Khashlama ពីសាច់ចៀម - រូបមន្តអាមេនីដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ!

Khashlama ពីសាច់ចៀមជាមុខម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយរបស់ជនជាតិ Caucasian ដែលមានសាច់និងបន្លែស្រទាប់ផ្សំគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងក្រអូបក្នុងទឹករបស់ពួកគេផ្ទាល់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបអាហារដែលសម្បូរបែបក្រអូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារដ៏ធំមួយដោយផ្តល់អាហារដល់តុជាអាហារទីពីរដែលពេញចិត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន hashlama ពីសាច់ចៀម?

ស៊ុប hashlama ពីសាច់ចៀមសាច់ចៀមបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងជាធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការចានជញ្ជាំងក្រាស់ដែលដាក់ចេញសាច់និងបន្លែ។ ជាដំបូងដាក់ onions បន្ទាប់មក - ម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ។ ពីកន្លែងខាងលើនៃសាច់ចៀមខ្លាញ់និងរដូវ។ ស្រទាប់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតច្រើនដងដាក់ចាននៅលើភ្លើងយឺតហើយចំអិននៅក្រោមគំរបរយៈពេល 3 ម៉ោង។

1. សញ្ញាក្លែងក្លាយពីសាច់ចៀមនឹងទទួលបានតែជាមួយនឹងការប្រើផលិតផលដែលមានគុណភាព។ និយមប្រើកូនចៀមឬទឹកដោះគោសាច់ចៀម។ ក្នុងករណីនេះដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលលើសពី 2 ម៉ោង។
2. បន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនិងជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះដើម្បីកោស។
3. ដើម្បីរៀបចំហាហាម៉ាកុំប្រើទឹក។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរមួយសម្រាប់សាច់ 1 គីឡូក្រាមយកបានតែ 250 មីលីលីត្រនៃរាវ។
4. ពង្រឹងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំជាមួយផ្នែកតូចមួយនៃស្រា។

រូបមន្តនៃហាហាម៉ាមកពីកូនចៀមនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី

Khashlama ពី mutton នៅក្នុងអាមេនីគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ដេញថ្លៃនិងបន្លែ juicy, stewed នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្រអូប, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងស្រាក្រហម tart ។ លក្ខណៈពិសេសដែលខុសប្លែកពីគ្នា - ម្ហូបនេះត្រូវបានកែច្នៃដោយគ្មានទឹកនៅក្នុងស្រាហើយស្រទាប់ត្រូវបានដាក់ចេញដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ ដើម្បីរក្សាភាពសុចរិតនៃបន្លែនោះម្ហូបមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាប់ស្មាសាច់ចៀម - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 6 PCs ។
• គំនិត - 4 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
• ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• peppercorns ខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្រា - 250 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• parsley ស្រស់ - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់គោនិងបន្លែជាមួយកំណាត់ធំ ៗ ។
2. ដាក់នៅក្នុងស្រទាប់: សាច់, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមម្រេចផ្អែមម្ទេសក្តៅនិងប៉េងប៉ោះ។ ធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់។
3. Pour នៅក្នុងស្រានិង stew សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងញ៉ាំរយៈពេល 30 នាទីទៀត។
5. Khashlam Armenian ពី mutton ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុង ចានជ្រៅ ជាមួយនឹងបៃតង។

Khashlama ពី mutton នៅក្នុង Azerbaijani

Khashlama ពីសាច់ចៀមគឺជារូបមន្តដែលមានកំណែនៃការចម្អិនអាហារជាច្រើន។ នៅក្នុងកំណែអាហ្សង់ទីន, ជាដំបូងចម្អិនសាច់បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែខណៈពេលដែលពួកគេមិនត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងស្រទាប់ប៉ុន្តែគ្រាន់តែ immersed នៅក្នុង cauldron និងចុចដើម្បីទន់។ បច្ចេកទេសនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទានសាច់មាន់ច្បាស់ល្មមនិងសំបូរបែបនិងមិនឱ្យរំលាយបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀមលើឆ្អឹង - 1.2 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 4 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ម្រេចផ្អែម - 4 PCs ។
• ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
• ទឹករំពុះ - 750 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• cloves នៃខ្ទឹមស - 3 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់សាច់ជាមួយទឹករំពុះនិងចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោង។
2. ដាក់បន្លែឆៃ ៗ គ្រឿងទេស។
3. Khashlama Azeri ពីសាច់គោដែលនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 40 នាទី។

Haslam ពីឆ្អឹងជំនី

Khashlama ពីសាច់ចៀមនិងដំឡូងគឺជាអាហារមានជីវជាតិសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ជាប្រពៃណីម្ហូបនេះត្រូវបាន stewed ដោយគ្មានទឹកហើយនៅពេលដែលដំឡូងយកច្រើននៃរាវ - ម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅលើ ribs mutton ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានកំណត់ដោយសារធាតុខ្លាញ់ខ្ពស់ហើយក្នុងកំឡុងពេលអូសបន្លាយយូរបញ្ចេញឧស្ម័ននិងភេសជ្ជៈជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យបន្លែមានសភាពទន់និងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីសាច់ដុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ក្បាលខ្ទឹម - 2 PCs ។
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ slices ប៉េងប៉ោះកំពូលដាក់ឆ្អឹងជំនីរនិងខ្ទឹមបន្ទាប់មកម្រេចផ្អែមនិងដំឡូង។
2. បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងឡារ៉ល។
3. Khashlama ពីសាច់ចៀមត្រូវបានដុតដោយភ្លើងតូចមួយរយៈ 3.5 ម៉ោង។

Hashlama ពី mutton លើស្រាបៀរ - រូបមន្ត

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលបានចម្អិនអាហារហាម៉ាឡាពីសាច់ចៀមគឺជាឱកាសមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនិងរសជាតិ។ នៅក្នុង Caucasus ពួកគេចង់ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងស្រាបៀរ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការយូរអង្វែង, ស្រាហួតទាំងស្រុង, បន្សល់ទុកនៅពីក្រោយ aroma នំបុ័ងសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿមួយ, aftertaste ជូរចត់និងជាតិសរសៃដែលបានបំបែកចូលទៅក្នុងសរសៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀម - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 550 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 550 ក្រាម
• ម្រេច - 800 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 40 ក្រាម;
• coriander - 60 ក្រាម
• ស្រាបៀរ - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់អំបិលហើយញ៉ាំអស់ 30 នាទី។
2. ដាក់ស្រទាប់សាច់, ខ្ទឹមបារាំង, carrots, ដំឡូង, ម្ទេសប៉េងប៉ោះ។
3. បន្ថែមស្រាបៀរនិងបៃតង។
4. Khashlama ពីសាច់ចៀមដែលមានស្រាបៀរត្រូវបានគេយកទៅដាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 3.5 ម៉ោង។

Hashlama ពី mutton នៅលើភ្លើង - រូបមន្តមួយ

Khashlama ពី mutton នៅលើភ្លើងនៅក្នុង cauldron គឺជាជម្រើសសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលត្រូវបានគេធុញទ្រាន់នឹងសាច់នៅលើធ្យូងថ្មមួយ។ មិនដូចការក្រោយ, ម្ហូបមិនតម្រូវឱ្យមានវត្តមានថេរ, និងរយៈពេលនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ compensates សម្រាប់រសជាតិនិង aroma ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវគ្រប់គ្រងកម្រិតកំដៅ: khashalama ត្រូវស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពយឺត ៗ រយៈពេល 3 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀម - 3,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម
• ឱសថស្រស់ - 200 ក្រាម
• carrots - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្រាបៀរ - 1,5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំឱ្យបានជាប់លាប់: សាច់, ម្រេច, carrots, onions, ប៉េងប៉ោះ, បៃតង។
2. ធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់បីដងចាក់នៅក្នុងស្រាបៀរនិងកំណត់ kazan ជាងភ្លើង។

Hashlama ពីសាច់ចៀមជាមួយ eggplants - រូបមន្ត

Khashlama ពីទំពាំងបាយជូរ ជាមួយបន្លែ គឺជាម្ហូបបុរាណរបស់ជនជាតិស្បែកសប៉ុន្តែប្រទេសនីមួយៗបាននាំមកនូវគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំដែលមានលក្ខណៈបុរាណ។ ជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែម eggplants ទៅក្នុងម្ហូបហើយវាមិនចម្លែកទេដែលវាសមស្របជាមួយសាច់ស្រូបយកក្លិនឆាប់រហ័សកុំឆ្អិននិងមានក្រណាត់ស្រទាប់ល្អ ៗ ដែលបំពេញដោយសាច់សត្វ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀមលើឆ្អឹង - 850 ក្រាម;
• សំបក - 150 ក្រាម;
• eggplant - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. បង្ហូរជាតិខ្លាញ់ពីជាតិខ្លាញ់ហើយចៀនវាជាមួយសាច់ចៀមនិងខ្ទឹមបារាំង។
2. ដាក់ពងមាន់ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។
3. បន្ថែមទឹកខ្ទឹមសហើយលាយនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 1.5 ម៉ោង។

Hashlama ពី mutton ក្នុងពហុបក្ស

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារហាតម៉ាម៉ា ពី សត្វពពែគេស ន្មត់ថានឹងធ្វើឱ្យមានភ្លើងឆេះដ៏វែងនៅលើឆ្អឹង។ ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានធ្វើនៅផ្ទះដោយប្រើ multivark ។ លើសពីនេះទៀតក្រោយមកផ្តល់ម្ហូបដែលមានកំដៅឯកសណ្ឋាននិងទឹកដោយគ្មានទឹក។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវដាក់សមាសភាគហើយកំណត់របៀបដែលអ្នកចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀម - 800 ក្រាម
• carrots - 3 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
• ម្រេច - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រទាប់: ខ្ទឹមបារាំង carrots, សាច់, ម្ទេសប៉េងប៉ោះខ្ទឹមស។
2. Hashlama ពី mutton ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរបៀប "Quenching" រយៈពេល 4 ម៉ោង។