ពេលល្ងាចគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីពិសោធន៍ជាមួយបង្អែមត្រជាក់ហើយប្រសិនបើអ្នកមានទូរទឹកកកសូមកុំខកខានឱកាសប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងដែលបានបម្រុងដោយប្រើរូបមន្តរបស់យើង។
ការ៉េម Strawberry នៅក្នុងការ៉េម
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំ ការ៉េម សូម្បីតែក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់អ្នកអាចសាកល្បងរូបមន្តនេះក្នុងការអនុវត្តជាមួយការបន្ថែមផ្លែស្ត្រប៊េរីរីកកប៉ុន្តែនៅរដូវក្តៅវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើផ្លែឈើស្រស់។ ផ្លែស្ត្របឺរីនឹងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចនិងរសជាតិពណ៌ផ្កាឈូក។
នេះគឺជារូបមន្តការ៉េមសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យពីព្រោះវាមានជាតិអាល់កុលដែលមិនមានជាតិអាល់កុលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើទឹកផ្លែឈើឬក្រូចឆ្មា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ granulated - 155 ក្រាម;
- Strawberry - 540 ក្រាម;
- ទឹកមួយលីណូ
- ស្រាសំប៉ាញ - 125 ម។ ល។
ការរៀបចំ
បំពេញជាតិស្ករជាមួយកញ្ចក់ទឹកក្តៅហើយទុកអោយគ្រីស្តាល់រលាយ។ ត្រជាក់ syrup ស្ករហើយក្នុងពេលនេះបិទ strawberries នេះ។ បន្ថែមទឹក lemon ដើម្បី pear ប៊ឺរីនិងចាក់ក្នុង syrup ស្ករត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើ។ ត្រជាក់ល្បាយក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅអ្នកផលិតទឹកកកហើយចម្អិនជាមួយឧបករណ៍តាមការណែនាំក្នុងការណែនាំ។ ការ៉េមដែលបានធ្វើរួចហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតត្រជាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
ការ៉េមសូកូឡានៅក្នុងការ៉េម
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាខ្មៅ - 125 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 240 ម។ ល;
- ស៊ុត - 2 ទំ .4
- ស្ករ granulated - 145 ក្រាម
- ក្រែម ខ្លាញ់ - 260 មីលីលីត្រ;
- កំប៉ុង vanilla;
- អំបិលសមុទ្រ
- ផឹកតិចតួច។
ការរៀបចំ
បំបែកសូកូឡានិងដាក់បំណែកទៅក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់ពីដាក់ធុងទឹកដោះគោលើកំដៅអប្បបរមាត្រូវរង់ចាំរហូតដល់សូកូឡារលាយទាំងស្រុងចាក់ក្នុងស្ករបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយទុកឱ្យគ្រីស្តាល់រំលាយទាំងស្រុង។ ជាមួយទឹកដោះគោក្តៅចាក់ yolks បំបែកពីពណ៌សដែល whisking ពួកគេបន្ត។ បន្ថែមការ៉េមជាមួយគ្រាប់ពីកង្អាវវ៉ានីឡាម្តងទៀតជាថ្មីម្តងទៀត whisk ជាមួយគ្នានិងទុកឱ្យត្រជាក់។
មូលដ្ឋានកំប៉ុងសម្រាប់ការ៉េម, ចាក់ចូលទៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតការ៉េមនិងចំអិននៅក្នុងវាដូចខាងក្រោមសេចក្ដីណែនាំនៅក្នុងសៀវភៅដៃនេះ។ ទុកឱ្យការ៉េមបង្កកនៅក្នុងបន្ទប់។
រូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមនៅក្នុងការ៉េម
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- ចេក - 410 ក្រាម
- ស្ករត្នោត - 35 ក្រាម។
- bourbon - 30 មីលីលីត្រ;
- ក្រេមខ្លាញ់ - 620 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 360 ម។ ល;
- yolks ស៊ុត - 5 PCs ។
- ស្ករពណ៌ស - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រលាយខ្លាញ់ដាក់ចេកនៅលើវាហើយប្រោះវាជាមួយស្ករត្នោត។ Caramelize ផ្លែ 3-4 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីភ្លើងហើយចាក់សុរាទៅឱ្យពួកគេ។ ចង្វាក់ 2/3 ចេកក្នុងកំប៉ុង caramel ក្នុងភាពបរិសុទ្ធ។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅជាមួយទឹកដោះគោ។ Yolks mash ជាមួយ pinch នៃអំបិលសមុទ្រនិងស្ករពណ៌សបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងជានិច្ច whipping ពង whisk, ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោក្តៅនេះ។ ហុចល្បាយតាមរយៈ Sieve បានហើយត្រលប់ទៅរកអគ្គីភ័យវិញដែលក្ដៅក្នុងកំដៅអប្បបរមារហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ ត្រជាក់ការ៉េមក្រាស់ចាក់ចូលទៅក្នុងក្រុមអ្នកផលិតទឹកកកបន្ទាប់មកលាងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់ត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនការ៉េមក្នុងការ៉េមដោយគ្មានពង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រេមខ្លាញ់ - 235 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 235 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 80 ក្រាម;
- បាវ vanilla ។
ការរៀបចំ
លាយទឹកដោះគោជាមួយក្រែមជាតិខ្លាញ់និងស្ករម្សៅធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានដុំពកក្នុងលាយទេ។ ចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងកំប៉ុងពនលាបគ្រាប់ពូជ vanilla ពីកួរហើយចាក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានទឹកកកដែលនៅសល់។ ចាក់គោលទៅអ្នកផលិតទឹកកកនិងរៀបចំពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងសេចក្តីណែនាំសម្រាប់ឧបករណ៍។ ការ៉េមដែលអាចផលិតបានអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាមៗឬត្រូវបានទុកជាកកនៅក្នុងបន្ទប់។