃទឹកផ្លឈើដែលនាំឱ្យស្ងួតរបស់វា។

របៀបប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសម្រាប់សាច់?

មិនមានការលំបាកក្នុងការប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសម្រាប់ចម្អិនអាហារ (ជាពិសេសសម្រាប់ដុតនំសាច់) ។ សម្រាប់ប្រតិបត្តិការដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឧបករណ៍ស៊ើបអង្កេតនៃទែរម៉ូម៉ែត្រសម្រាប់សាច់ត្រូវតែត្រូវបានរុញជ្រៅចូលទៅក្នុងដុំដែលកំពុងព្យាយាមឈានដល់កណ្តាល។ ប្រសិនបើសាច់គឺនៅលើឆ្អឹងបន្ទាប់មកការស៊ើបអង្កេតគួរតែប៉ះវា។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ដុតយ៉ាងក្លៀវក្លាឬដាក់វានៅលើដុត។ ទែម៉ូម៉ែត្រធ្វើម្ហូបឌីជីថលគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងកំដៅនៃការដុតនិងដុត។ គាត់នឹងវាស់សីតុណ្ហភាពនៃបំណែកសាច់ដែលបង្ហាញនៅលើអេក្រង់។ អ្នកត្រូវតែមើលវាជាទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យខកខានឱកាសនៃការត្រៀមខ្លួន។

ការជ្រើសរើសទែម៉ូម៉ែត្រសម្រាប់សាច់

នៅលើការលក់មានច្រើន thermometers សម្រាប់សាច់មាន។ ពួកវាខុសៗគ្នាក្នុងរូបរាងទំហំនិងពណ៌។ ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់បន្តគោលដៅមួយ - ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តហើយនឹងបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំការរៀបចំសាច់គោនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់មានភាពច្របូកច្របល់និងការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងដំណើរការនេះជាមួយនឹងបញ្ហាផ្សេងទៀតនោះអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលល្អជាមួយនឹងឧបករណ៍សីតុណ្ហភាពធម្មតាដែលមានការស៊ើបអង្កេតនិងការបង្ហាញដែលអ្នកនឹងត្រូវមើល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើតាម តួលេខនៅលើតារាងពិន្ទុឬអ្នកគ្រោងនឹងធ្វើដំណើរទៅកាន់ធម្មជាតិជាកន្លែងដែលអ្នកត្រូវធ្វើរឿងជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយបន្ទាប់មកជម្រើសរបស់អ្នកគួរបញ្ឈប់នៅលើទ្រឹសម៉ូម៉ែត្រសាច់ឥតខ្សែ។ វាមានការស៊ើបអង្កេតមួយជាមួយឧបករណ៍បញ្ជូននិងបំពង់ទទួល។ អ្នកគ្រាន់តែដាក់បញ្ចូលស្នាមម្រាមដៃនិងជ្រើសកម្មវិធីចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ នោះជាអ្វីទាំងអស់។ អ្នកអាចធ្វើជំនួញផ្ទាល់ខ្លួនបាន។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពឈានដល់កម្រិតដែលចាំបាច់នោះឧបករណ៍បញ្ជូននឹងបញ្ជូនសញ្ញាទៅទូរស័ព្ទរបស់អ្នក។ ទៅហើយទទួលបានម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ផ្ទះបាយដែលបំពាក់បានយ៉ាងល្អមិនត្រឹមតែជាមោទនភាពរបស់ម្ចាស់ផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារផងដែរ។ ក្នុងចំណោមចាននិងគ្រឿងប្រើប្រាស់ជាច្រើននៅលើវាត្រូវតែមានទែម៉ូម៉ែត្រសម្រាប់សាច់ចម្អិន។