ជាញឹកញាប់អ្នកអាចលឺពាក្យនេះ - ដើម្បីសម្រកទម្ងន់អ្នកត្រូវឈប់បរិភោគកាបូអ៊ីដ្រាតដោយនិយាយថាកាបូអ៊ីដ្រាតវាគ្រាន់តែជានំនិងបង្អែមប៉ុណ្ណោះ។ សួស្តីនៅទីនេះមានការយល់ច្រឡំ។ បើគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះយើងនឹងមិនអាចព្យាបាលខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនបានទេហើយថ្លើមរបស់យើងឆាប់ៗនឹងមិនមានប្រសិទ្ធិភាពហើយកាបូអ៊ីដ្រាតសំខាន់នៃខួរក្បាលគឺជាខួរក្បាល។ ហើយតើអ្នកអាចបដិសេធគាត់បានយ៉ាងដូចម្តេច?
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង "ល្អ" និង "អាក្រក់"?
កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់ជាការពិតហើយប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងខ្លាញ់នៅទីបំផុតត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្លុយកូសដែលជាថាមពលនៃកាបូអ៊ីដ្រាតហើយក្រៅពីនេះវាក៏មានកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតដែរ។ ការបែងចែកតាមលក្ខខណ្ឌអាស្រ័យទៅតាមល្បឿនដែលកាបូអ៊ីដ្រាតអាចបំបែកទៅជាគ្លុយកូស។ ដូច្នេះយើងទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានល្បឿនលឿននិងយឺតជាមួយនឹង សន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់និងទាប (GI) ។
កាបូអ៊ីដ្រាតលឿន
កាបូអ៊ីដ្រាតឆាប់រហ័សគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែការញ៉ាំជាតិស្ករនៅពេលភ្លាមៗនោះកម្រិតឈាមរបស់វាក៏កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងផងដែរហើយលំពែងត្រូវបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនជាបន្ទាន់ដែលមានដំណើរការជាតិស្ករក្នុងខ្លាញ់។ នៅពេលដំណើរការនេះត្រូវបានបញ្ចប់យើងម្តងទៀតមានបំណងចង់បង្កើនកម្រិតស្ករនិងបរិភោគស្ករគ្រាប់ទីពីរហើយដូច្នេះវាអាចកើតឡើងជារៀងរហូត។ ជាលទ្ធផលយើងមានជំងឺធាត់និងការរំខានដល់លំពែង។
កាបូអ៊ីដ្រាតលឿននៅក្នុងម្ហូបអាហារគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅទីនេះគឺល្បីល្បាញនិងមានប្រជាប្រិយបំផុត:
- ស្ករ, ទឹកឃ្មុំ (ដែលឃ្មុំត្រូវបានផលិតពីស្ករ) ។
- នំ, បង្អែម, ខូគី, ការ៉េម;
- សូកូឡា;
- យៈសាពូនមី
- អង្ករសំរូបអង្ករ
- ផ្លែផ្អែម - ម្នាស់ផ្លែទំពាំងបាយជូរឪឡឹកម៉ៅ។
ដើម្បីដកអ្វីគ្រប់យ៉ាងពិតជាមិនអាចទៅរួចនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីកាត់បន្ថយឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានការញ៉ាំបង្អែមត្រឹមតែថ្ងៃឈប់សម្រាក - នៅក្នុងអំណាចរបស់យើង!
យឺតឬកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាន GI ទាប
ដូចជាសម្រាប់ផលិតផលជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត, ពួកគេពិតណាស់តិច។ អរគុណដល់កាបូអ៊ីដ្រាតដូចជាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ លំពែងមិនចាំបាច់ធ្វើចលនាតៗគ្នាភ្លាមៗទេមានន័យថាវិញ្ញាណរបស់យើងមិនលោតដូចនេះទេ។ សមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែមានលើសពី 50% កម្រិតនេះគួរតែត្រូវបានសម្រេចជាចម្បងតាមរយៈកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតនៅក្នុងអាហារ។
ពិចារណាអំពីអ្វីដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត:
- macaroni និង នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ;
- barley, legumes ទាំងអស់;
- ផ្លែប៉ោម, pears, plums, kiwi, grapefruits, apricots ស្ងួត;
- ស្ពស, ប្រ៊ូស, ប៉េងប៉ោះ, ខាត់ណាផា្កស្ព, ខ្ទឹមបារាំង;
- ផ្សិត, zucchini, spinach, ម្រេច។
ថែរក្សារូបរាងនិងសុខភាពរបស់រាងកាយទាំងមូលព្រោះទាំងនេះគឺជាគំនិតដែលមិនអាចកាត់ផ្តាច់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជាធ្មេញផ្អែមសូមញ៉ាំបង្អែមត្រឹមថ្ងៃឈប់សម្រាកជឿខ្ញុំរសជាតិរបស់វានឹងឆ្ងាញ់!