បើទោះបីជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាហាក់ដូចជា, billets ពី cucumbers នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះគឺឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនិងមាត់ទឹក។ សូម្បីតែអ្នកដែលមានការសង្ស័យជាបឋមអំពីគំនិតនេះហើយសម្រាប់បំណងនៃការចង់ដឹងចង់ឃើញបានរៀបចំផ្នែកតូចមួយនៃអាហារបន្ទាប់ពីទទួលទានពួកគេបានក្លាយជាអ្នកគាំទ្រដ៏ស្មោះត្រង់នៃត្រសក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ការប្រែប្រួលជាច្រើននៃទម្រង់នេះគឺទាបជាងនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។
សាឡាត់ខ្ទឹមក្នុងប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសដោយគ្មានការក្រៀវ
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសម្រាប់កំប៉ុង 8 លីត្រ:
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះទុំស្រស់ - 4 គីឡូក្រាម;
- ក្បាលខ្ទឹមធំ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចផ្អែម - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ជាតិស្ករ granulated 420 ក្រាម;
- ថ្មអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 120 ក្រាម។
- parsley និង dill (ឱសថ) - 1 ក្រុមតូចរួមគ្នា;
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 295 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ (9%) - 160 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះស្រស់សម្រាប់ billet ដូចជាគួរតែត្រូវបានជ្រើសទុំ, ពណ៌តាន់។ យើងលាងផ្លែឈើកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននិងរួមគ្នាជាមួយម្រេចផ្អែមចម្រាញ់និងធ្មេញខ្ទឹមដោយគ្មានអង្កាមយើងកិនដោយជំនួយពី grinder សាច់ឬធុង blender ។ យើងចាក់ម៉ាសប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹមចូលទៅក្នុងរនាស់ឬអាងធំទូលាយហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ភ្លើងមធ្យម។ នៅពេលនេះយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយត្រសក់។ ផ្លែឈើមីននិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬពាក់កណ្តាលរង្វង់ដែលមានកម្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រ។
បន្ទាប់ពីរំពុះម៉ាសប៉េងប៉ោះចាក់ស្ករនិងអំបិលចូលទៅក្នុងធុងចាក់ទឹកខ្មះនិងប្រេងបន្លែដោយមិនមានរសជាតិបន្ថែមឱសថស្រស់ៗនិងចំអិនហើយកូរឱ្យធ្វើឱ្យគ្រីស្តាល់ទាំងអស់នៃជាតិស្ករនិងអំបិលរលាយ។ ឥឡូវនេះដាក់ត្រសក់ដែលបានចម្រាញ់រួចផ្តល់ឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតនិងចម្អិនវាអស់រយៈពេល 5 នាទី។
យើងរីករាលដាល salad ក្តៅនៅលើ ពាងមាប់មគ ស្ងួតបិទវាយ៉ាងតឹងរឹងហើយលាក់វានៅក្រោមភួយក្តៅមួយសម្រាប់ការត្រជាក់យឺតនិងខ្លួនឯងក្រៀវ។
ផ្លែល្ពៅសាឡាត់នៅប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេទទួលបានជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងច្រើនដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថែមទឹកជ្រលក់សម្រាប់មុខម្ហូបចំណីអាហារដំបូងឬចានផ្សេងទៀត។
ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំ cucumbers មុតស្រួចនៅក្នុងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះរួមជាមួយប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងម្រេចវាចាំបាច់ក្នុងការកិនពីរកួរម្រេចហើយបន្ថែមប៊ឺតតូចមួយទៅកែវ។
Cucumbers នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ onions
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសម្រាប់កំប៉ុងកន្លះលីត្រ:
- ត្រសក់ - 2,6 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះទុំស្រស់ឬទឹកច្របាច់ស្រស់ - 1.4 គីឡូក្រាមឬ 1 លីត្ររៀងគ្នា;
- ក្បាលខ្ទឹមធំ - 2 PCs ។
- អំពូលគំនិត - 240 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 140 ក្រាម;
- ថ្មអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 50 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 95 មីលីលីត្រ;
- Essential acetic (70%) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ច្របាច់ទឹកប៉េងប៉ោះដែលត្រូវការទឹកខ្មេះឬកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើនកំដៅវាឱ្យឆ្អិនទៅក្នុងឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកកិនប៉េងប៉ោះស្រស់តាមរយៈការច្របាច់។ មូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានអំបិលស្ករសប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិហើយទុកឱ្យល្បាយឆ្អិនជាមួយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះកំពុងត្រូវបានកំដៅរបស់ខ្ញុំ, កាត់បន្ថយ cucumbers និងពាក់កណ្តាលឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាមួយអំពូល peeled និងធ្មេញខ្ទឹមជាមួយចានស្តើង។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឆ្អិនដែលយើងដាក់ cucumbers និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យវារំពុះម្តងទៀតនិងចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្លឹមសារ vinegar, ចំណិតខ្ទឹម, ទៅនឹងនាវាដែលមានការរៀបចំនេះ។ យើងរំពុះម៉ាសរយៈពេលមួយនាទីបន្ទាប់យើងចាក់អាហារសម្រន់នៅក្តៅនៅលើពាងធ្វើពីក្រអូបនិងស្ងួតដែលបិទជិតជាមួយគម្របដែកឆ្អិនហើយទុកនៅបាតខាងក្រោមដើម្បីបន្ថយកម្ដៅយឺត ៗ និងធ្វើឱ្យខ្លួនឯងរលាត់ក្រោមភួយឬថ្នាំកន្សែង។