"Tarkhun" មិនមែនជាចៃដន្យមួយភេសជ្ជៈសំណព្វបំផុតនៅក្នុងការពង្រីកនៃអតីតសហភាពសូវៀតនេះ។ ក្នុងពេលកន្លងមកនេះសូដាដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃការដកស្រង់មួយដែលទទួលបានពី tarragon - ឱសថមានតំលៃថោកនិងមានប្រយោជន៍ណាស់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។
អំពី tarragon
ជាអកុសលមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានចំណាប់អារម្មណ៍និងគ្រឿងផ្សំដូចដែលយើងចង់បាននោះទេហើយការពិតពួកគេជាច្រើនមិនត្រឹមតែកែលម្អរសជាតិនៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ estragon មានវីតាមីន C, A, B, អាស៊ីតអាបូរប៊ីកប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រនិងអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺប្រេងដែលមានសារធាតុក្រអូបដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍។ ជាថ្មីម្តងទៀតជាអកុសលជាទូទៅបំផុតដែលបានរកឃើញនៅលើការលក់គឺ tarragon ដីស្ងួត។ ក្នុងនាមជាឈុត សម្រាប់ត្រី វាជាការចាំបាច់ប៉ុន្តែការរៀបចំនៃភេសជ្ជៈ "Tarhun" នៅឯផ្ទះពីវត្ថុធាតុដើមដូចជាមិនអាចទៅរួចទេ។ យើងនឹងត្រូវការ sprigs tarragon ស្រស់ដែលអាចត្រូវបានទិញនៅលើទីផ្សារឬនៅក្នុងហាងបៃតងឯកទេស។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនម្ហូបអាហារនៅផ្ទះ។
វាមិនងាយស្រួលនោះទេ
ភេសជ្ជៈមានប្រយោជន៍បំផុតដែលមានមូលដ្ឋានលើឱសថមិនមែនជា decoctions ទេប៉ុន្តែ infusions ។ ជម្រើសនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រង់ចេញពីវត្ថុធាតុដើមនៃវត្ថុធាតុដើមដែលជាសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតដោយមិនចាំបាច់បំផ្លាញវីតាមីននិងរក្សានូវពណ៌បៃតងនៃភេសជ្ជៈនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចទទូចឱ្យមានពណ៌បៃតងទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែមែកធាងត្រូវរំពុះដូច្នេះពួកគេអាចស្រង់ចេញនូវអ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវការ។ ដូច្នេះយើងរៀបចំភេសជ្ជៈ "Tarhun" នៅផ្ទះ 2 ដំណាក់កាល។
គ្រឿងផ្សំ:
- tarragon (ពេលខ្លះត្រូវបានលក់ជា tarragon) - បាច់តូច 1
- ការផលិតស្ករសចម្រុះពណ៌សចម្រុះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- រ៉ែឬទឹកត្រង - 1.5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតក្រចុចច្កុម ៗ ឱ្យទុកបង្ហូរសំណល់និងរុះរើ - យើងដកស្លឹកពណ៌បៃតងចេញពីមែកហើយដាក់វាចូលក្នុងបាយហើយដាក់ដង្កៀបក្នុងចង្ក្រានតូច។ ខិត្តប័ណ្ណដួលរលំជាមួយស្ករ - យើងប្រើវាជាសារធាតុសំណើមនិងលុបវាចូលទៅក្នុងហ្គ្រែល។ ទឹកពាក់កណ្តាលត្រូវបានកំដៅសីតុណ្ហាភាពរាងកាយ (ប្រហែល 35-40 អង្សារ) ហើយបំពេញស្លឹករបស់យើង។ ទុកឱ្យទទូចប្រហែលមួយម៉ោង។ Sprigs ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដែលនៅសល់, យកទៅរំពុះនិងបន្ទាប់ពី 2 នាទីនៃ bubbling ទន់ខ្សោយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយក៏ចាកចេញ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, យើងភ្ជាប់លាបថ្នាំពីរ, លាយល្អនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់យប់។ នៅពេលព្រឹកយើងត្រងតាមរយៈថ្លើមបត់ពីរដងហើយរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈក្រអូបនិងមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។
គ្រាន់តែបន្ថែមក្រូច
ជាធម្មតាឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលនៅលើមូលដ្ឋាននៃការ infusion នៃភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកក្រូចអ្នកនឹងទទួលបានពណ៌ទឹកក្រូចប៉ុន្តែកម្រនិងអសីលធម៌បែបនេះមិនមែនជារឿងធម្មតាទេប៉ុន្តែទឹកដោះគោពី tarhuna នៅផ្ទះនឹងពេញចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នាហើយប្រហែលជានឹងក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាខានៃ tarthun ស្រស់ - 1 bunch ធំ;
- ស្តើងក្រូចធំមានទំហំធំ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- កំបោរទុំ - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។ (គ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្ត);
- ស្ករសក្នុងស្រុកចម្រាញ់ពណ៌ស - 1 កែវ។
- ទឹកត្រង - 1 លីត្រ;
- ទឹកកាបូនខ្ពស់ - 1,5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
Sprinkle sprigs នៃ tarhuna លាងពីស្លឹកនិងរំពុះក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកត្រងសម្រាប់ពីរបីនាទីមួយ។ ទុករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះក្រោមគម្របដើម្បីទទូច។ ស្លឹក Tarhun, ក្រូចឆ្មារដែលមានជាតិផ្អែមនិងឆ្អឹងគ្មានជាតិខ្លាញ់នៃកំបោរដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងជាមួយស្ករ។ បំពេញល្បាយជាមួយសូដាហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកក។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ចុះចូរបញ្ចូលគ្នានូវលាយទាំងពីរហើយក្រោយពីលាយវាទុកពីរបីម៉ោងទៀត។ តម្រង, ចាក់ចូលទៅក្នុង jug ឬដបនិងរីករាយ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញការធ្វើឱ្យ "Tarhun" នៅផ្ទះគឺមានភាពងាយស្រួល, រូបមន្តសម្រាប់កម្លាំងនិងធនធានសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។
អំពីជម្រើស
ជាការពិតណាស់ភេសជ្ជៈ "Tarhun" នៅផ្ទះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានស្ករ - បន្ថែមទៅ infusion 2-3 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ។ ដូច្នេះវានឹងមានប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះតួរលេខមួយនិងសម្រាប់ស្ថានភាពទូទៅនៃសារពាង្គកាយមួយ។ ជាទូទៅការរៀបចំ "Tarhun" នៅផ្ទះអាចត្រូវបានប្រគល់ឱ្យដល់កុមារដោយធ្វើអោយដំណើរការនេះក្លាយជាល្បែងដ៏គួរឱ្យរំជួលចិត្តនិងធ្វើឱ្យកុមារលេងចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនិងទឹកផ្លែឈើតាមរដូវ - ឪឡឹក, ផ្លែប៉ោម, ផ្លែប៉ោម។ ល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានចម្រាញ់ "Tarhun", ភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះពី gooseberry និង tarragon មួយ។ គ្រាន់តែនៅក្នុង compote berry មួយដាក់ twigs ពីរនៃ tarragon និងរីករាយជាមួយ។