Borscht គឺជាម្ហូបដែលមនុស្សភាគច្រើនស្គាល់នៅអឺរ៉ុបខាងកើតហើយគ្រួសារភាគច្រើនមានវិធីចំអិនម្ហូបអាហារ។ ជាការពិតណាស់យើងមិនធ្វើការប្រកួតប្រជែងជាមួយ borscht នៅក្នុងការអនុវត្តរបស់ម្ដាយនិងជីដូនរបស់អ្នកនោះទេប៉ុន្តែជម្រើសហ៊ានជាច្រើនសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរមួយបានសម្រេចចិត្តដើម្បីប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
រូបមន្តនៃ borsch បុរាណជាមួយ beets និងស្ព
គំនិតនៃ "បុរាណ" នៅក្នុងការគោរពម្ហូបចានគឺតែងតែទូលំទូលាយណាស់, ដោយសារតែនៅក្នុងតំបន់នីមួយមានរូបមន្តមួយដែលមានចំណងជើងកិត្តិយសនេះ។ យើងនឹងប្រាប់ពីការប្រែប្រួលរបស់ប្លាស្ទិកបុរាណមួយទៀតដែលប្រាកដជាដឹងពីមនុស្សជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 2.5 លីត្រ;
- beets - 300 ក្រាម
- ស្ពស្រស់ - 350 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 240 ម។ ល;
- មើមដំឡូង - 250 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- carrots - 200 ក្រាម
- ស្ករ, vinegar - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- onions - 180 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលចម្អិនអាហារ borsch ជាមួយ beets និងស្ព beets គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងឆ្អិនរហូតដល់ទន់នៅក្នុងស្បែកនិងស្ព chopped នៅក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយ។
beets ឆ្អិន peel និងកិនហើយបន្ទាប់មករក្សាទុកនៅលើការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងបន្លែរួមជាមួយគំនិត, rubbed ចូលទៅក្នុង paste ជាមួយ cloves ខ្ទឹមនិង carrots ។ នៅក្នុងចៀននេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ជាតិស្ករតិចតួចនិងទឹកខ្មះប្រសិនបើចង់បាន។
ខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបានចៀនបំពេញចានជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរនិងដាក់គូបដំឡូងចូលទៅក្នុងវា។ នៅពេលដែលមនុស្សចុងក្រោយឈានដល់កម្រិតពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដាក់លាយមាតិកានៃខ្ទះជាមួយចំណីបន្លែនិងចំណិតស្តើង ៗ នៃស្ពៃក្តោប។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន borsch ជាមួយ beets និងស្ពស្រស់រហូតដល់ស្ពធ្វើឱ្យព្រិល។
ប្រសិនបើយើងនិយាយពីបុរាណវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើម្ហូបនេះនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃការចម្អិនស្រស់ម្ស៉ៅ pampushki និងជូរនិងអ្នកដែលស្រឡាញ់ខ្លាញ់អាចកិនវាជាមួយខ្ទឹមសនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅរសជាតិផ្អែម ៗ ទៅទឹកក្តៅក្នុងរយៈពេល 10 នាទីមុនពេលទទួលទាន។
Borsch ជាមួយស្រស់និង sauerkraut ដោយគ្មាន beets
ប្រសិនបើនៅក្នុងរូបមន្តមុនសម្រាប់ sourish ទទេ perceptible មួយដែលយើងបានបន្ថែម vinegar បន្ទាប់មកឥឡូវនេះជំនួសវាជាមួយផ្នែកតូចមួយនៃ sauerkraut ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលស្រដៀងគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 130 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 380 ម។ ល;
- carrots - 100 ក្រាម
- parsnip (ឫសតូច) - 1 ដុំ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- ស្ពស្រស់ (ហាន់) - 2 ធាតុ;
- sauerkraut - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ដំឡូង - 200 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរ - 2.5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរគឺមានរួចរាល់ហើយនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងរដូវនៃបន្លែ។ ដាក់នៅក្នុងចាន stew ឬ Pan frying ជ្រៅ, គូបគំនិត, root parsnip សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិង carrots ទាំងពីរប្រភេទនៃស្ពនិង cloves ខ្ទឹម c chopped ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ចាក់បន្លែពណ៌ត្នោតជាមួយប៉េងប៉ោះឆ្អិនហើយញ៉ាំក្នុងរយៈពេលស្រដៀងគ្នា។
fry បន្លែរួចរាល់ហើយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះនិងផ្ញើដុំដំឡូងបន្ទាប់។ មួយឡូរីតិចតួចសម្រាប់រសជាតិផងដែរមិនឈឺចាប់។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងសូមព្យាយាម borscht និងរដូវកាលវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយផ្នែកបន្ថែមនៃខ្ទឹមសដែលមានរសជាតិជាមួយម្រេចហឹរអំបិលនិងស្ករ។
រូបមន្តសម្រាប់ borsch ឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពបនិង beets មួយ
មិនធម្មតានិងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដូច្នេះរូបមន្តនៃ borsch នេះជាមួយស្ពស្រស់និង beet គឺខុសពីអ្នកកាន់តំណែងមុនដោយវត្តមាននៃអាហារបំប៉នដែលមិនមែនជាលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់ម្ហូបនេះ - សាច់មាន់សាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 3,5 l;
- គំនិត - 130 ក្រាម
- ស្ព chopped - 2 ធាតុ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 45 ក្រាម។
- carrots - 200 ក្រាម
- beet - 250 ក្រាម
- សាច់មាន់តូច - 500 ក្រាម។
- មើមដំឡូង (ធំ) - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
Spasserovavav ទាំងអស់បន្លែកំទេចលើកលែងតែសម្រាប់ដំឡូងផ្ទេរពួកវាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបន្តដោយការដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកផ្ញើដុំដំឡូងបារាំងនិងចម្អិនប៊ែរស៍រហូតដល់ពួកគេធ្វើឱ្យព្រិល។ 12-15 នាទីមុនពេលរៀបចំសូមដាក់សាច់តូចៗពីសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។