ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅលើដុត

អ្នកចម្អិនអាំងសាច់ពិតប្រាកដដឹងថា សាច់ជ្រូក ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនត្រឹមត្រូវនៅច្រកចេញគឺមានច្រើនឆ្ងាញ់ជាងធម្មតា shish kebab ។ ទាំងអស់ subtleties នៃរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់នៅលើដុតយើងបើកនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។

សាច់ជ្រូកឆ្អឹងនៅលើដុត - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

ស្ករអំពៅ - 45 ក្រាម។
ដី paprika - 5 ក្រាម;
ស៊ីឡាំងស្ងួត, អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសស្ងួត - 1 1/2 tsp ។
ម្សៅ mustard - 1/2 tsp;
ketchup - 240 ម។ ល;
សាច់ជ្រូកឆ្អឹង - 3 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

រៀបចំល្បាយស្ងួតសម្រាប់ត្រដុសឆ្អឹងជំនីរបស់ស្ករអំពៅ paprika, ម្ទេសស្ងួតខ្ទឹមខ្ទឹមស្ពៃខៀវនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីការសម្អាតជួរដេកនៃឆ្អឹងជំនីពីខ្សែភាពយន្តនិងខាញ់ហួសប្រមាណសូមក្រាលពួកគេជាមួយកន្សែងស្ងួតហើយញាប់ពួកវាដោយលាយក្រអូប។ ចាប់ពីពេលនេះឆ្អឹងជំនីរអាចត្រូវបានដាក់ភ្លាមនៅលើដុតកម្ដៅហើយវាគឺអាចធ្វើទៅបាននិងការចង់ចាកចេញពី marinaded សម្រាប់មួយថ្ងៃទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីបានខណៈពេលមួយដាក់ឆ្អឹងជំនីនៅលើធ្យូងនិង fry សម្រាប់ 4-6 នាទីដោយអាស្រ័យលើកំដៅនៃធ្យូងដែល lubricating ទៀងទាត់ជាមួយ ketchup ដើម្បីបង្កើត crust ភ្លឺផ្អែមនៅលើផ្ទៃ។

សាច់ជ្រូកសាច់អាំងនៅលើដុត

វាគ្មានអ្វីជាអាថ៌កំបាំងដែលទឹកជ្រលក់អាំងសាច់ដែលមានរួចរាល់នោះមានពេញទៅដោយសារធាតុ "E" នៅដើមដំបូងឡើយខណៈដែល homebrew នឹងមិនមាន 100% ស្រដៀងនឹងហាងមួយនោះទេប៉ុន្តែវានឹងជួយរក្សាសុខភាពក្រពះពោះវៀន។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ marinade:

ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក - 2.5 គីឡូក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
ធ្មេញខ្ទឹម - 5-6 បំណែក;
ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 15 មីលីលីត្រ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
ម្ទេសពីម្រេចម្ទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង:

ketchup - 240 ម។ ល;
ទឹកក្រូច - 45 ម។ ល;
ស្ករ - 25 ក្រាម
paprika ជក់បារី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ចកឆ្អឹងជំនីរជាផ្នកយកវាចេញពីកាកសំណល់ន្ការនិងខាញ់។ កាត់ឆ្អឹងជំនីរចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចមួយឬចាន enamel ជ្រៅ។ Marinade សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅលើដុតនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃប្រេងបន្លែដែលត្រូវបានគេវាយដំ lemon - ដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយឈីល្លីនិង cloves ខ្ទឹមដីនៅក្នុងអំបិលនិងបិទភ្ជាប់។ ប្រសិនបើវាទាក់ទងនឹង pickling, បន្ទាប់មកក្បួន "កាន់តែច្រើន, ល្អប្រសើរជាងមុន", បន្ទាប់មក, ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន, ទុកសាច់តែម្នាក់ឯងឡើងទៅ 24 ម៉ោង, បើមិនដូច្នេះទេពីរម៉ោងនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់។

អ្នកអាចទិញទឹកជ្រលក់សាច់អាំងរួចរាល់ហើយធ្វើឱ្យរយៈពេលចម្អិនអាហារខ្លីឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានភាពស្រដៀងគ្នានៅផ្ទះដោយការលាងទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកក្រូចស្ករតិចតួចនិងម្សៅអំបោះត្រីរយៈពេល 10 នាទី។

ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅលើឆ្អឹងជំនីរជាងភ្លើងនិងចំអិន 3-4 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា, lubricating abundantly ទឹកជ្រលក់នេះ។