តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះ?

មនុស្សជាច្រើនមិនសង្ស័យថាមានចានឆុងដ៏អស្ចារ្យនិងអស្ចារ្យប៉ុន្មានដែលអាចធ្វើពីចានសាច់ជ្រូកទូទៅបានទេ។ ផលិតផលថវិកានេះអាចក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃការដុតនំប៉័ងឆ្ងាញ់នៅក្នុងម្ហូបឆ្ងាញ់ឬចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់។ និងរបៀបចំអិនចានដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះយើងនឹងប្រាប់ខាងក្រោមនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំត្រីនៅផ្ទះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• shank សាច់ជ្រូក (ធំ) - 1,8-2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មជាតិ - 75 ម។ ល;
• គំនិតអំពូល - 120 ក្រាម។
• carrots - 85 ក្រាម
• root celery - 45 ក្រាម
• ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
• peas នៃម្រេចខ្មៅ - 10-15 PCs;
• peas ម្រេចផ្អែម - 5-7 PCs;
• អំបិលគឺមានទំហំធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

សម្រាប់ដុតនំ:

• ស្រាបៀរពន្លឺ - 150 មីលីលីត្រ;
• ផ្កាទឹកឃ្មុំ - 75 ក្រាម
• ទឹកជ្រលក់ tabasco - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 55 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំស្នែងសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំបឋមនៃផលិតផលដើម។ មីនដុសធ្មេញនិងកំទេចប្រសិនបើមានភាពចាំបាច់ការចម្លងរោគជាមួយកាំបិតកន្ត្រាក់សាច់ជ្រូកនិងចាក់ទឹកដាក់វានៅពីមុខវានៅក្នុងកប៉ាល់ដែលសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ យើងបានបន្ថែមនៅទីនោះអំពូលគំនិតដែលបានជម្រះនិងចាក់ឬសទាំងមូលចាក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវមានគុណភាពដែលយើងបោះស្លឹក Bay និង peas ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូបនិងចាក់មាតិកានៃធុងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងដាក់ម្ហូបនៅលើភ្លើងបន្ទាប់ពីរំពុះ, ប្រមូលស្នោនិងបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅអប្បបរមា, គ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបនិងការចំអិនរយៈពេលបីម៉ោង។ នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងយកកង់ចេញទៅរុញហើយទុកវាចោលត្រឹមត្រូវនិងស្ងួត។

ឥឡូវនេះយើងលាយស្រាបៀរពន្លឺទឹកឃ្មុំផ្កាទឹកស៊ីអ៊ីវនិង Tabasco ហើយលាយល្បាយនៅលើដំបងគ្របលើផ្ទៃទាំងមូល។ ទុកម្ហូបនៅក្នុង marinade សម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះយើងបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យស្រទាប់នៃ glaze ហឹលើផ្ទៃនៃ shank និងផ្ញើវាសម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។ បន្ទាប់ពីអាហារប្រហែលសាមសិបនាទីនៅ 180 ដឺក្រេអ្នកអាចយកវាទៅចានមួយហើយបម្រើវាទៅតុដែលត្រូវបានបំពេញដោយស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងឆ្អិនឬឆ្អិន។

ចៀនសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (ដោយគ្មានឆ្អឹង) - 2 គីឡូក្រាម។
• pulp សាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹករបស់ laurel - បំណែក 5-7;
• peas ម្រេចខ្មៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចក្រអូប peas - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលធំ (neodinated) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ចំពោះការរៀបចំចង្ក្រានអ្នកអាចប្រើតែឈីសសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែសម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការបន្ថែមសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកបន្តិចពីកន្សែងរឺខ្នង។ ការរៀបចំការគ្រប់គ្រងយើងបំបាត់ឆ្អឹងនិងកាត់សាច់ជាបំណែក។ យើងដាក់ផលិតផលនៅក្នុង cauldron ប្រេងមួយឬផ្សេងទៀតដែលអាចប្រើបាននៅក្នុង oven នេះជំនួសស្រទាប់ជាមួយអំបិលស្លឹក laurel និង peas ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប។ កំណត់សមត្ថភាពចំណីនៅក្នុងចង្រ្កានដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងបន្ថយល្បឿនរយៈពេល 4 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 125-140 ដឺក្រេ។

ពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចហើយយើងបានរីករាលដាលចង្អៀតនៅលើពាងមេរោគនិងឆ្នុកខ្វងដើម្បីទុកដាក់។