គូលីចគឺជាអាហារចម្បងនៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃបុណ្យគ្រីស្ទម៉ាស់ដ៏អស្ចារ្យ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចទិញនំកុម្ម៉ង់ដែលបានរៀបចំរួចហើយប៉ុន្តែត្រូវបានចម្អិនដោយឯករាជ្យជាមួយស្នេហាវាមានក្លិនក្រអូបនិងផូស៊ីលច្រើន។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់នំបុណ្យ Easter ឆ្ងាញ់!
រូបមន្តសម្រាប់នំ Easter ឆ្ងាញ់នៅលើ yeast ស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺលិង្គងាប់:
- yeast ស្ងួតភ្លាម - 15 ក្រាម;
- ស្ករមានទំហំតូច - 35 ក្រាម។
- ម្សៅ - 125 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ខ្លាញ់តិច - 485 ម។ ល។
សំរាប់តេស្ត:
- sour cream - 105 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 95 ក្រាម
- creamy margarine - 95 ក្រាម
- ស្ករ - 505 ក្រាម
- ម្សៅ - 985 ក្រាម;
- ស៊ុតមានទំហំធំ - 4 PCs ។
- វ៉ាន់លីន - 2 កញ្ចប់
- raisins - 95 ក្រាម;
- ផ្លែឈើ candied - 75 ក្រាម;
- lemon - 45 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ glaze:
- ស៊ុតពណ៌ស - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ស្កររលាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតនំឆ្ងាញ់បំផុតនិងខ្ពស់ Easter ដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ស្លាបព្រាមួយនៅក្នុងអារម្មណ៍ល្អ: yeast ភ្លាមស្ករនិងម្សៅតូចមួយនៃម្សៅ sifted ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង kefir warmed, លាយគ្របដណ្តប់ល្បាយលទ្ធផលនិងទុកសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុងកំដៅ។
ក្នុងពេលនេះប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកពីប្រូតេអ៊ីនហើយបន្ទាប់មកលាងសម្អាតជាតិស្ករ។ Whisk whipped ជាមួយ pinch នៃអំបិលមួយនៅក្នុង Foam ដ៏រឹងមាំ។ នៅក្នុងទឹកមាត់យើងបានដាក់ Cream sour, Cream softened butter និង margarine ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងដៃស្អាតៗហើយបងើ្កតឡើងនូវ yolks ជាមួយជាតិស្ករទឹកក្រូច vanillin និងការរីករាលដាលពណ៌ whipped ។
ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមផ្នែកមួយនៃម្សៅ sifted និងលាយសម្រាប់ 30 នាទីមួយ dough ទន់និងយ៉ាងរស់រវើក។ គ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយ។
ក្នុងពេលនេះត្រាំក្នុងរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងដំឡូងតែក្តៅហើយបន្ទាប់មកស្ងួតវាហើយលាយម្សៅបន្តិច។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងត្រាំនៅក្នុងទឹកក្តៅ។
សំណុំបែបបទ Tin ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនិងលាបជាមួយ margarine ។ នៅក្នុង dough បានកើនឡើងចាក់ចេញ raisins ហើម, candied ផ្លែឈើនិង kneaded បានយ៉ាងល្អ។ យើងទុកឱ្យគាត់ក្រោកឡើងម្ដងទៀតហើយដាក់ចេញទម្រង់បែបបទហើយបំពេញវានៅពាក់កណ្តាលផ្លូវ។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយ។
បន្ទាប់មកយកនំចេញហើយដាក់វានៅលើចំហៀងដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់។ សម្រាប់ glaze, whisk ស៊ុតពណ៌សជាមួយម្សៅស្ករនិងគ្របដណ្តប់កុម្មង់នំរបស់យើង។ ឥឡូវនេះយើងប្រោះនំនំឆ្ងាញ់ដែលមានម្សៅពហុពណ៌និងរង់ចាំសម្រាប់ការចាប់ផ្ដើមនៃបុណ្យ Easter ភ្លឺ។
រូបមន្តនំបុណ្យ Easter ឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 985 ក្រាម;
- yeast ស្រស់ - 35 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 475 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 325 ក្រាម
- ប៊ឺ - 275 ក្រាម
- raisins - 475 ក្រាម;
- ស៊ុត yolks ស្រស់ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
សម្រាប់ glaze:
- ស៊ុតពណ៌ស - 3 PCs ។
- ស្ករ - ដើម្បីរសជាតិ;
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំនំ Easter ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការបុកទឹកឡើងកំដៅទឹកដោះគោជាលើកដំបូង។ បន្ទាប់មកដាក់បន្តិចបន្តួចនៅក្នុងចានមួយហើយញ៉ាំនំបុ័ងស្រស់នៅក្នុងវា។ ចាក់ពោតពាក់កណ្តាលនៃម្សៅមួយកូរនិងយកអេប៉ុងចេញឡែកសម្រាប់ 35 នាទី។
នៅក្នុងកុងតាក់មួយផ្សេងទៀតទន្ទឹមនឹងនោះយើងលុប yolks ជាមួយស្ករនិង butter ទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម scoop ជិតមកហើយកូរនិងយកទៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ម្សៅដែលនៅសល់, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ, បោះ raisins លាងនិងលាយពួកវា
រូបរាងត្រូវបានលាបដោយប្រេងយើងរីករាលដាលម្សៅរបស់យើងទៅក្នុងវារាលដាលវាជាមួយស្លាបព្រាសើមហើយគ្របវាដោយកន្សែងទុកវាចោលអស់រយៈពេល 25 នាទីមក។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានផ្ញើនំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីដើម្បីឡដុតកម្ដៅខ្លួនហើយបន្ទាប់មកយើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើមួយ។
ដើម្បីរៀបចំចានកៅស៊ូសូមវាយពណ៌សពងមាន់ជាមួយឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងម្សៅដែលមានជាតិស្ករនិងច្របាច់ទឹកបន្តិចបន្តួចពីក្រូចឆ្មា។ ដូចគ្នានេះដែរយើងគ្របដណ្តប់ម៉ាស់ដែលទទួលបានជាមួយនឹងការដុតនំរបស់យើងនិង sprinkle ជាមួយការតុបតែងចម្រុះពណ៌។
នោះហើយជាទាំងអស់នំបុ័ង Easter ដែលមានល្បឿនលឿននិងឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!