Pan សម្រាប់ pancakes

Maslenitsa គឺជាថ្ងៃបុណ្យមួយក្នុងចំណោមថ្ងៃបុណ្យដែលពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រជាជនស្លាវីដែលទទួលបានពីពួកបុព្វបុរសរបស់យើងគឺពួកសាសន៍ដទៃ។ ប្រពៃណីសំខាន់នៃថ្ងៃបុណ្យនេះគឺនំដុតនំដូចជានិមិត្តសញ្ញានៃព្រះអាទិត្យ។ ហើយក្នុងបំណងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងការព្យាបាលបែបនេះជាច្រើនស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវការបន្ថែមលើរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់មួយចានឆុង "ត្រឹមត្រូវ" ។

ហាងឥឡូវនេះផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ធំមួយនៃនំភីងខេកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់នំភីងខេនហើយជាមួយនឹងពូជនេះវាពិបាកណាស់ក្នុងការសម្រេចចិត្តទិញមួយ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីលក្ខណៈពិសេសនៃខ្ទះសម្រាប់នំខេនស៍ហើយជ្រើសរើសយកមួយណាដែលល្អជាង។

ហេតុអ្វីបានជាទិញខ្ទាល់បាឡៃ?

ជាញឹកញាប់សំណួរត្រូវបានសួរថា: ហេតុអ្វីបានជាទិញដបឆាញ់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់នំភីងខេនប្រសិនបើមានធម្មតាហើយភីខេឃ័រមិនត្រូវបានដុតជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ? ហើយដើម្បីឱ្យខ្ទិះក្រអូបមិនជាប់នឹងខ្លួនវាត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អហើយវាអាចត្រលប់មកវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដូច្នេះបារម្ភនៃ Pan Pan គឺ:

• ចំណុចទាញវែង។
• ជញ្ជាំងក្រាស់
• បាតរាបស្មើនិងក្រាស់;
• ផ្នែកទាប (1-2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ pancakes ដើម្បីចេញតែមួយចានមួយនិងមិន fry វាអ្វីផ្សេងទៀតបន្ទាប់មករក្សាទុកស្រទាប់ប្រេងថេរនិងការផាកពិន័យជាលើកដំបូងបន្ទាប់មកនឹងមិនត្រូវបាន "lumpy" ។

ប្រភេទនៃការនំប៉័ងចៀនសម្រាប់នំ

ដំបូងបង្អស់ប្រភេទត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើសម្ភារៈផលិតកម្ម:

1. ចានឆាអាំងសម្រាប់នំភីងឃី នត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតដោយសារតែកំដៅឯកសណ្ឋានបាតបាតក្រាសនិងរចនាសម្ព័ន្ធរន្ធតូចៗស្រទាប់ប្រេងដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលជាយូរមកហើយនំប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចានបែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ គុណវិបត្តិរបស់វាគឺមានទំងន់និងភាពរសើបនៃជាតិសំណើម (ច្រែះយ៉ាងឆាប់រហ័ស) ។
2. អាលុយមីញ៉ូម - តិចតួច, មានតំលៃថោក, ប៉ុន្តែខ្លីជីវិតចៀន frying ។
3. ទីតានញ៉ូម - មានលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃជាតិដែក, ភាពខុសគ្នានេះគឺមានតែនៅក្នុងតម្លៃខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។
4. ដែកថែបជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមានឈើ (Teflon) - នៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលអ្នកអាចចៀនបានស្ទើរតែមិនប្រើប្រេងប៉ុន្តែអ្នកអាចបង្វែរនំភីងខេកតែជាមួយនឹងបន្ទះសូស៊ីឬសូស៊ីនហើយអ្នកមិនអាចកម្តៅវាបានខ្លាំង។
5. ជាមួយនឹងថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច - ដូចជាខ្ទះបារខេកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបរិស្ថានដែលងាយស្រួល។

ក៏ pancakes មានរាងនិងទំហំខុសគ្នា។ បន្ថែមពីលើនំប៉ាន់កង់ស្តង់ដារដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20-25 សង់ទីម៉ែត្រមានម៉ូដែលមានសញ្ញាអារម្មណ៍មានទំហំតូច (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ពួកគេគឺមានច្រើនជាងនេះសមសម្រាប់ការដុតនំប៉័ង pancakes yeast lush (oladushki) និងមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយកុមារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើស Pan សម្រាប់ pancakes មួយ?

បន្ទាប់ពីរូបរាងនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារនេះជារឿងដំបូងដែលម្ចាស់ផ្ទះគួរតែបង្ក្រាបនៅពេលជ្រើសរើសចានឧទាហរណ៍សម្រាប់ចង្ក្រានដំបូងគេចាំបាច់ត្រូវយកបន្ទះក្រណាត់ដែកឬដែកថែបជាមួយថ្នាំកូតប្រឆាំងនឹងឈើ។

ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ថានៅពេលដុតនំភីងខេកលើកនិងកាត់ចានឆារមានច្រើនដងដូច្នេះទម្ងន់នៃចានឆានិងប្រវែងនៃម្រាមដៃរបស់វាមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ខាញ់និងទីតានត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគំរូដ៏ធំហើយអាលុយមីញ៉ូមនិងដែកថែបមានពន្លឺ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទៅនំមួយចំនួនតូចនៃ pancakes ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំនៅលើ Shrovetide បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវការចាន frying មួយដែលធ្វើពីលោហៈណាមួយ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកធំហើយចូលចិត្តនំ អ្នកត្រូវការជ្រើសយកខ្ទះសំរាប់ចានដែលប្រើបានយូរជាងមុននិងកំដៅមានភាពធន់ទ្រាំ: ដែកដែលមានជាតិដែកឬក៏ថ្នាំកូត។

នំក្រឡុកជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តជាច្រើន (ជាមួយញញឹមខ្លាឃ្មុំឬរង្វង់តែប៉ុណ្ណោះ) មានភាពងាយស្រួលក្នុងនោះរហូតដល់ទៅ 7 ដុំត្រូវបានផលិតក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ pancakes តូចមួយនៃទំហំដូចគ្នា, ដែលស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីធ្វើនៅលើ skillet ធំ។

នៅពេលទិញដំបងឆាសម្រាប់នំខេនវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសម៉ូដែលដែលមានតំលៃថ្លៃដែលមានគុណភាពល្អម្តងក្នុងមួយឆ្នាំជាជាងទិញថោកជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

លើសពីនេះទៀតមាន នំផិចឆ័រ ពិសេសសំរាប់ចៀន។