ផលិតផលពីការដុះខ្លាញ់

ភាគច្រើននៃពួកយើងដឹងឬយ៉ាងហោចណាស់ក៏ជឿជាក់ថាតើអាហារណាដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ការស្វែងរកអាហារអាចបង្កើតបានរបបអាហារដែលនឹងមិនគំរាមកំហែងតួលេខរបស់អ្នក។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំនិងដកចេញពីរបបអាហារតែបីប្រភេទចានប៉ុណ្ណោះ: សម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់, មានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែម។ នេះគឺជាប្រភពនៃកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

អាហារខ្លាញ់ដែលដុះលូតលាស់ខ្លាញ់

ប្រភេទនៃអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់រួមបញ្ចូលទាំងសត្រូវសំខាន់បំផុតនៃតួលេខដែលលើសពីនេះទៅទៀតមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយនោះទេប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែបង្កគ្រោះថ្នាក់និងស្ទះដល់កប៉ាល់ប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះ, នៅក្នុងបញ្ជីនៅលើករណីលើកលែងបែបនេះទទួលបានជាតិខ្លាញ់:

• ចៀនក្នុងចានឬចៀនឆា។
• margarine, រាលដាល, butter;
• អាហាររហ័សណាមួយ;
• សាច់ខ្លាញ់ - សាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់គោសាច់មាន់និងស្បែក
• ទឹកជ្រលក់ឧស្សាហកម្មណាមួយជាពិសេស mayonnaise;
• ចំណីសត្វជាមួយក្រែមល។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាប្រេងបន្លែទោះបីជាជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែជាប្រភពអាស៊ីដដ៏សំខាន់មួយ, អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ក៏ដោយហេតុអ្វីបានជាវាមិនមានតំលៃក្នុងការជ្រៀតចូលវត្តមានរបស់ពួកគេនៅក្នុងរបបអាហារនោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើវាទទួលបានជាតិខ្លាញ់ពីផលិតផលទឹកដោះគោអ្វីទាំងអស់នោះគឺអាស្រ័យលើខ្លាញ់ខ្លាញ់ - តិចជាងនេះវាមានហានិភ័យតិច។ ហើយទោះបីជាទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់សាច់សត្វក៏ដោយវាមិនគួរត្រូវបានគេដកចេញពីអាហារនោះទេ - វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជ្រើសរើសវ៉ារ្យ៉ង់ដែលមានខ្លាញ់តិចតួច។

បញ្ជីនៃផលិតផលម្សៅដែលដុះលូតលាស់ខ្លាញ់

ម្សៅពណ៌សនៃកំរិតខ្ពស់បំផុតគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតជាតិសរសៃគ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ដូច្នេះនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនមានកន្លែងសម្រាប់ផលិតផលទាំងអស់ដែលផលិតពីវា:

• ម្ហូបណាមួយនៅក្នុង dough ឬនៅក្នុង batter;
• នំប៉័ងពណ៌ស loaf, baguette;
• គ្រប់ប្រភេទដុតនំពីនំបុ័ងទៅកំប៉ុង។
• macaroni;
• នំប៉ាវ, khinkali និងចានស្រដៀងគ្នា។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានៅលើធ្នើរមានម៉ាក្រូរ៉ូនីពីពូជស្រូវសាលីរឹង - នេះប្រហែលជាការលើកលែងតែមួយគត់។ ដោយវិធីខាហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យមាននំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងរបបអាហារ។

អាហារផ្អែមដែលអាចលូតលាស់ខ្លាញ់

ព័ត៌មានដែលគួរឱ្យខកចិត្តចំពោះធ្មេញផ្អែម: ពេលសម្រកទម្ងន់វាអាចអនុញ្ញាតឱ្យទុក ផ្លែឈើ តែក្នុងរបបអាហារពេលព្រឹក។

បញ្ជីនៃចំណីអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលចម្រាញ់ចេញពីជាតិខ្លាញ់រួមបញ្ចូលទាំងរសជាតិទាំងអស់:

• ការ៉េម;
• "ទុក" ទឹកផ្លែឈើ;
• នំកុម្មង់នំផ្អែមល្ហែម។
• នំប៊ីស្គីនិងបង្អែម;
• សូកូឡាជាពិសេសទឹកដោះគោ។
• បង្ហូរទឹកដោះគោ;
• ស្លាបព្រា, marshmallow, marmalade ជាដើម។

ក្រៅពីផ្លែឈើអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទិញតែចាហួយដែលផលិតដោយខ្លួនឯងដោយមិនមានជាតិស្ករឬផ្លែឈើស្ងួតតិចតួច។