អ្នកពិតជាអាចពូកែខាងជំនាញធ្វើម្ហូបចំអិនអាហារឆ្ងាញ់ ពិសីចាបាឡាលី និង ប៊េ រីប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកត្រូវចំអិនឱ្យបានរហ័ស។ ក្នុងករណីនេះយើងគ្រាន់តែ ចម្អិនអង្ករ និងរៀបចំចំណីអាហារសាមញ្ញ ៗ ទៅវាដូចជាវិធីប្រចាំថ្ងៃ។
ប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបនិងអ្វីដែលឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អង្ករ។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ, សូមឱ្យយើងរំលឹកដោយសង្ខេបពីរបៀបក្នុងការរំពុះអង្ករ crumbly បានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់ដាក់អង្ករក្នុងចានមួយក្នុងបរិមាណប្រហាក់ប្រហែល 2: 3 ឬ 2: 4 ចម្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះដោយគ្មានការកូរសម្រាប់ 8 ទៅ 20 នាទី (អាស្រ័យលើពូជនិងការរំលាយអាហារដែលចង់បាន) ។ សំណល់នៃទឹកត្រូវបានបង្ហូរយ៉ាងទន់ភ្លន់អ្នកអាចលាងសម្អាតអង្ករដែលបានចាក់ទឹកចេញជាមួយទឹកឆ្អិនហើយឥឡូវនេះវានៅតែបំពេញវាដោយទឹកហូរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនវាជាមុនដើម្បីបម្រើម្ហូបក្តៅនិងថាអង្ករមិនជាប់គ្នា។
ទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់អង្ករមាន់ - រូបមន្តមួយនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Pan-Asian
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសម្រាប់ 2-3 ដង:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ភី។
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
- គំនរ - 1 ភី។ (ឬក្រូចឆ្មាមួយ - 0,5 បំណែក);
- ម្រេចក្តៅក្រហម;
- ប្រេងល្ង (ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន);
- vodka អង្ករឬ brandy ផ្លែឈើ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- បៃតង (parsley, basil, lemongrass, coriander) ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្ទេសផ្អែមនិងសាច់មាន់។ នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជ្រៅមួយដាក់កំដៅប្រេងឱ្យបានល្អហើយភ្លាម ៗ វាត្រាំនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។ នៅក្នុងដំណើរការ, Pan ត្រូវបានរង្គោះរង្គើជាទៀងទាត់ហើយជាញឹកញាប់យើងលាយផលិតផលចៀនជាមួយ shovel មួយ។ យើងចាក់ vodka អង្កររដូវក្តៅជាមួយម្រេចក្រហមក្តៅនិងដាក់វានៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 15 នាទី។
លាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹក lime ឬ lemon បន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងចាក់ចូលទៅក្នុងចៀន frying ។ បញ្ចូលពណ៌បៃតងហាន់និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
នេះគឺជាកន្លែងហូបចុកនិងត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។ អ្នកអាចដោតអង្ករនៅលើឧបករណ៍ដុតទីពីរបំពេញវានិងដាក់វានៅតុ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងបានប្រែទៅជាយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់។
ទឹកជ្រលក់បន្លែទៅអង្ករដោយគ្មានសាច់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្ពៅ - 400 ក្រាម
- ផ្លែប័រផ្លែ - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- រាវក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង (parsley, coriander, basil, rosemary);
- nutmeg ដឹងគុណ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់បន្ទះ pulp ដោយបំណែកតូចៗឆ្អឹងនិងឆ្អិនក្នុងទឹកចំនួនតិចតួចសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 15 នាទីបន្ទាប់មកបោះវាទៅក្នុងពណ៍ខៀវឬរាវ។ ចម្អិនល្ពៅផ្លែឈើផ្លែអាកាខាសាច់ខ្ទឹមនិងបៃតងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (ឬដោយមានជំនួយពីគ្រឿងផ្សំសាច់អាំងកំប៉ុងសាច់) ទៅតាមស្ថានភាពនៃភាពសុទ្ធ។ ម្នាស់និងចេកអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព។ បន្ថែមក្រែមទឹកក្រូចឆ្មានិងរដូវមើម។ អ្នកអាច, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, បន្ថែមទឹកជ្រលក់នេះម្រេចក្រហមដុតនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត (ក្លិនឈុន, cloves) នៅក្នុងសំណុំបែបបទដី។ ការញ៉ាំស្រូវបែបនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែដែលមិនមានតឹងរ៉ឹងសម្រាប់សុខភាពបុរសនិងសម្រាប់ការកែលំអអារម្មណ៍។ ដោយវិធីនេះដើម្បីអង្ករជាមួយទឹកជ្រលក់នេះអ្នកអាចបម្រើត្រីអាហារសមុទ្រឬសាច់។
ទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់មុខម្ហូបស្រូវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតឬផ្សិតពណ៌ស - 400 ក្រាម
- បៃតង (parsley, dill, គំនិត);
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប៊ឺ butterted creamy ប៊ឺសូកូឡាឬ unrefined - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
រំពុះផ្សិតនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកអំបិលយកសំលេងរំខាននិងការផ្លាស់ប្តូរទៅ colander មួយ។ បន្តិចត្រជាក់និងកិននៅក្នុង blender រួមជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថមួយ។ យើងបំពេញទឹកជ្រលក់ជាមួយប្រេង។ អ្នកអាចចាក់ទំពាំងបាយជូរផ្សិតតិចតួច។ អង្ករជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតគឺពេញចិត្តនិងហ៊ាន។ អាហារបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាឬជាមួយអាហារសាច់និងត្រី។