សាច់ជ្រូកជាមួយប៉េងប៉ោះ - រូបមន្ត

សាច់ជ្រូកត្រូវបានសមសម្រាប់ការដុតនំ, ដុតនំនិងក្លិនស្អុយ។ សាច់ឆ្ងាញ់និងខ្លាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំភ្លាមជាមួយទឹកជ្រលក់មួយ stewing វាជាមួយប៉េងប៉ោះឬជាមួយនឹងការបន្ថែមដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការប៉េងប៉ោះនិងឈីដែលសាច់ដែលត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នេះ។

សាច់ជ្រូកត្រូវបានចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (scapula) - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ (ធំ) - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 1 ធាតុ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយជាមួយម្សៅ, អំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុង brazier យើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិង fry នៅលើវាសាច់ជ្រូកនំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅ។ ដរាបណាបំណែកនៃសាច់ក្លាយទៅជាពណ៌មាសយើងបន្ថែមពួកគេចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ កូរនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែទឹកត្រូវបានចាក់ដើម្បីអោយមាតិការបស់ប្រូហែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ដែលបានឆ្លងកាត់ខ្ទឹមសចុចហើយចង្អៀតសាច់ក្នុងរយៈពេល 2,5-3 ម៉ោងលើភ្លើងអប្បបរមា។

ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន incised បន្តិចយើងបំពេញជាមួយទឹករំពុះ។ ម្រេចត្រូវបានសម្អាតចេញពីស្នូលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងដប។ ទុកម្ទេសក្នុងប្រេងអូលីវ 10 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅពួកគេហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលពីរបីនាទី។ បន្ថែមបន្លែទៅចៀននិងចម្អិនទាំងអស់គ្នាប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកសាច់អាចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។

សាច់ជ្រូកដុតជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (ក) - 500 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្នុងកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់ពីសាច់អំបិលនិងម្រេច។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរការកាត់និង onions ។ ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានហើយផ្លាប់ដែលបានទទួលយើងជូតសាច់សម្រាប់រសជាតិធំ ៗ ។

នៅក្នុងចានឆាំងមួយយើងបានកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិង fry យ៉ាងឆាប់រហ័ស chops នៅលើវានៅលើភាគីទាំងសងខាង។ យើងបានរីករាលដាលសាច់ជ្រូកចៀននៅលើថាសដុតនំមួយខាត់វាជាមួយ mayonnaise, ដាក់វា នៅលើចិញ្ចៀនគំនិតប៉េងប៉ោះគ្របដណ្តប់ម្តងទៀតជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ mayonnaise ធ្វើដោយដៃ និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ យើងបានដាក់សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបនេះនៅក្នុងពហុវារៈសូមដាក់សាច់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃឧបករណ៍រួចគ្របវាជាមួយស្រទាប់នៃបន្លែ mayonnaise និងឈីសហើយបន្ទាប់មកបើករបៀប "ដុត" សម្រាប់រយៈពេល 40-50 នាទី។

បម្រើម្ហូបទៅក្នុងតុគឺក្តៅបំផុតជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងសំណព្វណាមួយ។