ស្រាពីទំពាំងបាយជូរ

មិនតែងតែយើងមានឱកាសធ្វើ ស្រាធ្វើដោយដៃ ពីទំពាំងបាយជូរស្រស់ៗ។ គ្រាន់តែនៅក្នុងករណីនេះ, ទំពាំងបាយជូមកដល់ជំនួយរបស់យើង, ដែលត្រូវបានលក់នៅលើទីផ្សារពេញមួយឆ្នាំ។ ជាលទ្ធផលយើងនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏សម្បូរបែបនៃការរៀបចំខ្លួនរបស់យើង។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តនៃស្រាពី raisins ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាពី raisins

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ wort:

• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
• raisins - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 7 លីត្រ។

សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម:

• raisins - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើស្រាពីទំពាំងបាយជូរ។ ដំបូងយើងត្រូវរៀបចំដំបែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក raisins unwashed សូមចូលទៅតាមរយៈ grinder សាច់ដាក់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលលីត្រពាងស្អាតចាក់ស្ករខ្លះនិងចាក់នៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកដាក់ដំបែនៅក្នុងកំដៅនិងរង់ចាំប្រហែល 3 ថ្ងៃនៅពេលដែលនាងនឹង ferment ។

ឥឡូវនេះសូមចូលទៅកាន់ការរៀបចំ wort នេះ។ នៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ 10 លីត្រ, ធ្លាក់ចុះគីឡូក្រាមដេកលក់នៃការ unwashed raisin ស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់បន្ថែមស្ករនិងចាក់ទាំងអស់ទឹកធម្មតា។ បន្ទាប់មកមាតិកាទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ចូលទៅក្នុង fermented fermented fermented ។ បនាប់មកយកមដវជ្ជសា្តដាក់ម្ជុលដលធ្វើរន្ធតូចមួយដលម្ជុលហើយើស់វាជាទាប់ទឹកសប់ការមុះ។ ចង្កាផ្តាច់ភ្ជាប់ទៅនឹងកញ្ចឹងកនៃកុងតឺន័រនិងយកស្រាអស់រយៈពេលប្រហែលមួយខែដើរទៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយ។

ដរាបណាចង្កាត្រូវបានផ្លុំបិទយើងបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរៀបចំ។ យើងចាក់ស្រាចូលក្នុងដបដើម្បីទុកដាក់បានបិទយ៉ាងជិតស្និតបិទស្នប់និងរក្សាភេសជ្ជៈយ៉ាងហោចណាស់ 3 ខែដូច្នេះរសជាតិរបស់វាកាន់តែរឹងមាំហើយល្អជាង។ សូមចងចាំថាការប៉ះពាល់ខ្លាំងជាងនេះគឺខ្ពស់ជាងគុណភាពនៃម្រេចដែលផលិតនៅផ្ទះ។

ស្រាពីទំពាំងបាយជូរនិងស្រូវ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដាំឱ្យពុះ - 4.5 លីត្រ;
• ស្រូវ - 1,5 គីឡូក្រាម
• raisins - 500 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 1.2 គីឡូក្រាម;
• ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 4 ក្រាម;
• សកម្ម - 4 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងផ្តល់ជូននូវវិធីមួយទៀតវិធីធ្វើស្រាពីបន្លែ។ នៅក្នុងដបកែវមួយដែលយើងបានដាក់ unwashed raisins អំបិល sprinkle ស្ករនិងចាក់ ទាំងអស់ជាមួយទឹករំពុះ។ Yeast ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅចាក់ស្លាបព្រាមួយចំនួននៃជាតិស្ករនិងទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់ 30 នាទីមុនពេលការបង្កើតស្នោ។ នៅក្នុងល្បាយត្រជាក់ជាមួយ raisins យើងបន្ថែម yeast បានរៀបចំយើងដាក់សកម្មនេះបិទជិតគំរបដោយប្រើធារាសាស្ត្រនិងយកភេសជ្ជៈសម្រាប់ប្រហែល 3 សប្តាហ៍ដើម្បីដើរក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។

នៅពេលដែលដំណើរការនេះត្រូវបានបញ្ចប់យើងដកចេញនូវធុងចេញពីភក់និងចាក់ភេសជ្ជៈនៅលើដប។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពួកគេត្រូវបាន bork និងទុកស្រាផ្ទះពីទំពាំងបាយជូដើម្បីទទូចសម្រាប់ប្រហែល 6-12 ខែ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផឹកភេសជ្ជៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបន្ទាប់មកយើងស្នើឱ្យអ្នកសិក្សាពីរូបមន្តនៃ ស្រាពី cowberry ។