Cutlets ពីសាច់បក្សីតែងតែប្រែទៅជាត្រជាក់និង juicy ខុសពីធម្មតាក្រៅពីពួកគេគឺមានភាពងាយស្រួលនិងមានតម្លៃថោកដើម្បីចម្អិន។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកបានដោយជំនួសសាច់មាន់ដែលមានទម្លាប់ជាមួយសាច់ត្រីសាច់គោវាមានសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនហើយមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំ cutlets ឆ្ងាញ់ពីប្រទេសទួរគី។
បក្សីទួរគី
ប្រសិនបើមិនមានសាច់អាំងនៅក្នុងដៃនោះជម្រើសល្អបំផុតគឺត្រូវចំអិនដំឡូងចៀនពីតួកគី។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 600 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- yoghurt ធម្មជាតិ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- breadcrumbs អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងល្អជាមួយកាំបិតហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួរស៊ុតមួយម្សៅអំបិលនិងម្រេច។ ពីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដៃ minced minced យើងបង្កើត cutlets ជាមួយកម្រាស់នៃ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, whip ស៊ុតដែលនៅសល់, ការធ្លាក់ចុះ meatball ចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ទាប់មក sprinkle វាជាមួយ breadcrumbs ។ patties នំប៉័ងត្រូវបានចៀននៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ឬ ketchup ។
Cutlets ពីតួកគីជាមួយឈីសនិងផ្សិត
ចង្កឹះបុរាណដែលធុញទ្រាន់អាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មដោយការបន្ថែមចំណី។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ cutlets ដេញថ្លៃពីប្រទេសទួរគីត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្សិតនិងឈីស។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet minced នៃតួកគី - 600 ក្រាម;
- ប្រឡាក់ - 150 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- នំបុ័ងពណ៌ស - 2 slices;
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- dill - 1 bunch;
- អំបិល, ម្រេច, breadcrumbs ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចំអិនផ្សិតនិងចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចតាមរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ផ្សិតញ៉ាំត្រូវបានលាយជាមួយឈីសឆ្អិននិងឆី។ pulp នៃនំបុ័ងពណ៌សនេះត្រូវបានបន្ទន់នៅក្នុង Cream និងបន្ថែមទៅសាច់ដី។ នៅទីនោះយើងជំរុញស៊ុតមួយហើយយើងឱ្យសាច់អំបិលរបស់យើងគ្រាប់អំបិល។ ឥឡូវនេះបន្តទៅផ្នែកសប្បាយ - គោះចេញ stuffing ។ យើងវាយកម្លាំងសាច់ដោយកណ្តាប់ដៃរបស់យើងដាក់លើតុឬចានគោមមួយក្នុងពាក្យមួយយើងធ្វើអ្វីទាំងអស់ដើម្បីបន្ទន់វត្ថុធាតុដើមដោយខ្លួនឯងហើយដូច្ន្រះចំណុចនាឡិកានាព្រលអនាគត។ ធ្វើដូចនេះបានល្អបំផុតជាមុនដោយបែងចែកគ្រាប់តូចៗចូលទៅក្នុងផ្នែកដូចជាមិនឱ្យដីដោយខ្លួនឯងឬចន្លោះផ្ទះបាយទាំងមូល។ ផ្នែកមួយនៃសាច់ minced chopped ត្រូវបាន mashed ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយដែលយើងបានដាក់ stuffing នៅកណ្តាលនិងបង្កើត cutlet មួយ។ យោងទៅតាមគម្រោងដែលយើងបានអភិវឌ្ឍយើងញុំច្រើងសម្រិតនៅក្នុងស៊ុតនិងនំប៉័ងហើយបន្ទាប់មកវារហូតដល់សំបកមាសនៅលើប្រេងបន្លែ។ Cutlets ពី fillet ទួរគីនឹងសមល្អចូលទៅក្នុង garnish នៃបន្លែ stewed ឬដំឡូង mashed ។
Cutlets ពីតួកគីជាមួយ Hercules - រូបមន្ត
អង្ករបានល្បីល្បាញយូរអង្វែងពីហ្វូស៊ីលទាំងមូលនៃម៉ាក្រូដែលមិនអាចជំនួសបាន - និងមីក្រូរ៉ែសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងហើយការរួមផ្សំជាមួយនឹងសាច់ទួរគីធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ទ្វេដងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិមិនធម្មតាផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់ minced នៃគំនិតមួយ - 1 គីឡូក្រាម;
- oat flakes - 1 item
- ទឹកដោះគោ - ½ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ស៊ុត whisk ជាមួយទឹកដោះគោ, ចាក់ល្បាយនេះ oatmeal flakes និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកយើងញ៉ាំសម្រាប់ 20-30 នាទី។ ក្នុងពេលនេះយើង "ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង" របស់យើង mince ដោយបន្ថែមអំបិលម្រេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសនិងស៊ុតផងដែរ។ លាយសាច់សត្វដែលបានរៀបចំជាមួយម៉ាសអង្ករនិងទឹកដោះគោម៉ាសនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដកហូតដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ បន្ទាប់មកដោយប្រើដៃសើមយើងបង្កើតប្រដាប់ខ្ទាស់ហើយដំបូងពួកគេត្រាំវាហើយបន្ទាប់មកចាំបាច់ត្រូវដាក់វានៅក្រោមគំរបដោយបន្ថែមទឹកឬជាតិជូរ Cream ដើម្បីធ្វើឱ្យរសាត់រលោង។ បន្ទះឈើបែបនេះក៏នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ចំហុយដែរដោយប្រើប្រាស់ចំហាយទឹកឬទឹកស្អាតធម្មតា។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!