តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅសាច់ជ្រូក fry?

សាច់ជ្រូកចៀនគឺជាម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។ ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេហើយសាច់ក៏ប្រែក្លាយជារឹងស្ងួតនិងឆេះ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីភាពស្អាតស្អំមួយចំនួនអំពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់សាច់ជ្រូក។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅសាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមបារាំង?

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់ជ្រូក - 515 ក្រាម;
• គំនិត - 225 ក្រាម
• គ្រឿងទេស ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

ការរៀបចំ

មុនពេលសាច់ជ្រូកឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់, fillet ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, យកខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកសូម្បីតែតូច។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលសាច់នៅលើ Pan ចៀនកំដៅជាមួយប្រេងនិងពណ៌ត្នោតសម្រាប់នាទី 5-7, stirring ជាមួយ spatula ឈើមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងគម្របជាមួយគំរបនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីហើយញ៉ាំគ្រឿងទេសគ្រឿងផ្សំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលាយខ្ទឹមសលាយនិងលុបចានពីចាន។ ញ៉ាំម្ហូបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅសាច់ជ្រូក fry ជាមួយបំណែកនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់ជ្រូក - 505 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ងងឹតសណ្តែក - 25 ម។ ល;
• celery - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ហើយនេះគឺជាវិធីមួយទៀតវាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះ។ សាច់លាងនិងចំបើងស្តើង។ Stems នៃ celery ត្រូវបានលាងនិងកាត់បន្ថយជាមួយនឹងក្បាលដី។ ឥឡូវនេះផ្លាស់ប្តូរសាច់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិង sprinkle ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹត។ បន្ថែមប្រេងតិច ៗ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយយកចានដាក់ក្នុងទូទឹកកក 1 ម៉ោង។

ខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺត្រូវបានកំដៅបានល្អយើងរាលដាលសាច់ជ្រូកនិងចៀននៅលើភ្លើងខ្ពស់ពីគ្រប់ទិសទី។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែម stalks បានរៀបចំនៃ celery និងចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ កូរមាតិកានិងចៀនសាច់ទុករយៈពេល 5 នាទីទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ chops fry ពីសាច់ជ្រូក?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 605 ក្រាម។
• ម្សៅ - 65 ក្រាម;
• butter ឬប្រេងបន្លែ។

សម្រាប់ batter:

• ស៊ុត - 55 ក្រាម
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងបញ្ជូនពួកគេទៅកាបូបក្រណាត់កាបូបហើយវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីភាគីទាំងពីរ។

ចំពោះការចំអិនអាគុយយើងយកធុងមួយនិងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។ វាយពួកគេយ៉ាងល្អជាមួយហ្វ្រេសហើយបោះអំបិលបន្តិច។ សាច់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានរមូរនៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មក dipped នៅក្នុងល្បាយស៊ុតបានរៀបចំ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ chops នៅលើចៀន frying preheated និង fry សាច់សម្រាប់ពីរបីនាទីពីភាគីទាំងពីរ។