ប្រូតេអ៊ីនគឺជាវត្ថុធាតុដើមនៃរាងកាយទាំងមូល។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការអនុវត្តដំណើរការគីមីជីវៈរួមទាំងការសំយោគនៃកោសិកាឈាម។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងសម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលប្រូតេអ៊ីនគឺជាមូលដ្ឋាននៃសាច់ដុំរបស់យើងនោះទេ។ ប្រូតេអ៊ីនខ្លួនវាមានសរសៃអាមីណូអាស៊ីតហើយនៅពេលអាហារប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងខ្លួនសង្វាក់ទាំងនេះត្រូវបានបំបែកនិងមានអាស៊ីដអាមីណូផ្ទាល់ខ្លួនដែលរាងកាយនឹងចំណាយទៅលើការបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនរបស់វា។
បាត់បង់ទំងន់
ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលគេស្គាល់ទាំងអស់គឺសាច់និង ទឹកដោះគោ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនគិតថាផលិតផលទាំងនេះខ្លាំងពេកហើយហូបអាហារពីពួកគេ។ ដូចកាលណារបបអាហារអ្នកត្រូវការទំពារស្មៅបន្លែនិងបរិភោគផ្លែឈើ។ ទាំងអស់នឹងគ្មានអ្វីទេទោះជាយ៉ាងណាបន្ទាប់ពីរបបអាហារបែបនេះទម្ងន់សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនត្រឡប់មកវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយ "សត្រូវ" របស់យើងផ្ទាល់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់គឺជាសរីរាង្គផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ចាប់តាំងពីរបបអាហារមកមាតិកានៃអាហារប្រូតេអ៊ីនយើងក៏អាចកាត់បន្ថយឬបដិសេធទាំងស្រុងនូវប្រូតេអ៊ីនហើយដំណើរការនៃការកសាងកើតឡើងនៅជុំវិញនាឡិការាងកាយរបស់យើងត្រូវស្រង់ប្រូតេអ៊ីនចេញពីសាច់ដុំរបស់ខ្លួនដោយហេតុនេះបានចូលរួមក្នុង "ការលេបត្របាក់ដោយខ្លួនឯង" ។ ជាលទ្ធផលយើងបាត់បង់ទំងន់ដោយសារតែការបាត់បង់សាច់ដុំនិងនៅពេលដែលរបបអាហារបានបញ្ចប់ហើយយើងចាប់ផ្តើម "បរិភោគជាធម្មតា" រាងកាយត្រឡប់ប្រូតេអ៊ីនទៅរចនាសម្ព័ន្ធសាច់ដុំ។
អាហារប្រូតេអ៊ីនគឺជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ពីព្រោះយើងអាចសម្រកទម្ងន់បំបែកខ្លួនទាំងខ្លាញ់ឬសាច់ដុំ។ ការទទួលជាតិប្រូតេអ៊ីននឹងធានាសុវត្ថិភាពសាច់ដុំរបស់យើង។
កីឡា
ប្រហែលជាមិនមានកីឡាបែបណាដែលដុំសាច់មិនត្រូវបានស្វាគមន៍ទេ។ ក្នុងកំឡុងពេលហ្វឹកហាត់យ៉ាងខ្លាំងរាងកាយប្រើថាមពលយ៉ាងច្រើនដែលជាញឹកញាប់ហួសសម័យនូវទុនបំរុងទាំងអស់។ ប្រសិនបើមិនមានស្តុកបន្ថែមទៀត (រួមទាំងជាតិខ្លាញ់ច្រើន) និងថាមពលត្រូវការដើម្បីបន្តការហ្វឹកហាត់ឬដើម្បីស្ដារឡើងវិញរាងកាយម្តងទៀតចាប់ផ្តើមញ៉ាំសាច់ដុំសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការស្រង់ចេញជាតិប្រូតេអ៊ីនពីពួកគេ។ វាបង្ហាញថាការហ្វឹកហាត់ទាំងអស់របស់អ្នកគឺមិនល្អទេហើយអ្នកមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកមិនបន្ថែមទៅសាច់ដុំទេវានឹងមិនមាន "ដុំឥដ្ឋ" តែមួយនៅលើខ្លួនអ្នកនោះទេអ្នកក៏បានទទួលការហ្វឹកហាត់ដើម្បីបំបាត់សាច់ដុំរបស់អ្នកដែរ។
សម្រាប់អត្តពលិកអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនបរិមាណដើម្បីគ្របដណ្ដប់លើដំណើរការហ្វឹកហាត់ទាំងស្រុងដោយថាមពលដើម្បីធ្វើសកម្មភាពជាអនាម័យបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលនិងចុងក្រោយដើម្បីរួមចំណែកក្នុងការសាងសង់ដុំសាច់ដុំថ្មីដូច្នេះយើងមិនទទួលបានការបូកសរុបឬក៏សូន្យទេ។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះការទទួលទានអាហារប្រូតេអ៊ីនដោយផ្ទាល់បន្ទាប់ពីការហ្វឹកហាត់ដូចជាស្រាក្រឡុកប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានអនុញ្ញាត។
ប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវ
វាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបរិភោគសាច់ឬទឹកដោះគោទេវាចាំបាច់ក្នុងការយល់ពីអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ នៅទីនេះប្រូតេអ៊ីនសត្វបានឈ្នះលើចំណុចទាំងអស់នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ការទទួលទាននៃប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច:
- ដោះសាច់មាន់
- សាច់គោ
- ទឹកដោះគោឡើងដល់ 2.5% ។
- ឈីក្រុមគ្រួសារទាបខ្លាញ់;
- ភាយខ្លាញ់រហូតដល់ 25% ។
- ស៊ុត
- ទួរគី
- ត្រីសមុទ្រមានខ្លាញ់។
ក្នុងចំនោម ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ តំណែងដឹកនាំត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ:
- សណ្តែក
- សណ្តែកសៀង
- peas;
- buckwheat;
- oatmeal ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ការព្យាបាលដោយប្រើកំដៅជំរុញដំណើរការនៃការរំលាយប្រូតេអ៊ីនដោយងាយស្រួលប៉ុន្តែនៅពេលដំណាលគ្នាកំឡុងពេលកែច្នៃចំណែកប្រូតេអ៊ីនរបស់សត្វតោត្រូវបានបាត់បង់។ ជ្រើសរើសមធ្យោបាយដែលមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការរៀបចំ:
- ដុតនំនៅក្នុងឡ។
- ដុតនៅលើដុតនេះ;
- ចម្អិន
- ពន្លត់ភ្លើង។
កាបូអ៊ីដ្រាតក៏រួមចំណែកដល់ការរួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនផងដែរប៉ុន្តែនៅទីនេះវាចាំបាច់ដើម្បីធ្វើវិសោធនកម្មនិង
ចូរសរសេរបញ្ជីនៃអាហារប្រូតេអ៊ីនណាដែលមានប្រសិទ្ធភាពល្អបំផុតគឺជាផលិតផលទូទៅបំផុតនៅក្នុងជីវិតរបស់យើងមាតិការបស់វានៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមាន 40% ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការងារនិងសម្របសម្រួលការជ្រើសរើសយើងស្នើឱ្យអ្នកយល់ដឹងច្បាស់អំពីតារាងអាហារប្រូតេអ៊ីន។
កុំបោះបង់ចោលជាតិប្រូតេអ៊ីនវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដកចេញពីបន្ទះសៀគ្វីអាហាររបស់អ្នកអាហារដែលផ្អែមនិងលឿន។ នេះបន្ថែមទម្ងន់ដល់អ្នកច្រើនជាងអាហារប្រូតេអ៊ីន។