លិបិក្រម glycemic នៃផលិតផល

នៅក្រោមសន្ទស្សន៍ glycemic មានន័យថាសមត្ថភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម (ដំណើរការដែលគេហៅថា hyperglycemia) ។ ការឡើងជាតិស្ករច្រើនកាន់តែច្រើន, សន្ទស្សន៍នៃជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះកាន់តែច្រើន។

អាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់សន្ទស្សន៍ហ្គីលីសេម

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផលគួរតែត្រូវបានគេពិចារណាលើរបបអាហារណាដែលមានបំណងបញ្ចុះទម្ងន់ឬធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់រាងកាយ។ តើអ្នកត្រូវដឹងអ្វីនៅពេលរៀបចំរបបអាហារបែបនេះ? ដោយទំហំនៃសន្ទស្សន៍ glycemic របស់ខ្លួនកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជាធម្មតាទៅជា "អាក្រក់" និង "ល្អ" ។

សន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយកាបូអ៊ីដ្រាត "អាក្រក់" ។ ពួកគេទទួលខុសត្រូវចំពោះមនុស្សធាត់និងអារម្មណ៍អស់កម្លាំងដែលវាគ្របសង្កត់លើគាត់។ កាបូអ៊ីដ្រាត "មិនល្អ" ត្រូវបានស្រូបយកភ្លាមៗដោយរាងកាយហើយអាចមានឥទ្ធិពលមិនអាចទាយទុកជាមុនបានទៅលើការរំលាយអាហាររបស់យើង។

ចំណីអាហារដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានកត់សំគាល់ដោយសន្ទស្សន៍ហ្គីមេឃីមខ្ពស់: ម្សៅពីម្សៅប័រធញ្ញជាតិផ្លែល្ហុងចេកសាច់នំបុ័ងពណ៌បៃតងម្សៅដែលមានកំរិតខ្ពស់នំប៉័ងពណ៌ប្រផេះអំបិលពោតពោតខាត់ជម្ព្តដំឡូងឆ្អិនសូកូឡានៅក្នុងក្រឡាមែល្លីស្ករសស្ករ , ពោតពោត (ពោតលីង), carrots, ទឹកឃ្មុំ, ដំឡូង mashed ភ្លាម, ដំឡូងដុតនំ, malt, គ្លុយកូស។ ពត៌មានលំអិតបន្ថែម - នៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។

សន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមានកាបូអ៊ីដ្រាត "ល្អ" ។ នៅក្នុងសមាសធាតុរបស់ពួកគេយើងក៏រកឃើញវីតាមីនជាច្រើនអំបិលរ៉ែនិងធាតុដាន។ "ល្អ" កាបូអ៊ីដ្រាតអនុវត្តមិនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហាររបស់យើង។ កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកផ្នែកខ្លះដោយរាងកាយហើយដូច្នេះពួកគេមិនអាចធ្វើឱ្យកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទន្ទឹមនឹងនោះពួកគេផ្តល់ឱ្យយើងនូវអារម្មណ៍ឆ្អែតឆ្អន់យូរអង្វែងដោយកាត់បន្ថយអារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លាន។ ដូច្នេះរបបអាហារដែលរួមមានផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនឹងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់យើង។

ផលិតផលដែលមានការថយចុះនៃសន្ទស្សន៍ស្ករសូកូឡារួមមាន: ផ្សិតល្ពៅប៉េងប៉ោះបន្លែបៃតងសណ្តែកសៀងផ្លែសូកូឡាសូកូឡាខ្មៅមានផ្ទុកកាកាវ 60% ផ្លែឈើកំប៉ុងដោយគ្មានជាតិស្ករផ្លែឈើស្រស់ទឹកផ្លែឈើស្រស់ដោយគ្មានជាតិស្ករនំប៉័ងស្រូវសាលីដំឡូងជ្វេស, សណ្តែកស្ងួតផលិតផលទឹកដោះគោនំបុ័ងទាំងមូលម្សៅសណ្ដែកសណ្តែកពណ៌ផលិតផលម៉ាម៉ាកនីនៃម្សៅធញ្ញជាតិពពុះស្រូវពេជ្រពោតអង្ករសំរូបនំប៉័ងទាំងមូលជាមួយកន្ទក់។ ផលិតផលជាច្រើនទៀតមាននៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។

អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ថ្លើមខ្ពស់ - កាបូអ៊ីដ្រាត "អាក្រក់" - វាមិនល្អក្នុងការប្រើក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយខ្លាញ់។ នេះបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសហើយផ្នែកសំខាន់នៃជាតិខ្លាញ់ដែលគេប្រើប្រាស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួន។

ដើម្បីធានាថារបបអាហារដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងយោងទៅតាមសន្ទានុក្រម glycemic បានប្រែជាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់អ្នកសូមកត់សម្គាល់ថាខ្លាញ់ក៏ត្រូវបានបែងចែកទៅជាក្រុមពីរគឺសត្វនិងបន្លែ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរមានខ្លាញ់ដែលបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់យើងដែលហៅថាខ្លាញ់ឆ្អែត។ យើងជួបពួកវានៅក្នុងសាច់ខ្លាញ់, ផលិតផលជក់បារី, ផលិតផលទឹកដោះគោប្រេងក្រែមនិងដូងប្រេង។ នៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបខ្លាញ់ទាំងនេះមិនសមស្របតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។

មានខ្លាញ់ដែលមិនមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងការបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេ។ ពួកវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស៊ុតពងទានិងសាច់មាន់ដោយគ្មានស្បែក។ ក្រុមដូចគ្នានេះដែររួមមានប្រេងត្រីដែលអាចបន្ថយបរិមាណ triglycerides ក្នុងឈាមរបស់យើងដូច្នេះរារាំងការបញ្ចេញទឹកកាមនិងការពារបេះដូងរបស់យើង។

ហើយនៅទីបំផុតខ្លាញ់មួយចំនួនអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូល។ ខ្លាញ់បែបនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងបន្លែទាំងអស់។ កាបូអ៊ីដ្រាដល្អដែលកំណត់ដោយសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការផ្សំជាមួយខ្លាញ់នៃក្រុមពីរចុងក្រោយ។