ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែដែលចៀននៅក្នុង batter ត្រូវបានគេហៅថា tempura ។ ម្ហូបនេះបានមកដល់យើងពីអាស៊ីហើយពេញចិត្តចំពោះប្រជាជនរុស្ស៊ី។ តាមឧត្ដមគតិវានៅតែជាត្រីប៉ុន្តែនារីរបស់យើងមិនចំអិនម្ហូបទេ។ សូមមើលរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់បន្លែចំអិនបន្លែ។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, បៃតង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នា។ យើងយកឈីសនិងជូតវានៅលើក្រឡឹងតូចមួយ។ ស៊ុតត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតបន្ថែម mayonnaise និង whisk ទន់ភ្លន់។ យើងបានដាក់ល្បាយស៊ុតឈីសម្សៅម្សៅអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដីឥដ្ឋរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះយើងយកប៉េងប៉ោះអណ្តូងរ៉ែយើងបំពេញជាមួយទឹករំពុះនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន peel peel ពីពួកគេ។ សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងរុំប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រទូលាយយើងដាក់ខ្ទះចៀននៅលើចង្ក្រានចាក់ប្រេងបន្លែហើយស្រាលវា។ រង្វង់នៃប៉េងប៉ោះនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងដបនិងចៀនក្នុងចានឆាំងនៅលើភាគីទាំងពីរ។ យើងបានដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង batter នៅលើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិងតុបតែងជាមួយ sprigs parsley ។
Eggplants នៅក្នុង battered ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- mayonnaise - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Eggplant របស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ យើងដាក់អំបិលនិងអំបិលដើម្បីឱ្យជូរចត់ចេញពីពួកគេ។ បើគ្មានការបាត់បង់ពេលវេលាបំបែកស៊ុតអំបិលនិងចាក់សាច់បន្តិចបន្តួចរហូតដល់មានស្នោ។ បន្ថែមម្សៅដើម្បីឱ្យដីឥដ្ឋមិនក្រាស់ពេក។ ចម្អិនបែកពីទឹក, ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងថ្មនិងចៀនពីភាគីទាំងពីរនៅក្នុងចានឆាំងមួយ។ បន្ទាប់មកយើងយកកង់ដែលបានបញ្ចប់, ខាញ់ជាមួយ mayonnaise យើងដាក់មួយនៃការប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ eggplant ទីពីរ។ Aubergines នៅក្នុង batter ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺមានរួចរាល់ហើយ។