Pike perch គឺជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយនៅពេលដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយវាមិនត្រឹមតែរក្សាទុកនូវលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានភាពស្រទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
គ្នានៃរូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ការរៀបចំ pike-perch នៅក្នុង foil បានបង្ហាញពីលទ្ធផលដ៏ល្អ។
រូបមន្តសម្រាប់ pikeperch ដុតទាំងស្រុងនៅក្នុង oven ក្នុង foil នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- perch pike ទាំងមូល - 1 pc ។
- lemon - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 250 ក្រាម
- គំនិត - 225 ក្រាម
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- mustard - 15 ក្រាម
- parsley - 0.5 beam;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 40 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដីរសជាតិឆ្ងាញ់;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រូបរាងនៃអន្លង់ Pike ត្រូវបានសម្អាតបំបាត់ម្ជុលពោះវៀនកន្ទុយនិងកន្ទុយហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងស្ងួត។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើឱ្យស្នាមអន្ទាក់គ្នានៅផ្នែកម្ខាងៗរួចជូតត្រីជាមួយអំបិលម្រេចនិងល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ប្រហែលដប់នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, lemon របស់ខ្ញុំគឺល្អ, scalded ជាមួយទឹករំពុះនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរកិនប៉េងប៉ោះមុនលាង។ នៅក្នុង incision dorsal នៃត្រីបញ្ចូល slice មួយនៃ lemon និងប៉េងប៉ោះនិងបំពេញសមាសភាគតូចទាំងនេះនៃះនៃ perch pike បានបន្ថែមសាខាមួយចំនួនបន្ថែមទៀតនៃ parsley ។
នៅលើសន្លឹកក្រដាសដែលយើងលាតត្រដាងខ្នើយសម្រាប់ត្រីយើងដាក់ត្រីនៅលើវាហើយលាបវាជាមួយល្បាយនៃទឹកក្រូចនិងម៉ាឃ័រ។ គ្របដណ្តប់រទេះជាមួយនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងគំនិតញីពងបែកដែលនៅសល់ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅកម្រិតមធ្យមមួយដែលកម្តៅរហូតដល់ 200 អង្សា។ បនាប់ពី 25 នាទីបនា្ទាប់មកវាំងនននិងទុកឱ្រយត្នោតមានរយៈព្រល 5 ទៅ 7 នាទី។
Stuffed ជាមួយ lemon និងប៉េងប៉ោះ pike -parch baked នៅក្នុង oven ក្នុង foil យើងបម្រើតារាងដោយមិនចាំបាច់ក្តៅក្តៅ។ ដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកអាចបម្រើអង្ករឬបន្លែ។
Pike -parch ដុតនំនៅក្នុង foil ទាំងមូលជាមួយ Cream គំនិតនិង sour
គ្រឿងផ្សំ:
- perch pike ទាំងមូល - 2 PCs ។
- Cream sour - 75 ក្រាម;
- គំនិត - 225 ក្រាម
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 40 មីលីលីត្រ;
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដីរសជាតិឆ្ងាញ់;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
គ្រាប់តូចៗរបស់ perch pike ត្រូវបានរៀបចំដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន rubbed ជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីនិង
ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងកាត់វាដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងចម្រាញ់។ សាកសពរបស់ perch pike ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, បន្ទាប់ពីការដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ onions ចៀន។ យើងគ្របដណ្តប់ត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ហើយគ្របវាជាមួយក្រដាសដាក់លើដំបូលហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 200 នាទីសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកយកក្រដាសខាងលើយកទៅលាបខ្លាញ់សត្វក្រឡុកដោយចាក់ក្រែមលាយអំបិលនិងម្រេចហើយដុតត្រីក្នុងពេលតែមួយ។