អង្ករជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប។ ហេតុផលសម្រាប់ការនេះគឺសាមញ្ញ - គ្រាប់ស្រូវអព្យាក្រឹតមានភាពអព្យាក្រឹតនៅក្នុងខ្លួនពួកគេហើយដូច្នេះវាស្រូបយករសជាតិនៃសារធាតុបន្ថែមទាំងអស់ដែលអ្នកសម្រេចចិត្តដាក់វា។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងរៀបចំអង្ករវ៉ារ្យ៉ង់មួយចំនួនសម្រាប់ការតុបតែងដើម្បីបញ្ជាក់ពីភាព versatility នៃផលិតផលនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអង្ករឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
អ្នកនឹងលែងមានអាហារធញ្ញជាតិដែលធូររលុងព្រោះយើងមានគ្រោងការណ៍សាមញ្ញមួយសម្រាប់ចម្អិនអង្ករដែលអាចធ្វើបាន។ យើងនឹងមិនទុកអង្ករស្រស់នេះទេប៉ុន្តែបន្ថែមឱសថក្រអូបស្តង់ដារពីរបីប្រភេទដូចជាបាសឹលឪឡឹកនិងមែមហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ស្លឹកនៃ basil - បំណែក 4-5;
- នៅលើ pinch នៃ thyme ស្ងួតនិង oregano មួយ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់អង្ករបាក់តេរីវាជាទម្លាប់ក្នុងការលាងសម្អាតគ្រាប់ធញ្ញជាតិមុនពេលធ្វើការចម្អិនអាហារដោយសារការលាងបឋមយើងបំបាត់ជាតិម្សៅលើសដែលធ្វើឱ្យស្អិតជាប់។ រលាយខ្ទឹមនិងខ្ទឹមនៅលើវារហូតដល់វាបញ្ចេញក្លិន។ បញ្ចូលខ្ទះធញ្ញជាតិលាងសមាតខ្ទឹមសនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា។ ចាក់ទឹកពីរកែវហើយបន្ថែមឱសថក្រអូប។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបស្រូវនិងទុកកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។ នៅពេលដែលសំណើមទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកធុងចេញពីកំដៅនិងទុកស្រូវដោយមិនបើក 5 នាទីទៀត។
តាមរយៈការប្ៀបប្ដូចអ្នកក៏អាចរៀបចំអង្ករសម្ប់ច្កាយក្នុងពហុវរ្ម័នផងដ្រជាពិសសបើឧបករណ៍របស់អ្នកត្រូវបានបំពាក់ដោយរបៀប "អង្ករ" ពិសេស។ កំណត់របៀបនេះហើយចាកចេញពីរែកសម្រាប់ 25-30 នាទី។
អង្កររសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់មាន់
រូបមន្តស្រូវដ៏សម្បូរបែបបំផុតគឺម្ហូបឥណ្ឌា។ រូបមន្តរបស់វាផ្សំផ្សិតរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែម។ រូបមន្តសម្រាប់អង្ករប៉េងប៉ោះនេះតាមឧត្ដមគតិជាមួយសាច់មាន់និងសាច់មិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាករណីលើកលែងនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 1 ភាគ 2 នៃធាតុ
- ប៉េងប៉ោះ - 460 ក្រាម
- គំនិត - 90 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- ម្សៅម្ទេសស្ងួតរមៀត - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សណ្តែកដី
- ដីគុយទាវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គ្រាប់ស្ពៃក្តោប - 1/2 សាប។
ការរៀបចំ
Spasseruyte បំណែកនៃ onions និងបន្ថែមទៅពួកវាដីខ្ទាច់ការផាកពិន័យ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលនាទី, លាយជាមួយនំម្ទេស, រមៀត, គុយរីនិងគ្រាប់គុយទាវហើយនៅពេលអ្នកឮក្លិននៃគ្រឿងទេសបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់។ ដាក់ខ្ទិះប៉េងប៉ោះដើម្បីបំបែកទៅទឹកជ្រលក់។ លាយទឹកជ្រលក់ដោយប្រើអង្ករក្រអូបហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ 3 កំប៉ុង។ គ្របដណ្តប់ចាននិងទុកនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 20 នាទីឬរហូតដល់សំណើមបានស្រូបយកទាំងស្រុង។
ស្រូវជាមួយបន្លែសំរាប់ចាន
អង្ករនិងបន្លែគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលសាកសមសម្រាប់ការបរិភោគសាច់។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបចម្អិនស្រូវតាមបែបម៉ិកស៊ីកូ។
គ្រឿងផ្សំ:
ស្រូវ:
- ស្រូវ - ធាតុ 2
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 785 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- គំនិត - 80 ក្រាម
- មួយតូចនៃ peas ពណ៌បៃតង;
- សណ្តែកក្រហម
- ស្លឹកឈើត្រី;
- ក្តៅឆី - ដើម្បីរសជាតិ។
សម្រាប់ salsa:
- ប៉េងប៉ោះ - 115 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 45 ក្រាម;
- មានចង្កៀងពណ៌បៃតង។
- pinch នៃស្ករមួយ;
- ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតអង្ករដាក់ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្តទៅការឆ្លងកាត់បន្លែ។ នៅលើប្រេងបន្លែ, slice ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសផ្អែម។ បញ្ចូលពែកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ចៀននិងម្ទេស។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រសូមដាក់ខ្ទឹមសហើយរង់ចាំឱ្យវាបញ្ចេញនូវក្លិនរបស់វា។ កំទេចនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់សាល់សាហើយលាងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្ករចាក់ទឹក lemon និងបន្ថែមខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រូវលាងនិងចាក់ 4 ពែងនៃទឹក។ ទុកស្រូវនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 12-15 នាទីរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់ហើយសំណើមលើសទាំងអស់នឹងមិនស្រូបយកទេ។ គ្រឿងធ្វើពីចម្អិនដែលបានផលិតរួចពីអង្ករមករកត្រីនិងសាច់ចាន។