នំដែលមានមូលដ្ឋានលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented គឺមានលក្ខណៈធ្ងន់ហើយសើមល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមជាមួយរសជាតិដែលសម្បូរបែប។ នេះគឺជានំសូកូឡា "Fantastic" ដែលជានំខេកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើ kefir ។ ទន់និងក្រអូប។ នៅក្នុងក្រុមរបស់ក្រែមខ្យល់គាត់អាចភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែ shokomana មានបទពិសោធន៍។
នំសូកូឡាសាមញ្ញនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ biscuit:
- ទឹក 240 ម។ ល;
- ប៊ឺ - 125 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវធម្មជាតិ - 35 ក្រាម;
- ម្សៅ - 285 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 440 ក្រាម;
- soda - 5 ក្រាម;
- kefir ឬ buttermilk - 125 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
សម្រាប់ក្រែម:
- ប៊ឺ (ទន់) - 95 ក្រាម
- ក្រែម fatty sour - 45 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 315 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវធម្មជាតិ - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែលអង្ករឡើងកំដៅរហូតដល់ 160 ដឺក្រេនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកពីរលាយរាវនិងធាតុផ្សំស្ងួតសម្រាប់ biscuit នេះ។ លាយផ្សំទាំងពីររួចចែកគ្នារវាងលំនាំដុតនំពីរដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រដុតនំសូកូឡារយៈពេល 45 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់និងកំរិតលើផ្ទៃរបស់វា។
ក្រែមត្រូវបានរៀបចំហើយនោះគឺងាយស្រួល: បោះក្នុងចានមួយនៃប្រេងលាយជាមួយ Cream sour និងស្ករម្សៅបន្ថែមកាកាវនិង whisk រង់ចាំសម្រាប់ល្បាយដើម្បីពន្លឺ។ Lubricate Cream ជាមួយ biscuits និងផ្សំ។ កំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយគ្រាប់។
នំសូកូឡាប្រាំនាទីនៅលើ kefir "Fantastic"
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 55 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ 5 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់សូកូឡា - 30 ក្រាម
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- pinch នៃម្សៅដុតនំ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- kefir - 45 មីលីលីត្រ
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងកាហ្វេមួយនិង whisk រហូតដល់ពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុង dough homogeneous មួយ។ រៀបចំកំប៉ុងមីក្រូវ៉េវក្នុងថាមពលអតិបរិមារយៈពេល 2 នាទីហើយប្រើជាមួយក្រែម sour cream ឬការ៉េម។
រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡានៅលើ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ biscuit:
- ប៊ឺ - 195 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 215 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅកាកាវ 45 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 5 ក្រាម;
- kefir - 360 ក្រាម
- ម្សៅ - 240 ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម:
- សូកូឡាពណ៌ស - 110 ក្រាម។
- ក្រែមខ្លាញ់ - 45 មីលីលីត្រ។
- ប៊ឺ - 460 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 510 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នំនាំសីតុណ្ហភាពដល់ 175 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក, លាយម្សៅលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងស្ករជាមួយស៊ុត, kefir និង butter ទន់។ លាយល្បាយទាំងពីរនៅក្នុង dough រលូន, ចែកវារវាងសំណុំបែបបទពីរនិងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
សូកូឡាចាក់ក្រែមក្តៅទុករយៈពេល 5 នាទីហើយកូរ។ ញាត់ប៊ឺទន់ជាមួយម្សៅនិងដោយគ្មានការបញ្ឈប់កូរ៉ូឡាចាប់ផ្តើមចាក់សូកូឡារលាយ។ គ្របដណ្តប់ Cream លទ្ធផលជាមួយ biscuits ត្រជាក់។