Langet - បំណែកនៃសាច់កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងវែងដូចជាអណ្តាតនិងចៀនក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ពីភាសាបារាំងភាសាឡាតាំងត្រូវបានបកប្រែជាអណ្តាត។ Langet, ចម្អិនពីសាច់ tenderloin, គឺឆ្ងាញ់ពិសេស។ រៀបចំម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយសំខាន់បំផុតគឺឆាប់រហ័ស។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការធ្វើ langet តួកគីមួយ។
តួកគីទួរគី
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទួរគីសុដន់ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- ម្សៅ - សម្រាប់នំបុ័ង;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ស្មៅស្មៅជាមួយអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមសខៀវ។ សាច់ដោះគោដែលត្រូវលាងសម្អាតត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ យើងដាក់សាច់ដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានលាយពងមួយលាយវាហើយបញ្ជូនវាទៅទូរទឹកកកដើម្បីចាក់ទឹកអស់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ ដុំសាច់នីមួយៗត្រូវបានរមូរនៅក្នុងម្សៅហើយជ្រលក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ Fry ប្រេង preheated រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
loin ទួរគីសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់អាំងខ្ទី
- ប៊ឺរលាយ;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត;
- mustard;
- អំបិល;
- បៃតង;
- ខ្ទឹមបារាំង។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានលាងនិងស្ងួតហួតហែងដោយកន្សែង។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក oblong, ផ្តួលបិទជាមួយញញួរ, អំបិល, ម្រេច។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម¼ពែងនៃស្រានិង mustard ។ ទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 30 នាទី។ ចៀនសាច់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនក្តៅមួយនាទីនៅផ្នែកម្ខាង។ ដាក់សាច់នៅលើម្ហូបមួយបន្ថែមគំនិតបន្តិចបន្តួចនិងតុបតែងជាមួយបៃតង។
langet ឆ្ងាញ់នៃប្រទេសទួរគី
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 600 ក្រាម;
- សាច់ជ្រូកដុតនំ - 30 ក្រាម។
- ទឹកសាច់ - 100 ម។ ល;
- ម្រេចដី;
- បៃតង;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងផ្នែកយើងបានវាយដំដោយប្រើញញួរឈើ។ សាច់គួរតែស្តើងគ្រប់គ្រាន់។ បាញ់វាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កំដៅកំប៉ិកកំប៉ុសនិងចៀនសាច់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ សាច់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើចាន, ចាក់ជាមួយទឹកសាច់និងបានបម្រើជាមួយ garnish ។
រូបមន្តទន្សាយទួរគី
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 250 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ភី។
- ម្រេច;
- ផ្សិតម្ទេស - 200 ក្រាម
- អំបិល។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃសាច់វាយបិទអំបិល sprinkled ជាមួយម្រេចនិងបានផ្ញើទៅនំ frying មួយ។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ ruddy ។ ផ្សិតឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះដាច់ដោយឡែកកាត់ជាបួនផ្នែក។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទឹកនិងលាយនៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 35 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់យើងគ្របដណ្តប់ឈីសទាំងអស់ដែលបានដឹងឮហើយបិទភ្លើងហើយទុកឱ្យវាឈរមួយភ្លែត។