របៀបដែលមានប្រយោជន៍ឈីក្រុមគ្រួសារ?

ឈីសឈីសគឺជាផលិតផលអាស៊ីត lactic ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដែលត្រូវបានគេរៀបចំដោយកំដៅ kefir (ទឹកដោះគោជូរ) ។ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានការអះអាងណាមួយចំពោះម្ហូបអាហារនេះពីព្រោះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់គ្រប់ប្រភេទអាយុហើយវាក៏ល្បីល្បាញដោយសារធម្មជាតិដែរ។ វិធីនៃការចំអិនដំឡូងបារាំងមានលក្ខណៈដូចគ្នាជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។

បន្តិចនៃប្រវត្តិសាស្រ្ត

Slavs បានកោតសរសើរឈីក្រុមគ្រួសារនិងបានប្រមូលផលវានៅក្នុងសម្បូរ។ ក្នុងអំឡុងឆ្នាំមានកំឡុងពេលដែលឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងច្រើន (ឧទាហរណ៍នៅក្រោយ) ហើយវាត្រូវបានរក្សាទុកដូចដែលយើងដឹងយ៉ាងខ្លាំង - មិនលើសពីបីថ្ងៃទេហើយសូម្បីតែជាមួយទូរទឹកកកមានភាពស្មុគស្មាញ ... ដូច្នេះជីដូនជីតារបស់យើងបានបង្កើតវិធីដើម្បី "ថែរក្សា" ឈីក្រុមគ្រួសារ - ឈីក្រុមឈីស ឆ្អិននៅក្នុងចង្ក្រានក្តៅបន្តិចដែលដាក់នៅទីនោះនៅក្នុងសក្តានុពលដីឥដ្ឋមួយ។ បន្ទាប់មកឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានគេបោះចោលនៅលើកាបូប linen, បំបែក whey បាន។ ដើម្បីឱ្យឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែនីតិវិធីនេះត្រូវបានគេធ្វើបីដងបន្ថែមទៀតរាល់ពេលឈីក្រុមគ្រួសារបានកាន់តែស្ងួត។ នៅទីបំផុតវាត្រូវបានគេដាក់ក្នុងធុងដែលមានជាតិប៊័ររលាយហើយដូច្នេះវាត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ ឈីសដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេយកទៅជាមួយ។

អ្វីដែលនិងសម្រាប់នរណាម្នាក់គឺឈីស curd មានប្រយោជន៍?

តាំងពីជីដូនជីតារបស់យើងពោរពេញដោយការរៀបចំរបស់វាវាមានន័យថាអ្វីដែលឈីលូគួរមានប្រយោជន៍។

យើងដឹងថាប្រូតេអ៊ីនពីឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ។ ហេតុផលសម្រាប់ភាពស្រាលនេះស្ថិតនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ - វាមិនមានរចនាសម្ព័ន្ធជាលិកាឬកោសិកាទេប៉ុន្តែមានពពុះ។ លើសពីនេះទៀតឈីក្រុមគ្រួសារមានចំនួនពី 14 ទៅ 16 ភាគរយគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលជាប្រភេទអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់។ រចនាសម្ព័ន្ធនេះបណ្តាលឱ្យភាគច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឈីក្រុមគ្រួសារព្រោះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការ assimilate ប្រូតេអ៊ីនវាជាការដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហាររបស់មនុស្សណាមួយដោយមិនគិតពីភេទអាយុនិងមុខរបរ។ ឈីសឈីសអាចជាសាច់ជំនួសសម្រាប់សាច់សត្វ។

អ្វីដែលឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់គឺមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត?

ប៉ុន្តែឈីក្រុមគ្រួសារអាចមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន - រហូតដល់ 20% ។ ជាតិខូសមានជាតិខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ប៉ុន្ដែវានៅតែមានប្រយោជន៍ក្នុងការជ្រើសរើសជម្រើសបន្ថែមទៀត - ជាតិខ្លាញ់ 9% និងជាតិខ្លាញ់ទាបដល់ 3% ជាតិខ្លាញ់។ សូមអរគុណដល់ជាតិខ្លាញ់វីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនដែលមាននៅក្នុងកំប៉ុងត្រូវបានគេស្រូបយកដូច្នេះជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចហើយ 0% គឺជាការល្ងង់ខ្លៅក្នុងការទិញ។ ចូរយើងមើលអ្វីដែលយើងអាចចាញ់ដោយការទិញឈីក្រុមគ្រួសារសម្រាប់របបអាហារដែលល្អបំផុត 0%:

• វីតាមីន A, E;
• វីតាមីនВ2, В6, В12;
• អាស៊ីតហ្វូលិក;
• ជាតិកាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, សូដ្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, ទង់ដែងស័ង្កសីហ្វ្លុយហ្វាន់ផូស្វ័រ។

ដូច្នេះនៅទីនេះ, យើងសង្ឃឹមថាអ្នកយល់ពីអ្វីដែលឈីក្រុមគ្រួសារខ្លាញ់គឺមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។

ឈីក្រុមគ្រួសារមានប្រយោជន៍ក្នុងការសម្រកទម្ងន់ក៏ដូចជាក្នុងកីឡាមែនទេ?

ឈីសឈីសគឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនប្រមូលផ្ដុំខ្ពស់ដែលងាយស្រួលរំលាយប៉ុន្តែនៅតែទុកចោលពេញរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ឈីក្រុមគ្រួសារមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក? ជាការពិតណាស់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្រកទំងន់និងចង់ជៀសវាងអាហារសម្រន់បន្ថែមមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលព្រឹកជាលើកទីពីរ។ ជាតិខ្លាញ់គឺជាប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់ព្រោះវាជាការទទួលទានរបស់គាត់ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងការបណ្តុះបណ្តាលធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការដុតខ្លាញ់ឬជាអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កោសសាច់ដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកហ្វឹកហាត់និងញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនរាងកាយនឹងមិនរលាកជាលិកាសាច់ដុំទេដូចដែលកើតមានចំពោះអ្នកដែលអង្គុយអាហារឃ្លានប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញគាត់នឹងយល់ថាអ្នកត្រូវការសាច់ដុំ។ ដំណើរការនៃការកសាងសាច់ដុំនឹងចាប់ផ្តើមហើយសម្រាប់បញ្ហានេះយើងត្រូវការថាមពល - រាងកាយរបស់វានិងយកវាពីខ្លាញ់។

មាតិកានៃជាលិកាសាច់ដុំគឺជាដំណើរការ laborious ណាស់ពួកគេគឺសូម្បីតែនៅសល់ ត្រូវការថាមពលច្រើន - ទាំងអស់នេះនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់អំឡុងពេលនិងក្រៅការហ្វឹកហាត់។

វាពិបាកណាស់ក្នុងការរាយបញ្ជីទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការកុំកាំភ្លើងសម្រាប់អត្តពលិក។ ជាមួយនឹងសាច់ដុំនិងប្រូតេអ៊ីនអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់ប៉ុន្តែមានការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀត។ អត្តពលិកអាជីពយើងនឹងមិនបដិសេធរឿងនេះទេជាញឹកញាប់ប្រើគ្រឿងផ្សំកីឡាផ្សេងៗគ្នារួមទាំងថ្នាំ steroids ផងដែរ។ សារធាតុទាំងនេះនាំឱ្យ ធាត់ថ្លើម ប្រសិនបើថ្លើមជាតម្រងធម្មជាតិរបស់អ្នកមិនការពារ។ ថ្នាំ Curd មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីន methionine ដែលការពារការធាត់នៃថ្លើមស្ថិតក្រោមឥទ្ធិពលរបស់សារធាតុ steroids សារធាតុពុលនិងការព្យាបាលផងដែរ។ ថ្នាំ methionine ដូចគ្នាជួយកាត់បន្ថយកំរិតកូឡេស្តេរ៉ូលនៅក្នុងខ្លួន។