តម្លៃថាមពលនៃចានគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលបញ្ចុះទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សារូបរាងរាងកាយល្អ។ វាជារឿងគួរឱ្យឆ្ងល់ដែលថាសំណួរជាញឹកញាប់កើតឡើង, ថាតើកាឡូរីមានប៉ុន្មាននៅក្នុងដីខ្សាច់ស្ករ, ស្ករចម្រាញ់និងជំនួសជាតិស្ករពីព្រោះពួកគេគឺជាធាតុផ្សំនៃចានជាច្រើនដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅតែនិងកាហ្វេ។
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងស្ករនិងស្ករចម្រាញ់?
ស្ករគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតនៃ sucrose ។ ដោយសារវាជាផលិតផលចម្រាញ់វាឆាប់រហ័សត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយចូលក្នុងចរន្តឈាមហើយផ្តល់ថាមពលច្រើន។ បរិមាណកាឡូរីនៃស្ករសគឺ 398 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។
មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ទៅលើកាឡូរីដែលមាននៅក្នុងស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេ វាគឺជាស្លាបព្រាកាហ្វេដែលជាញឹកញាប់បំផុតគឺជាអ្នកវាស់វែងនៃផលិតផលផ្អែមនេះ។ ដោយសារតែស្លាបព្រាកាហ្វេត្រូវបានគេដាក់ប្រហែល 8 ក្រាមតម្លៃ caloric នៃបរិមាណស្ករសនេះគឺ 25-30 គីឡូក្រាម។
មនុស្សខ្លះចូលចិត្តស្ករចម្រាញ់។ មាតិកាកាឡូរីនៃគូបមួយអាស្រ័យលើទំហំ 10-20 kcal ។
អ្នកគាំទ្ររបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជារឿយៗជ្រើសរើសស្ករត្នោតដែលជាប្រភេទអំពៅមិនទាន់ចម្រាញ់។ ហើយជាការពិតណាស់ពួកគេចង់ដឹងថាតើកាឡូរីមានជាតិស្ករត្នោតប៉ុន្មាន។ ផលិតផលនេះមានបរិមាណ caloric តិចជាងស្ករ beet នៅក្នុងវា - 378 kcal ។ លើសពីនេះទៀតស្ករអំពៅដែលមិនទាន់ចម្រាញ់មានវីតាមីនខុស ៗ គ្នាតូចៗនិងមីក្រូរ៉ែដែលបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះ។
តើកាឡូរីមានជាតិស្ករប៉ុន្មាន?
មានជាតិស្ករច្រើនជំនួសឱ្យមួយចំនួនមានលក្ខណៈធម្មជាតិហើយសល់គឺសំយោគ។ ជំនួសដោយធម្មជាតិគឺ sorbitol, xylitol និង fructose ។ កាឡូរី របស់ពួកគេ គឺ តិចជាងតិចតួចនៃស្ករធម្មតា:
- ក្នុង sorbitol - 354 kcal ក្នុង 100 ក្រាម;
- ក្នុង xylitol - 367 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
- នៅក្នុង fructose - 375 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
ក្នុងចំណោមបន្លែផ្អែមធម្មជាតិយើងអាចនិយាយពី ស្តេវីអូ - ការដកស្រង់ពីស្លឹកនៃរុក្ខជាតិដូចគ្នា។ បរិមាណជីវឧស្ម័ន Stevia គឺសូន្យវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុផ្អែមមានប្រយោជន៍បំផុតហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ទឹកដោះគោសំយោគទូទៅបំផុតគឺអាំងសស៊ូឡាមស៊ីកតាតាតស្ករស្យាន។ សារធាតុទាំងនេះឈានដល់ការទទួលអណ្តាតបណ្តាលឱ្យមានការញ័រសរសៃប្រសាទដូចគ្នានៅពេលដែលផលិតផលផ្អែមត្រូវបានផឹក។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃការជំនួសស្ករគឺសូន្យពួកគេមិនត្រូវបានរំលាយប៉ុន្តែត្រូវបានបំបាត់ទាំងស្រុងចេញពីរាងកាយប៉ុន្តែយោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនរូបជំនួសឱ្យជាតិស្ករសំយោគមានះថាក់។