Rassolnik - 9 រូបមន្តនៃម្ហូបធម្មតា

Rassolnik គឺជាម្ហូបដ៏ល្បីនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ក្នុងចំណោមផលិតផលផ្សំរបស់វាមានត្រសក់អំបិលចាំបាច់។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ brine cucumber, ដែលផ្តល់នូវអាហាររសជាតិពិសេសនិង piquancy ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ rassolnika រង់ចាំខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន rassolnik?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារ rassolnik មិនត្រឹមត្រូវគ្រប់គ្នា។ ចំនុចសំខាន់ៗនិងក្បួនច្បាប់ក្នុងការចំអិនចំណីអាហារដែលមានចំណីអាហារចំណីអាហារដែលពេញចិត្តនិងមានតំលៃសមរម្យនេះនឹងអាចរកឃើញ។ ម្ហូបនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញមិនមានផលិតផលពិសេសសម្រាប់វាអ្វីគ្រប់យ៉ាងតែងតែមាននៅនឹងដៃហើយអ្នកទិញក្នុងស្រុកនឹងពេញចិត្តនិងពេញចិត្ត។

1. មូលដ្ឋាននៃស៊ុបនេះគឺជាទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់ឆ្អិនឆ្អិនប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើបក្សីដែលភាគច្រើនមាន់។
2. សមាសធាតុមួយនៃម្ហូបដំបូងគេគឺការប្រមូលផ្តុំ។ ត្រីបាឡែនគុជត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ប៉ុន្តែស៊ុបនេះត្រូវបានចម្អិនដោយអង្ករពេលខ្លះ។ Groats ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយបន្ទាប់ពីវាផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមរួចទៅហើយ។
3. Cucumbers ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើអំបិលដែលត្រូវបានគេដែលត្រូវបាន fermented ដោយគ្មានការបន្ថែមនៃ vinegar នេះ។

Rassolnik - រូបមន្តសម្រាប់បុរាណ

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបដំបូងនេះ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីផ្សារបុរាណបុរាណជាមួយ barley គុជខ្យង។ អាចរកបាន, hearty, appetizing - ការពិពណ៌នាសង្ខេបនៃអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• តម្រងនោម - 800 ក្រាម
• សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម
• គំនិត - turnip - 200 ក្រាម;
• cucumber - 200 ក្រាម
• barley គុជខ្យង - 130 ក្រាម;
• ត្រសក់ត្រសក់ - 400 មិល្លីលីត្រ
• សំបក - 40 ក្រាម
• ជា root parsley - 1 បំណែក;
• ស្ករ - 25 ក្រាម
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ផលិតផលដែលកាត់តាមនិងមួយម៉ោងសម្រាប់ 3-4 ត្រាំពួកគេ។
2. សាច់ឈាមត្រូវបានលាងនិងឆ្អិន។ នៅពេលសាច់រួចរាល់ហើយស្រង់វាហើយកាត់វាជាបំណែក។
3. ដាច់ដោយឡែកឆ្អិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង rinsed ។
4. ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបញ្ជូនទៅទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីដំឡូង 10 នាទី។
5. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយខ្លាញ់, fry បន្លែ chopped, chopped នៅក្នុងគូប, 5 នាទី prisrusiv ស្កររបស់ពួកគេ។
6. ផ្ញើនំដាក់ក្នុងសាច់ទឹកដាក់សាច់និងតម្រងនោមកាត់ទៅជាចំណិត។ Pour នៅក្នុង brine និងដាក់គ្រឿងទេសនេះ។ លាបបន្តិចនៅក្រោមគំរប។

Rassolnik ជាមួយ barley គុជខ្យង - រូបមន្ត

អាហារដំបូង - rassolnik រាល់គ្នាម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួន។ មានសមាសធាតុជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបបុរាណសម្រាប់អាហាររុស្ស៊ីនេះដែលគេស្គាល់យូរមកហើយ។ Rassolnik Leningrad ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោមនេះមានន័យថាការប្រើប្រាស់សាច់គោនិងគុជខ្យងដោយកាតព្វកិច្ច។ ពីសំណុំសាមញ្ញមួយនៃផលិតផលមកជាម្ហូបសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ:

• veal - 300 ក្រាម;
• carrot - 100 ក្រាម
• ទឹកផឹក - 2.5 លីត្រ;
• គុយទាវគុជខ្យង - 180 ក្រាម
• cucumber លុបចោលនៃទំហំមធ្យម - 4 PCs;
• brine - 500 មីលីលីត្រ;
• មើមដំឡូង - 500 ក្រាម;
• leek - 300 ក្រាម
• carrots - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សាច់ឆៅរំពុះសាច់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. ក្រឡកូនសត្វត្រូវបានលាងសម្អាតនិងទុកចោលរយៈពេល 2 ម៉ោងចាក់ជាមួយទឹកក្តៅ 1: 3 និងកិនអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. កាត់ចោលបន្លែដែលបានលុបចោល, stew ពួកវានៅក្នុងប្រេង។
4. Leeks ត្រូវបានកាត់ចោលនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ហុចនិងដាក់នៅក្នុងចានឆាំងមួយ។
5. ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា fry carrots កំទេច។
6. ដំឡូងដែលមានខ្ទឹមបារាំងជាមួយ slices ។
7. ហារត្រូវបានផ្ញើទៅទំពាំងបាយជូរនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
8. ពួកគេដាក់ដំឡូងបន្លែនិងដំឡូង។
9. នៅទីបញ្ចប់ brine ត្រូវបានចាក់។
10. នៅពេលបម្រើនៅក្នុងចានមួយដាក់ក្របីនិងឆ្អិន។

Rassolnik ជាមួយគុកែវនិងកែវគុជខ្យង

ភតិកៈម្នាក់ៗមានសិទ្ធិធ្វើការសម្របសម្រួលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ចំពោះការរៀបចំរបស់វា។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានចម្អិននៅលើសាច់គោឬ ឆ្អិន buds ត្រូវបានបន្ថែម ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានច្បាប់ទេដោយគ្មានករណីលើកលែង។ អាហារដំបូងនេះជាមួយសាច់មាន់ផងដែរទៅ appetizing ។ ដូច្នេះការរួមភេទជាមួយសត្វស្លាបអាចមានសុវត្ថិភាពក្នុងការរួមបញ្ចូលសាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 700 ក្រាម
• carrots - 150 ក្រាម
• គំនិត - turnip - 140 ក្រាម;
• barley គុជខ្យង - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• caskum caskum - 200 ក្រាម
• ប្រេង - 30 ម។ ល;
• brine;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុង 2 លីត្រទឹក។
2. ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដែលឆ្អែតគុយទាវគុជខ្យង។
3. បន្លែ shred, fry ។
4. សាច់មាន់ឆ្អិនត្រូវបានយកចេញពីខ្ទះ។ ហើយនៅទីនោះពួកគេបានដាក់ស្រូវអាំងឆ្អិនបន្តិច។
5. នៅទីបញ្ចប់ brine ត្រូវបានចាក់។ ចំនួនទឹកប្រាក់របស់វាត្រូវបានលៃតម្រូវទៅនឹងរសជាតិ។

Rassolnik ជាមួយអង្ករ

នៅក្នុងកំណែបុរាណ, អាហារក្តៅនេះត្រូវបានចម្អិនជាមួយ barley គុជខ្យង, ប៉ុន្តែជាច្រើនដូចជាស៊ុបនេះជាមួយនឹងអង្ករ។ វានិងចំអិនមិនយូរទេហើយរសជាតិនៃម្ហូបមិនកាន់តែអាក្រក់ទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ rassolnik ជាមួយស្រូវ, ឥឡូវនេះរកឃើញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផឹកទឹកស្អាត - 1,5 លីត្រ;
• ស្រូវ - 50 ក្រាម។
• ដំឡូង - 150 ក្រាម។
• carrot - 120 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• cucumbers pickled - 400 ក្រាម;
• បៃតង;
• celery (root) - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូងដែលបានកាត់បន្ថយដោយប្លុកតូចនិងនៅសល់នៃបន្លែ - គូប។ ចម្អិនបន្លែក្នុងខ្ទះមួយចៀនរហូតដល់ស្ទើរតែរួចរាល់។
2. ស្រូវត្រូវបានទឹកនាំទៅចម្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិន។
3. ទឹកត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយចាក់ដំឡូងអង្ករបន្លែនិងរំពុះ diced ដោយគ្មាន barley មួយរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

Rassolnik នៅក្នុង multivark - រូបមន្ត

វីតាមីនចម្រុះជួយសំរួលចំអិនម្ហូបអាហារ។ ស៊ុបនៅក្នុងវាគឺឆ្ងាញ់ជាពិសេសដោយសារតែការរក្សាសីតុណ្ហភាពថេរថេរហើយផលិតផលត្រូវបានកែច្នៃល្អដោយគ្មានការរលាយ។ Rassolnik ជាមួយអង្ករក្នុងពហុវប្រណី - ម្ហូបសាមញ្ញសាមញ្ញនិងការរំខានជាមួយការចម្អិនអាហាររបស់គាត់នៅអប្បបរមា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 500 ក្រាម;
• មើមដំឡូង - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
• cucumbers pickled - 300 ក្រាម;
• carrots - 200 ក្រាម
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• ស្រូវ - 120 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឧបករណ៍នេះត្រូវបានដាក់នៅលើ "ដុត" ពេលវេលាគឺ 40 នាទី។
2. ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងចានដាក់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានល្អ ៗ ខ្ទះខ្រ់ខ្រស្រឆ្អ្រតឆ្អិនដឹងគុណគោរោសលាយនិងចំអិនរហូតដល់សញ្ញា។
3. បញ្ចូលដំឡូងចៀននិងបាយ។ ចាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងគម្របជាមួយគំរបមួយ។
4. នៅក្នុងរបៀប "Quenching" ទុករយៈពេល 25 នាទី។
5. នៅទីបញ្ចប់បានដាក់ grater grater ដឹងគុណ, ច្រកដាក់ស្លឹកនិង podsalivayut ។

Rassolnik ដោយគ្មានសាច់

Rassolnik ផ្ទះជាញឹកញាប់ចម្អិននៅលើ ទំពាំងបាយជូរសាច់ ពេលខ្លះចម្អិនដោយតម្រងនោម។ មិនមានហ៊ាននិងពេញចិត្តតិចជាងនេះគឺម្ហូបក្តៅនេះហើយនៅក្នុងកំណែគ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានការបន្ថែមសាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• មើមដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• carrots - 200 ក្រាម
• cucumbers លុបចោល - 300 ក្រាម;
• leeks - 1 ដុំ;
• ធញ្ញជាតិស្រូវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• parsley និង dill;
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 2 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតកាត់ជាបំណែកនិងអង្ករត្រូវបានបញ្ជូនទៅទំពាំងបាយជូរ។
2. នៅលើចំអិនក្តៅកំដៅរហូតដល់ដំឡូងទន់។
3. ផ្នែកពណ៌សនៃសាច់គោត្រូវបានកាត់ចោលនិងចៀន។ បន្ថែមត្រី pickles, fry ទាំងអស់រួមគ្នា។
4. នំបុ័ងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, នាំយកទៅរំពុះមួយ rassolit rassolnik ជាមួយអង្ករនិង cucumbers pickled សម្រាប់ភាគបួននៃម៉ោងនិងបោះចោល dill ជាមួយ parsley មួយ។

Rassolnik ជាមួយតម្រងនោម

rassolnik ឆ្ងាញ់ជារឿយៗចម្អិនជាមួយតម្រងនោម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តផលិតផលនេះទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់វាត្រូវតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ត្រឹមត្រូវ។ Rassolnik ដែលរូបមន្តរបស់អ្នកកំពុងរង់ចាំអ្នកនៅខាងក្រោមនឹងធ្វើឱ្យអ្នកញុំាអាហារឆ្ងាញ់បំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• buds - 500 ក្រាម
• ស្រូវ - 100 ក្រាម។
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• cucumbers pickled - 2 បំណែក;
• carrots - 100 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. អនុផលត្រូវបានត្រាំអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។
2. បន្ទាប់មកដាក់ពួកវាទៅក្នុងចានចម្អិនអាហារមួយចាក់ទឹកត្រជាក់, ចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។
3. នៅក្នុងរាវឆ្អិនដាក់ដំឡូងកាត់, អង្ករ។
4. Fry onions chopped, carrots ។
5. ពួកគេបានដាក់ខ្ទឹមនិងអាំងនៅក្នុងចាន។
6. នៅក្នុងម្ហូបនីមួយ, នៅពេលដែលការចិញ្ចឹម, ផលដោយអនុផលត្រូវបានដាក់។

Rassolnik ជាមួយផ្សិត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី weld rassolnik, ជាច្រើនបានដឹង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្សិតផងដែរ។ ផលិតផលនេះនឹងបន្ថែមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលជារសជាតិតែមួយគត់រសជាតិពិសេស។ វាល្អសម្រាប់ការប្រើផ្សិតព្រៃ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើពួកគេគឺជាស្រស់, ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកនិងដាក់កកដោយសុវត្ថិភាព។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• barley គុជខ្យង - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• carrots - 120 ក្រាម
• មើមដំឡូង - 300 ក្រាម
• brine - 500 មីលីលីត្រ;
• cucumbers pickled - 2 PCs ។
• សាឡាត់
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ក្រុមដែលត្រូវលាងសម្អាតត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយទុកឱ្យហើម។
2. បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានមួយ, ចាក់ទឹក, ចំអិនរហូតដល់ទន់។
3. បន្ទាប់មកពួកគេបានបោះដំឡូង, ផ្សិត, រំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
4. កាត់ខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងកំប៉ុងកិននៅលើខ្ទះ។
5. បន្លែដែលត្រូវបានគេរៀបចំត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងនិងរាលដាលទៅក្នុងស៊ុប។
6. Stew ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 3 នាទី, ចាក់នៅក្នុង brine, នាំយកទៅរំពុះមួយដាក់ dill និងបិទវា។

Rassolnik ជាមួយសណ្តែកនិង cucumbers pickled - រូបមន្ត

Rassolnik ត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់, តម្រងនោម, ផ្សិត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ rassolnik ឆ្ងាញ់ជាមួយសណ្តែកឥឡូវនេះរកឃើញ។ សណ្តែក - ផលិតផលដែលពេញចិត្តខ្លាំងណាស់ដែលនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបរិមាណនៃបន្លែប្រូតេអ៊ីនគឺមិនទាបជាងទៅនឹងសាច់។ សូមអរគុណដល់ការនេះរៀបចំម្ហូបគឺឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ, satisfying ណាស់។ គ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការនៅលើរដូវរងារត្រជាក់ក្នុងគោលបំណងមិនត្រឹមតែដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លាននោះទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីរក្សាកំដៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកក្រហម - 1 កែវ។
• cucumbers pickled - 200 ក្រាម;
• carrot - 100 ក្រាម
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• ដំឡូងធំ - 4 PCs ។
• កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេច;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកត្រូវបានទឹកនាំទៅត្រាំរយៈពេល 8 ម៉ោង។
2. បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់រាវចំអិនសម្រាប់ 50 នាទី។
3. carrot Slice shred, fry វានៅក្នុងប្រេងដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយសណ្តែកមួយ។
4. ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលបានបញ្ជូនទៅផលិតផលផ្សេងទៀត។
5. កំទេចកំទេចជ័រដែលដាក់ក្នុងធុងនៅពេលសមាសធាតុទាំងអស់រួចរាល់។ Sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិលកូរ, ឆ្អិនសម្រាប់ 10 នាទីបិទ។