វាមានការលំបាកក្នុងការស្រមៃអ្វីមួយដែលស្រាលជាងរបបអាហារប៉ុន្តែនៅពេលដែលមានជីវជាតិល្អជាងទំពាំងបាយជូរពីសាច់មាន់ដែលមានបរិមាណកាឡូរីទាបប៉ុន្តែ តម្លៃអាហារបំប៉ន របស់វាខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ដែលវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារវេជ្ជសាស្ត្រស្ទើរតែទាំងអស់។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាទំពាំងបាយជូរពីសាច់មាន់ល្អពង្រឹងរាងកាយ, ស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំង, ជួយរក្សាភាពស៊ាំក្នុងអំឡុងពេលនៃជំងឺ, ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អនិងមិនមានការប្រឆាំង។ ហើយនៅមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ វាមិនធ្វើឱ្យខូចតួលេខនោះធ្វើឱ្យប្រឡាក់រាងកាយជាមួយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នោះវាសមស្របសម្រាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានជាច្រើនដែលចាប់ផ្តើមពីស៊ុបនិងការបញ្ចប់ជាមួយនំប៉័ងសាច់និងកំប៉ុង។
គ្រឿងផ្សំនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងកាឡូរី
ទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំពីសាច់មាន់ធម្មជាតិបានប្រើប្រាស់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃផលិតផលដើម។ ហើយដូចដែលគេដឹងស្រាប់ហើយសាច់មាន់សម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងមានជាតិខ្លាញ់តិចដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាធាតុផ្សំនៃរបបអាហារ។ ដូច្នេះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៃសមាសធាតុខ្លាញ់របស់នាងនឹងមិនត្រូវបានច្រើន: ក្នុងមួយរយក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរ - 3.6-5.8 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ ប្រូតេអ៊ីននៅទីនេះគឺជាលំដាប់ធំជាងប៉ុន្តែម៉ូលេគុលកាបូអ៊ីដ្រាតតូចណាស់ - តិចជាងមួយក្រាម។ សូមអរគុណដល់នេះហើយកាឡូរីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សុទ្ធតែមានវត្តមានតិចតួចប៉ុន្តែតម្លៃអាហារបំប៉នរបស់វាទាំងអស់គឺអស្ចារ្យ។ យ៉ាងណាមិញវាមានសារធាតុសកម្មស្ទើរតែទាំងស្រុងដូចជាម្សៅអាហារសរសៃអាហារអាស៊ីតអាមីណូកូលាបវីតាមីនវី វីតាមីន A , អ៊ី, C, D, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ជាតិដែក, អ៊ីយ៉ូតនិងវត្ថុផ្សេងៗទៀត។ ម្ហូបនេះគឺជាឃ្លាំងគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
អ្នកដែលឃ្លាំមើលអាហាររូបត្ថម្ភយ៉ាងជិតស្និទ្ធរបស់ពួកគេគណនាមាតិកាកាឡូរីរបស់ខ្លួនហើយត្រូវប្រយុទ្ធជាមួយទម្ងន់លើសដែលត្រូវតែដឹងថាខ្លាញ់នៃសាច់មាន់អាចខុសគ្នា។ ហើយវាមិនតែងតែទាបគ្រប់គ្រាន់។ ជាញឹកញាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលបានចម្អិនសាច់មាន់បន្ទាប់ពីការត្រជាក់របស់ខ្លួនកត់សម្គាល់ថាសំបកខ្លាញ់ក្រាស់កើតមាននៅលើផ្ទៃរាវឬជាតិខ្លាញ់ហែលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបន្ទះដាច់ដោយឡែក។ អាហារបែបនេះមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាឡូរីទាបនោះទេហើយតម្លៃថាមពលរបស់វានឹងនៅជិតនឹងតួលេខនៃទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀម។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាទំពាំងបាយជូរជាមួយមាតិកាកាឡូរីខុសគ្នាគឺត្រូវបានទទួលបានពីផ្នែកផ្សេងគ្នានៃ carcass មាន់។
តួលេខខ្ពស់បំផុតនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយពីសាច់មាន់។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលម្ហូបត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនឧទាហរណ៍គ្រួសារដ៏ធំមួយ។ ស៊ុបពីទំពាំងបាយជូរបែបនេះគឺមានជីវជាតិបន្ថែមនិងជីវជាតិនិងសាច់ឆ្អិនអាចត្រូវបានគេប្រើជាថ្មីម្តងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបទីពីរឧទាហរណ៍ cutlets, casseroles, pâté។ ឬវាអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់ទៅជា pasta, porridge, pie ជាដើម។ ល។ វិធីសាស្រ្តបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំប្រាក់លើម្ហូបអាហារដោយមិនរក្សាគុណភាពរបស់វា។
តម្លៃកាឡូរីទាបបំផុតសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរពីសុដន់មានកម្រិត 50 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ នៅក្នុងនោះស្ទើរតែ