មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលធ្លាប់សាកល្បងញ៉ាំកាហ្វេយ៉ាងត្រឹមត្រូវមិនដែលនិងមិនដែលផ្លាស់ប្តូរភេសជ្ជៈវេទមន្តនេះសម្រាប់កាហ្វេពីកាបូបឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនកាហ្វេឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុង ទួក នោះដំបូងអ្នកត្រូវកំណត់ប្រភេទកាហ្វេអ្វីដែលអ្នកនឹងញ៉ាំលើអ្វីនិងអ្វីដែលអ្នកនឹងប្រើ។
អំពីប្រភេទកាហ្វេ
ដំបូងបង្អស់ចងចាំថាកាហ្វេគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយវាអាចចៀនបានហើយគ្មាន។ ការចំអិនក៏ខុសគ្នាដែរ។ ពិចារណាអំពីជម្រើស។ សណ្តែកកាហ្វេជាទូទៅចង់ទិញ: អ្នកមិនត្រឹមតែមើលឃើញពីគុណភាពកាហ្វេនោះទេអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិដំបូងរបស់វាប៉ុន្តែអ្នកក៏មានកម្រិតកំរិតនៃការដុតនិងភាពល្អប្រសើរនៃការកិន។ ប្រសិនបើគ្មានបទពិសោធន៏ក្នុងការផលិតកាហ្វេទេវាជាការប្រសើរជាងមុនក្នុងការចាប់ផ្តើមជាមួយកាហ្វេដែលមានជាតិស្រូវដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏រឹងមាំ។ ទីពីរ - កាហ្វេគឺសុទ្ធនិងលាយគ្នាដែលត្រូវបានលាយ។ ប្រភេទកាហ្វេដែលមានកូនសុទ្ធគឺអារ៉ាបាកា (វាមានតម្លៃថ្លៃជាងនេះ) និង robusta (វាមានតម្លៃថោកជាង) ជាធម្មតាបង្ហាញពីតំបន់ដែលកាហ្វេបានកើនឡើង។ ឧទាហរណ៍អារ៉ាបាមកពីនីការ៉ាហ្គ័។ ប្រសិនបើកាហ្វេមានឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតស្នេហាដូចជា "ថ្ងៃលិចកេនយ៉ា" ឬ "រាជវង្ស" បន្ទាប់មកវាគឺជាការលាយនៃពូជផ្សេងគ្នាវាត្រូវបានជាធម្មតាក៏រសជាតិ។ កាហ្វេបែបនេះអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងក្លិនក្រអូបយ៉ាងម៉ត់ចត់នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារដូច្នេះចូរគិតពីខ្លួនអ្នកប្រសិនបើវាមានតម្លៃហានិភ័យ។
ញ៉ាំកាហ្វេនៅផ្ទះ
អ្នកដែលធ្លាប់ឃើញកាហ្វេត្រូវបានញ៉ាំនៅប្រទេសទួកគីដឹងថាមានដំឡូងបារាំងជាមួយខ្សាច់ក្តៅដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយហេតុដូច្នេះហើយបានជាមានសំណួរថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅក្នុងផ្ទះទួរគីត្រឹមត្រូវ។ តាមការពិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ - កាហ្វេត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានធម្មតាប៉ុន្តែជាការពិតមានល្បិចខ្លះ។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនកាហ្វេហ៊ាននៅក្នុងទួក។
គ្រឿងផ្សំ:
- កាហ្វេដីល្អ (នៅលើកញ្ចប់គួរតែត្រូវបានសរសេរ "សម្រាប់ទួនេះ") - 2 tsp ។
- ដីកំញាន - 1 កង្ហារ;
- ទឹកត្រងឬទឹកត្រង - 100 ម។ ល។
- ស្ករចម្រាញ់ជាមួយចំណិត - 2 slices;
- អំបិលធម្មតា - គ្រីស្តាល់ 3-4;
- cognac ឬ brandy - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
យើងចាក់ទឹកទៅក្នុងទួរហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ អ្វីដែលគួរតែជាអគ្គីភ័យ - នៅដំណាក់កាលទីមួយមិនសំខាន់ទេ។ ប៉ុន្តពលទឹកដលមានគន្លឹះមួយយើងធ្វើឱ្យកម្តៅតិចតួចបំផុត។ យើងចាក់កាហ្វេនិងក្លិនអាកាសហើយកាន់តុក្កតានៅស្រទាប់ខាងលើនៃអណ្ដាតភ្លើងរបស់យើងយើងរង់ចាំនៅពេលរំពុះសារធាតុរាវនិងសាប៊ូដែលបាត់។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលប្រហែល 2 នាទី។ បិទភ្លើងហើយបន្ថែមពីរគ្រាប់គ្រីស្តាល់អំបិលនិងពីរតំណក់ទឹកត្រជាក់។ នៅក្នុងពែងដែលយើងបានដាក់ស្ករ, ចាក់ cognac នៅលើវា (អ្នកអាចធ្វើបាននៃការពិតណាស់ធ្វើដោយគ្មានជាតិអាល់កុល) ចាក់ក្នុងកាហ្វេ។ ក្នុងករណីនេះប្រសិនបើអ្នកចេះហាន់កាហ្វេជាមួយក្លិនឈ្មោលនៅក្នុងទួរគីវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើចម្រុះភេសជ្ជៈនេះដោយជំនួសក្លិនអាហារជាឧទាហរណ៍ដោយស្លាបព្រាឬក្រម៉ា។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញវាមិនពិបាកក្នុងការផ្សារភ្ជាប់កាហ្វេដ៏រឹងមាំនៅក្នុងទួកទេ។ ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈមិនសូវបានល្អគ្រាន់តែបន្ថយបរិមាណកាហ្វេក្នុងមួយមុខ។
កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបំពេញបន្ថែមកាហ្វេរសជាតិជាមួយនឹងរសជាតិដែលមានក្លិន។ យើងនឹងនិយាយគ្នាភ្លាម។ ចម្លើយទៅនឹងសំណួរសួរញឹកញាប់: របៀបក្នុងការដាំដុះកាហ្វេនៅក្នុងទួរជាមួយទឹកដោះគោ - នៅក្នុងវិធីណាមួយ។ ទឹកដោះគោនឹងត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលក្រោយតែប៉ុណ្ណោះដូច្នេះវាប្រែទៅជាភេសជ្ជៈពិតជាឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនកាហ្វេនៅលើទឹកដោះគោវានឹងទទួលបាននូវរសជាតិនៃទឹកដោះគោដែលមិនក្តៅខ្លួន។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅក្នុង turk ជាមួយ Foam ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កាហ្វេដីសម្រាប់ turka - 1,5 tsp ។
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ជាតិខ្លាញ់មិនយកចេញទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកត្រង - 70 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងឆ្អិនទឹក។ នៅក្នុងទឹករំពុះយើងចាក់កាហ្វេហើយសង្កត់វាក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយនៅលើកំដៅទាបដូច្នេះកាហ្វេនឹងឆ្អិនរយៈពេលកន្លះនាទីឬយូរបន្តិច។ បិទវាបន្ថែមស្ករ។ ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចនិងការប្រើឧបករណ៍លាយមួយ whisk ចូលទៅក្នុងស្នោមួយ។ កាហ្វេចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ឬពែងមួយចូលទៅក្នុងវាតូចមួយចាក់ទឹកដោះគោ។ យើងទទួលបាននូវភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិ creamy ឆ្ងាញ់និងពពុះក្រអូប។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញវាមិនមែនជាបញ្ហាទេក្នុងការធ្វើឱ្យកាហ្វេដីនៅក្នុងទួក។ ប្រសិនបើកាហ្វេគឺនៅក្នុងសណ្តែកគ្រាន់តែកិនវាជាមួយកង្ហារកាហ្វេមួយដើម្បីស្ថេរភាពចង់បាន។