Satsivi គឺជាទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្សេកប្រពៃណីនិងឈ្មោះសម្រាប់ចានសាច់មួយពីសាច់ត្រីនិងបសុបក្សីដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់គឺ Walnut ដីគ្រឿងផ្សំនិងខ្ទឹម - គ្រឿងផ្សំប្រពៃណីដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងចានជាច្រើននៃម្ហូបអាហារហ្សកហ្ស៊ី។
ការចម្អិនអាហារ satsivi មិនមែនជាការលំបាកនោះទេប៉ុន្តែសូម្បីតែបញ្ហាតិចតួចកំពុងរង់ចាំម្ចាស់នៃវីតាមីនចម្រុះដែលយើងនឹងចែករំលែកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
Satsivi ពីសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ឬសាច់អាំងសាច់ - 1 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- គំនិត - 4 PCs ។
- saffron - 2 tsp;
- hops-suneli - 2 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Walnut - 300 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹក។
ការរៀបចំ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសាច់មាន់។ យើង lubricate ផ្នែកខាងក្រោមនៃពែង multiquark ជាមួយប្រេងបន្លែនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃគំនិតពាក់កណ្តាល -cut និងខ្ទឹមមួយ។ នៅពីលើខ្នើយខ្ទឹមបារាំងយើងដាក់ភ្លៅមាន់និងសាច់គោអំបិលបន្តិចនិងម្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ satsivi ក្នុង "Panasonic" ចម្រុះ, បន្ទាប់មកកំណត់របៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 40 នាទីនិងទុកឱ្យសាច់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចដោះស្រាយទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនវាបាន។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា Walnut ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយម៉ាស៊ីនកាហ្វេឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ស្រដៀងគ្នាដែរកិនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដែលនៅសល់ហើយបញ្ចូលវាជាមួយម្សៅណែន។ យើងបានហ៊ុមព័ទ្ធមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកត្រីសូហ្វរ៉ុនស៊ុនលីលីអំបិលនិងម្រេចដែលក្រោយមកញ៉ាំងឱ្យយើងញ៉ាំម៉ាសដោយទឹកក្តៅរហូតដល់ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានទទួល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់សាច់មាន់ជាមួយលទ្ធផល satsivi, ប្ដូរទៅជា "Quenching" របៀបនិងបន្តការចម្អិនអាហារសម្រាប់ 1 ម៉ោង។
អាហាររួចរាល់ត្រជាក់ត្រជាក់ទាំងស្រុង (satsivi ទទួលទានត្រជាក់) បន្ទាប់មកប្រោះដោយគ្រាប់ស្រូវនិង / ឬគ្រាប់ផ្លែទទឹម។
រូបមន្តរបស់ Satsivi នៅក្នុងចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 500 ក្រាម
- Walnut - 200 ក្រាម
- onions - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- ប្រេងបន្លែ;
- cloves - 2 buds;
- saffron - pinch
- ទឹកខ្មះ - 1/4 នៃធាតុ;
- ដី coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- hops-suneli - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ពួកវាត្រូវបានកាត់នៅពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយប៉ុន្តែមិនរហូតដល់ទីបញ្ចប់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជា "ហោប៉ៅ" សម្រាប់ទឹកជ្រលក់របស់យើង។ យើងបានកាត់ចំពុះពីបន្លែហើយដាក់វាក្នុងទឹកអំបិលក្តៅអស់រយៈពេល 10 នាទី។
ទន្ទឹមនឹងនេះយើងកំពុងត្រៀមរៀបចំទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បុកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងលាយនិងលាយជាមួយវ៉ាល់ណាត់។ បន្ថែមទៅបិទមុខចង្ក្រានដីឥដ្ឋដីខ្យងតិចតួចកែវផ្កានិងហ៊ួតសានីលី។ លាយទឹកខ្មះជាមួយទឹក 2 ពែលហើយពនរលែញវាជាមួយ ប៊ឺសប៊ឺរ រហូតដល់កែច្នៃសូលុយស្យុង។ ផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងហោប៉ៅនិងនៅសល់នៃញ៉ាំ 1/2 ពែងទឹកនិងចាក់នៅលើ eggplant នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ satsivi ក្នុង multimark "Redmond", បន្ទាប់មកកំណត់របៀប "Quenching" សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ រៀបចំចានដែលបានរៀបចំហើយបម្រើវាទៅតុដែលប្រោះដោយប្រូខូនស្រស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន satsivi ពីសាច់មាន់មួយនៅក្នុងពហុវត្តុមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 1 សំបុក (ប្រហែល 500 ក្រាម);
- Walnut - 250 ក្រាម
- onions - 3 PCs ។
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- coriander ពណ៌បៃតង - 1 bunch;
- saffron - 1 pinch;
- cloves ដី - pinch;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី - 1 ដៃ។
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ច្រកសាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗនៃទំហំមធ្យម។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃកម្រាស់មធ្យម។ Walnut ត្រូវបានដីចូលទៅក្នុងម្សៅនិងលាយជាមួយឱសថ chopped, ខ្ទឹម, ប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេស។ យើងម៉ាសដ៏ធំមួយដែលមានភាពស្រទាប់នៃ Cream មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ បំពេញទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលជាមួយនឹងបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវៀនហើយកំណត់របៀប "ងើបឡើង" សម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ រៀបចំម្ហូបបានរៀបចំមុនពេលបម្រើនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជ pomegranate ។